Sepsis: Västerländsk kost kan öka svårighetsgraden
Enligt en nyligen genomförd studie kan den så kallade västerländska kosten hjälpa till att förklara varför sepsis drabbar vissa människor allvarligare än andra.
Sepsis, även om det inte är ett känt namn, är en av de främsta dödsorsakerna i USA.
Detta livshotande tillstånd är en komplikation som uppstår från en infektion.
Sepsis, som folk i allmänhet kallar blodförgiftning, uppstår när kroppens immunsvar börjar skada organ och vävnader.
Utan behandling kan blodtrycket bli dödligt lågt, vilket läkare beskriver som septisk chock.
Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) utvecklar 1,7 miljoner vuxna i USA sepsis varje år och cirka 270 000 av dem dör. Faktum är att 1 av 3 personer som dör på sjukhuset har sepsis.
Det finns fortfarande många obesvarade frågor om sepsis. Exempelvis vet inte experter varför sepsis förekommer hos vissa människor och inte hos andra. Det är också svårt att förutsäga vem som kommer att utveckla de allvarligaste fallen.
Det finns bevis för att sepsis också blir vanligare. Detta kan delvis bero på den åldrande befolkningen eftersom människor i åldern 65 år och äldre är mer mottagliga för sepsis och är mer benägna att dö som ett resultat.
Eftersom sepsis kan vara dödlig och är så svår att förutsäga, finns det ett tryck för att förstå vad som driver tillståndet och hur man förhindrar det.
Sepsis och diet
Enligt en nyligen genomförd studie kan diet hjälpa till att förutsäga vilka fall av sepsis som kan vara allvarligast. Forskarna från Portland State University i Oregon publicerade sina resultat nyligen i tidskriften Proceedings of the National Academy of Sciences.
För att undersöka matade de möss motsvarande en västerländsk diet, som innehåller mycket fett och socker och låga fibrer, medan mössen i en kontrollgrupp fick standardmat.
De fann att mössen som konsumerade dieten av västerländsk typ hade högre inflammationsnivåer, redan innan sepsis började.
Denna upptäckt stöder tidigare studier som visar att en diet av västerländsk typ kan öka nivåerna av inflammation i ett antal system i kroppen, inklusive hjärt-kärlsystemet, hjärnan och tarmarna.
Viktigare är att mössen som åt en västerländsk diet upplevde allvarligare fall av sepsis och hade en högre dödsrisk.
”Mössens immunsystem på den västerländska kosten såg ut och fungerade annorlunda. Det ser ut som att kosten manipulerar immuncellens funktion så att du är mer mottaglig för sepsis, och när du får sepsis dör du snabbare. ”
Seniorförfattare och biträdande biologiprofessor Brooke Napier
Från data till kliniken
Eftersom sepsis är ett stort problem på sjukhus kan dessa resultat vara mycket användbara.
Som Napier förklarar, ”Om du vet att en diet med högt fettinnehåll och socker korrelerar med ökad känslighet för sepsis och ökad dödlighet, när dessa patienter är på intensivvårdsavdelningen, kan du se till att de äter rätt fetter och rätt förhållandet mellan fetter. ”
I sin artikel beskriver utredarna också några markörer som kan hjälpa till att förutsäga vilka människor som är mer utsatta för dessa extrema immunsvar. Genom att söka efter dessa biomarkörer i blodet kan det vara möjligt att identifiera de patienter som har en högre risk för sepsis och eventuellt behandlar deras infektioner mer aggressivt.
För att följa upp denna studie planerar forskarna att gå igenom innehållet i en västerländsk diet. De hoppas kunna identifiera om vissa typer av fett interagerar med immuncellerna för att ändra deras funktionalitet.
Napier säger, "Om det är fetterna i kosten som omprogrammerar, kommer det att vara tillämpligt på alla dieter med högt fettinnehåll, som ketogen diet eller någon form av Atkins-relaterad diet." Eftersom dessa dieter blir alltmer populära, skulle detta vara ett viktigt fynd.
Forskare vet redan att den västerländska kosten kan öka risken för diabetes och hjärt-kärlsjukdomar, bland andra allvarliga tillstånd. Det verkar som om vi nu kan behöva lägga till sepsis i den här listan.
