Hälsofördelar med basilika
Basilika är en ört i mintfamiljen. Det ger måltider smak och dess näringsämnen kan ge hälsofördelar.
Söt basilika (Ocimum basilicum) spelar en roll i många medelhavs- och särskilt italienska rätter. Det utgör grunden för pesto och ger en särpräglad smak till sallader, pasta, pizza och andra rätter. Indonesiska, thailändska och vietnamesiska rätter har också denna ört.
I kosten kan söt basilika ge vitaminer, mineraler och en rad antioxidanter. Dess eteriska olja kan också ha medicinska fördelar.
Söt basilika finns i många livsmedelsbutiker, medan andra sorter har olika smak och dofter.
En annan typ av basilika är tulsi eller helig basilika (Ocimum santum). Denna växt spelar en terapeutisk roll i tamilska och ayurvediska läkemedel, som övervägande används i Sydostasien. Detta skiljer sig från söt basilika.
I den här artikeln kan du lära dig mer om hälsofördelarna och näringsinnehållet i basilika och hitta några tips om hur du kan inkludera den i kosten.
Hälsofördelar
Basilika kan ge hälsofördelar i kosten, som örtmedicin och som en eterisk olja.
Traditionella användningsområden inkluderar behandling av ormbett, förkylning och inflammation i näsgångarna - en vanlig effekt av förkylning, till exempel.
Basil ger vissa makronäringsämnen, såsom kalcium och vitamin K, samt en rad antioxidanter.
Söt basilika har till exempel en hög koncentration av det kemiska medlet eugenol. Detta ger det en kryddnejlikliknande doft. Lime och citron basilika har höga koncentrationer av limonen, vilket ger dem en citrusaktig doft. Både eugenol och limonen har antioxidativa egenskaper.
Minska oxidativ stress
Antioxidanter är väsentliga för att eliminera fria radikaler från kroppen.
Fria radikaler är instabila molekyler som utvecklas till följd av ämnesomsättning och andra naturliga processer. De kan också bildas som ett resultat av rökning och vissa kostval.
Antioxidanter är föreningar som hjälper till att ta bort dessa molekyler från kroppen. Om de byggs upp istället kan oxidativ stress uppstå, vilket kan leda till cellskador och eventuellt sjukdom.
Forskare har kopplat cancer, hjärtsjukdomar, reumatoid artrit, diabetes och andra hälsoproblem till oxidativ stress.
Kroppen producerar vissa antioxidanter, men den behöver också ta upp en del från kosten. Bland de många antioxidanterna i basilika finns antocyaniner och betakaroten.
Vilka livsmedel är bra källor till antioxidanter? Ta reda på det här.
Stödjer leverhälsan
En studie från 2015 på råttor drog slutsatsen att antioxidanter i ett pulverformigt preparat som inkluderade tulsi eller helig basilika hade en positiv inverkan på leverhälsan. Forskarna applicerade pulvret efter att ha använt ett toxin för att framkalla leverskada.
Tulsi - en växt som skiljer sig mycket från basilikan i den genomsnittliga västerländska stormarknaden - spelar en roll i indisk traditionell medicin.
Bekämpa cancer
En recension som publicerades 2013 undersökte huruvida tulsi, eller helig basilika, kunde förhindra cancer.
Författarna drog slutsatsen att fytokemikalierna i helig basilika kan hjälpa till att förhindra vissa typer av hud-, lever-, oral- och lungcancer.
De verkade göra detta genom att öka antioxidantaktiviteten, ändra genuttryck, utlösa celldöd och sakta ner celldelningen.
Studierna i denna översyn var dock prekliniska eller utförda på djur. För att bekräfta effekterna krävs ytterligare forskning.
Finns det en koppling mellan cancer och kosten? Ta reda på det här.
Skyddar mot hudåldring
Enligt forskning som publicerades 2011 har söt basilika egenskaper som kan hjälpa till att skydda huden mot vissa effekter av åldrande.
I studien applicerade forskarna ett basilikaxtrakt på laboratoriemodeller av hud. Resultaten föreslog att inkludering av basilikaxtrakt i aktuella hudkrämer kan förbättra hudens hydrering och minska grovhet och rynkor.
Medan extrakt av basilika vid vissa doser kan ha denna effekt, kommer konsumtion av basilika inte nödvändigtvis att gynna huden.
Antioxidanterna i basilika och andra växtbaserade livsmedel kan dock ha en skyddande effekt om en person konsumerar dem som en del av en varierad diet.
Lär dig mer om livsmedel som kan hjälpa till att öka hudens hälsa.
Minska högt blodsocker
Vissa utövare av traditionell medicin rekommenderar ofta basilika för att hantera blodsockernivån.
En studie på råttor från 2019 visade att ett extrakt av söta basilikablad hjälpte till att minska höga blodsockernivåer. Resultaten föreslog också att basilikablad kan hjälpa till att behandla långsiktiga effekter av högt blodsocker.
Om ytterligare undersökningar bekräftar dessa resultat kan basilikaxtrakt vara användbara för personer med diabetes.
Vilka livsmedel är bra för personer med diabetes? Ta reda på det här.
Stödjer kardiovaskulär hälsa
En recension från 2011 rapporterade om fynd att ett sött basilikaxtrakt kortvarigt sänkte högt blodtryck, möjligen på grund av extraktets eugenolinnehåll. Eugenol kan blockera kalciumkanaler i kroppen och sänka högt blodtryck.
Men två minuter efter att forskarna använde extraktet återvände blodtrycket till sina höga nivåer.
I en annan studie tog 24 friska frivilliga antingen en placebo eller en kapsel innehållande 300 mg (mg) av ett torkat tulsi-blad-extrakt en gång om dagen.
Efter 4 veckor hade de som tog tulsi-extraktet lägre nivåer av kolesterol och triglycerider än de som inte gjorde det. Författarna drog slutsatsen att extraktet kan hjälpa till att minska vissa riskfaktorer för hjärt-kärlsjukdom.
Hitta mat som kan hjälpa till att sänka blodtrycket här.
Öka mental hälsa
Mental stress kan utlösa produktionen av fria radikaler i kroppen.
Enligt en granskning från 2014 som tittade på tulsis roll i ayurvedisk medicin innehåller växten egenskaper som kan hjälpa:
- lindra stress, ångest och depression
- öka förmågan att tänka och resonera
- förhindra åldersrelaterat minnesförlust
- förbättra stressrelaterade sömn- och sexproblem
Vissa studier, författarna rapporterar, gav resultat som är jämförbara med de för diazepam och antidepressiva läkemedel.
Att bekräfta dessa resultat kräver dock mer forskning. Det är osannolikt att konsumera tulsi - till exempel i ett te - har samma effekt som att få en dos av ett extrakt.
Hur kan kosten påverka depression? Läs mer.
Minskar inflammation och svullnad
Oxidativ stress kan leda till inflammation, en faktor i olika sjukdomar, inklusive cancer, typ 2-diabetes och reumatoid artrit.
År 2017 analyserade forskarna de antiinflammatoriska egenskaperna hos två beredningar av eterisk olja med söt basilika.
Enligt deras resultat kan basilikaolja hjälpa till att behandla olika sjukdomar som involverar inflammation på grund av oxidativ stress.
Det är inte klart om att äta basilika kan dock ha samma effekt.
Vilka livsmedel kan hjälpa till att hantera inflammation? Ta reda på det här.
Bekämpa infektion
Olika utövare av traditionell medicin har använt basilika som ett antimikrobiellt medel, och en del vetenskaplig forskning stöder denna användning.
År 2013 applicerade forskare söt basilikaolja på olika stammar av Escherichia coli , eller E coli. Bakterierna kom från personer med luftvägsinfektioner, buk-, urinvägs- eller hudinfektioner samt från sjukhusutrustning. Resultaten visade att oljan var aktiv mot dessa bakterier.
Forskarna drog slutsatsen att vissa beredningar av basilikaolja kan hjälpa till att behandla eller förhindra vissa typer av infektion.
Oregano är en annan ört som kan ha hälsofördelar. Läs mer här.
Näring
Tabellen nedan visar några av näringsämnena i en matsked färsk basilika som väger cirka 2,6 g, enligt United States Department of Agriculture.
Det visar också hur mycket av varje näringsämne en vuxen behöver, enligt 2015–2020 Kostriktlinjer för amerikaner. Tänk dock på att behoven varierar beroende på kön och ålder.
I denna tabell ges vissa näringsämnen i mikrogram (mcg).
Utöver dessa näringsämnen innehåller basilika olika B-vitaminer, spår av järn och andra mineraler och en rad ytterligare antioxidanter.
Lär dig om andra antioxidantrika livsmedel.
Tips för användning
Basilika är en doftande ört med en distinkt smak som många tycker om. De olika typerna har olika smaker.
Vid matlagning är söt basilika den mest populära sorten i USA, men människor använder också citronbasilika, kryddnejlika, kanelbasilika och andra typer.
En person kan:
- Strö färsk, hackad basilika över en pizza eller i ett omslag.
- Ordna lite basilikablad över skivor tomat och mozzarella och torka sedan skålen med olivolja.
- Tillsätt basilika till soppor, tomatsåsar och stekpommes.
- Gör en marinad med basilika, olivolja och hackad vitlök.
- Lägg till hela, hackade eller sönderrivna färska blad till en sallad.
Eller prova dessa recept:
- Chilihöna med stekt basilika
- Färsk basilikapestosås
- Pasta med tomat- och basilikasås
Många örter är lätta att odla inomhus, så att människor som inte har trädgårdar kan njuta av nyplockade ingredienser i sin matlagning. Här kan du läsa mer om hur man odlar basilika inomhus.
Risker
Vissa människor bör vara försiktiga när de äter basilika.
Blodkoagulering
Bara en matsked basilika ger 10,8 mcg vitamin K, som spelar en roll vid blodpropp. Detta belopp är mellan 9% och 12% av en vuxens dagliga behov.
Höga nivåer av vitamin K kan påverka effekten av vissa läkemedel, inklusive warfarin (Coumadin). Alla som använder blodförtunnande medel bör tala med en läkare innan de ökar intaget av basilika.
Allergi
Vissa människor har allergiska reaktioner om de konsumerar eller på annat sätt kommer i kontakt med örter i mintfamiljen.
Alla med denna typ av allergi bör undvika basilika och kontrollera färdigmat för att säkerställa att det inte är en ingrediens.
Om en person upplever nässelfeber, svullnad eller andningssvårigheter efter att ha ätit basilika, bör de få akut läkarvård.
En allvarlig allergisk reaktion kan bli anafylaxi, en livshotande nödsituation.
Lär dig här att känna igen symptomen och vad du ska göra nästa.
Sammanfattning
Att inkludera basilika i en varierad och hälsosam kost kan ge fördelar.
Men forskning om de medicinska fördelarna med basilika fokuserar främst på extrakt snarare än att lägga örten till kosten.
Många av de tillgängliga studierna har också undersökt egenskaperna hos Holy Basil, eller Tulsi, en annan växt än den som vanligtvis används vid matlagning.
Dessutom finns det för närvarande inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att bekräfta många av dessa användningar.
Här lär du dig mer om de möjliga hälsofördelarna med andra populära livsmedel.
F:
Kan basilika gynna min hälsa om jag lägger till den i min kost?
A:
Basilika är en ört som har visat positiva hälsoeffekter. Att använda olika örter och kryddor kan ge smak till måltiderna, och dessa ingredienser innehåller ofta antioxidanter som bekämpar fria radikaler.
Människor med högt blodtryck bör begränsa sitt natriumintag, och att inkludera fler örter, som basilika, är ett sätt att ge smak till måltiderna utan att tillsätta salt.
Såvida det inte finns en allergi eller oro för blodkoagulationsmedicin, kan basilika vara en mycket säker och hälsosam ört att lägga till någons diet.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Svar representerar våra medicinska experters åsikter. Allt innehåll är strikt informativt och bör inte betraktas som medicinsk rådgivning.
