Hur påverkar jojo-dieting vår hjärthälsa?
Att hålla sig till en strikt diet kan vara utmanande, så våra ätmönster kan variera vilt. En ny studie undersöker hur dessa förändringar kan påverka kardiovaskulär hälsa.
När vi börjar 2019 kommer många människor att testa nya dietregimer.
För många av oss kommer det att hålla sig till en nötfylld, burgerfri, fisk-tung medelhavsstil diet bara några dagar innan vi återvänder till ostkakan och ostbrädorna.
Även om man äter rätt på lång sikt minskar risken för hjärt-kärlproblem, vet vi mycket mindre om hur en fluktuerande kostregime påverkar vår hjärthälsa.
Eftersom så många människor väljer en diet och sedan gradvis avviker från den, är forskare intresserade av hur yo-yo-diet kan påverka markörer för hjärt-kärlsjukdom.
Ett team ledt av professor Wayne Campbell, från Purdue University i West Lafayette, IN, satte ut för att undersöka. Forskarna publicerade nyligen sina resultat i tidskriften Näringsämnen.
Ändra ätmönster regelbundet
För att undersöka undersökte forskarna data från två tidigare studier om dietinterventioner utförda av samma forskargrupp vid Purdue University.
Deltagarna i dessa studier följde ett av två ätmönster: en medelhavsdiet eller en diet-metod för att stoppa hypertoni (DASH) -diet.
Ledande studieförfattare Lauren O'Connor förklarar dessa två ätmönster och säger: ”Vårt ätmönster i DASH-stil fokuserade på att kontrollera natriumintaget, medan vår medelhavsstil fokuserade på att öka hälsosamma fetter. Båda ätmönstren var rika på frukt, grönsaker och fullkorn. ”
Deltagarna följde sitt ätmönster i 5 eller 6 veckor.Efter denna period bedömde forskarna sin kardiovaskulära risk genom att mäta en rad parametrar.
Dessa inkluderade blodtryck och nivåer av fetter, glukos och insulin i blodet.
Efter 5-6 veckors diet gick deltagarna tillbaka till sina vanliga ätmönster i ytterligare 4 veckor. Sedan, efter en ny kardiovaskulär bedömning, startades de om i DASH- eller Medelhavsdietplaner i ytterligare 5-6 veckor. Slutligen hade de ytterligare en kontroll i slutet av denna period.
En kardiometabolisk "berg-och dalbana"
Analysen visade att de kardiovaskulära markörerna som förväntat förbättrades när individen fastnade i kosten. Sedan, när de väl hade återgått till en mindre hälsosam ätregim, blev biomarkörerna mindre gynnsamma igen.
Sedan, när de hälsosamma dieterna startades om, förbättrades metaboliska markörer igen.
Nyckelbudskapet är att bara några veckors hälsosam kost kan göra mätbara förbättringar av kardiovaskulär hälsa, men det tar inte lång tid innan de återgår till sitt ohälsosamma tillstånd när en person avslutar sin hälsosamma kost.
"Dessa resultat bör uppmuntra människor att försöka igen om de misslyckas vid första försöket att anta ett hälsosamt ätmönster", säger professor Campbell. "Det verkar som om din kropp inte kommer att bli resistent mot de hälsofrämjande effekterna av detta dietmönster bara för att du försökte det och inte lyckades första gången."
Mer forskning kommer att behövas för att undersöka om jojo-diet har en inverkan på långsiktig hälsa.
Vissa studier har visat att förlora och gå upp i vikt igen i en cykel, eller viktcykling, kan orsaka stress i hjärt-kärlsystemet. Men bevisen är verkligen inte överväldigande, och vissa forskare ifrågasätter om viktcykling har några negativa effekter alls.
Sammantaget är resultaten bittersöta; de visar att bara några veckors kostförändring kan ge mätbara förbättringar i hälsotecken. På baksidan, efter bara några veckor efter övergivandet av en ny diet, går dessa fördelar förlorade.
Men om en person startar om sin hälsosamma ätplan kan fördelarna vinnas tillbaka på samma korta tid. Som sådan är Prof. Campbells budskap ett av envis uthållighet:
"Det bästa alternativet är att hålla det hälsosamma mönstret igång, men om du glider upp, försök igen."
