Vilka är hälsofördelarna med kombucha?

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Kombucha är ett sött, kolsyrat jästte. Många använder det som en hälsodryck, men har det verkligen några hälsofördelar?

Kombucha innehåller probiotiska eller vänliga bakterier. Dessa mikroorganismer är kända för att öka människors hälsa.

På grund av detta finns det några bevis som tyder på att kombucha har en rad hälsofördelar, inklusive fördelar för tarmhälsa, mental hälsa, infektionsrisk och leverhälsa. Med detta sagt är mer forskning nödvändig för att bekräfta dessa fördelar.

Denna artikel kommer att undersöka de vetenskapliga bevisen bakom några av de möjliga hälsofördelarna med kombucha.

Vad är kombucha?

ablokhin / Getty Images

Kombucha är en söt, kolsyrad dryck gjord av bakterier, jäst, socker och te. Det är vanligtvis en gul-orange färg och har en lätt sur smak.

För att göra kombucha kan en person jäsa sötat grönt eller svart te med en symbiotisk koloni av bakterier och jäst (SCOBY). Under jäsningsprocessen bryter jästen i SCOBY ner sockret i teet och släpper ut vänliga probiotiska bakterier.

Kombucha blir kolsyrat efter jäsning, varför drycken är kolsyrad.

Möjliga hälsofördelar

Under de senaste åren har människor börjat använda kombucha som ett hälsosamt alternativ till konventionella brus och läsk.

Vissa studier tyder på att probiotiska bakterier, såsom de i kombucha, har olika hälsofördelar.

Avsnitten nedan kommer att titta på dessa potentiella hälsofördelar och vad forskningen för närvarande säger.

Tarmhälsa

Viss forskning tyder på att kombucha, som andra jästa livsmedel, är rik på probiotika. Probiotiska bakterier liknar de vänliga bakterier som finns i tarmen.

Att äta en diet som innehåller probiotika kan bidra till att förbättra människors övergripande tarmhälsa. Probiotika kan fungera genom att hjälpa kroppen att upprätthålla en hälsosam gemenskap av mikroorganismer.

Enligt National Center for Complementary and Integrative Health finns det vissa bevis som tyder på att probiotika kan hjälpa till med följande:

• diarré i samband med antibiotikaanvändning
• inflammatorisk tarmsjukdom
• irritabelt tarmsyndrom

Det är viktigt att komma ihåg att dessa fördelar mestadels är relaterade till probiotiska tillskott, inte livsmedel och drycker som innehåller probiotika.

Mer forskning om hur kombucha förbättrar tarmhälsan är nödvändig, men sambandet mellan de två antyder att det kan stödja matsmältningssystemet.

Det finns en tydlig koppling mellan tarmhälsa och immunsystemets funktion. Forskning tyder på att en hälsosam balans mellan tarmbakterier kan främja immunhälsan.

Att konsumera en hälsosam kost med hög probiotisk mat och dryck kan hjälpa till att förbättra tarmhälsan.

Infektionsrisk

När kombucha jäser producerar processen en typ av syra som kallas ättiksyra, som också finns i ättika. Forskning tyder på att ättiksyra har antimikrobiella egenskaper.

Andra studier tyder på att kombucha är ett antimikrobiellt medel, vilket innebär att det kan döda mikrober och hjälpa till att bekämpa en rad bakterier.

Detta antyder att det kan hjälpa till att förhindra infektioner genom att döda bakterierna som orsakar dem innan kroppen absorberar dem.

Forskning har dock inte bekräftat denna effekt hos människor.

Mental hälsa

Att dricka probiotisk-rik kombucha kan bidra till att främja positiv mental hälsa. Enligt vissa källor kan det faktiskt finnas en koppling mellan probiotika och depression.

Det finns starka kopplingar mellan depression och inflammation, så den antiinflammatoriska effekten av kombucha kan hjälpa till att lindra vissa symptom på depression.

En översyn från 2017 tittade på ett antal befintliga studier och drog slutsatsen att det finns starka bevis som tyder på att probiotiska tillskott kan hjälpa till att lindra depression. Med detta sagt är ytterligare forskning nödvändig för att bevisa hur effektiva de är för detta ändamål.

Men även om viss forskning tyder på att konsumtion av probiotiska livsmedel och drycker kan gynna mental hälsa, har inga studier ännu visat att dricka kombucha specifikt kan hjälpa till att öka humöret, förbättra depressiva symtom eller gynna någon annan aspekt av mental hälsa.

Hjärtsjukdom

Att ha förhöjda lipoproteinkolesterolnivåer med låg densitet kan öka risken för hjärtsjukdom.

En studie från 2015 antyder att kombucha kan bidra till att minska kolesterolnivåerna kopplade till hjärtsjukdom hos råttor, och annan forskning tyder på att probiotiska tillskott kan bidra till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom.

Det är viktigt att notera att effekter hos råttor inte nödvändigtvis återspeglar effekterna hos människor. Mer forskning är nödvändig för att bekräfta huruvida kombucha kan minska risken för hjärtsjukdom hos människor.

Kost, motion, vikt, livsstilsvanor och inflammation påverkar också kolesterolnivåer och hjärtsjukdomar.

Leverhälsa

Kombucha innehåller antioxidanter som hjälper till att bekämpa molekyler i kroppen som kan skada celler.

Viss forskning, inklusive en studie från 2014, antyder att konsumtion av antioxidantrik kombucha kan hjälpa till att skydda mot läkemedelsinducerad leverskada hos djur.

Detta tyder på att kombucha kan spela en roll för att främja leverhälsa och minska leverinflammation.

Det finns dock för närvarande inga bevis som tyder på att dricka kombucha gynnar leverhälsan hos människor.

Typ 2-diabeteshantering

Det finns också några bevis som tyder på att kombucha också kan vara till hjälp vid hantering av typ 2-diabetes, men endast i djurstudier.

Till exempel fann en studie från 2012 att kombucha hjälpte till att hantera blodsockernivån hos råttor med diabetes.

Med detta sagt finns det för närvarande inga bevis som tyder på att kombucha är effektivt för att minska blodsockernivån hos människor.

Dessutom är de flesta kombuchadrycker höga i tillsatt socker, vilket kan öka blodsockernivån. Att dricka sötade drycker som kombucha kan förvärra blodsockerkontrollen hos personer med diabetes.

Hur man gör kombucha hemma

För att göra denna dryck hemma kan människor göra sin egen SCOBY genom att värma upp och blanda ihop vatten, socker, svart eller grönt te och färdiggjord kombucha.

När SCOBY är klar, låt den sitta i sötat te, vid rumstemperatur, i en vecka eller mer. Fäst en trasa över burkens överdel med resår, istället för lock, så att SCOBY andas.

Kombucha är redo att konsumeras på 6–12 dagar baserat på en persons smakpreferens; ju längre den sitter, desto mindre söt blir den.

Testa ett online-kombucharecept här.

För att köpa en premade SCOBY kan en person besöka en hälsobutik.

Handla kombucha

Människor kan köpa färdiggjord kombucha, eller de ingredienser som behövs för att göra kombucha hemma, från en rad märken online.

• kombucha
• SCOBY
• kombucha startpaket

Risker

Det är viktigt att vara försiktig när du gör kombucha hemma, eftersom det kan jäsa för länge. Det är också möjligt för kombucha att bli förorenad när en person inte gör det i en steril miljö.

Överdrivning eller kontaminering kan orsaka hälsoproblem, så det kan vara säkrare att köpa kombucha i en butik än att göra den hemma.

De flesta kombuchas innehåller stora mängder tillsatt socker. Ofta dricker socker sötade drycker kan påverka hälsan negativt på många sätt.

Till exempel kan dricka sötade drycker leda till viktökning, höga blodsockernivåer och ökade triglyceridnivåer.

När du handlar för kombucha kan det vara bäst att välja märken som innehåller mindre än 4 gram (1 tesked) tillsatt socker per portion.

Sammanfattning

Kombucha har många potentiella hälsofördelar. Det är dock viktigt att komma ihåg att forskning pågår och att inte alla fördelar har bevisats i studier med mänskliga deltagare.

Även om viss forskning tyder på att konsumtion av kombucha kan hjälpa till med andra faktorer, inklusive cancerrisk och viktminskning, finns det för närvarande inte tillräckligt med bevis för att stödja dessa möjliga fördelar.

Om en person gör det ordentligt eller köper det i butiken är kombucha en probiotisk rik dryck som är säker att njuta av som en del av en hälsosam kost.