Daglig servering av nötter kan avvärja viktökning
Två nya studier tyder på att en liten daglig portion nötter kan gynna den totala metaboliska hälsan och hålla bort den vikt vi tenderar att få när vi går in i vuxenlivet.
Från att ge kardiovaskulära fördelar till att förbättra fertiliteten och till och med öka minnet och intelligensen, är hälsofördelarna med nötter många - och inte konstigt.
Nötter är packade med omättade fettsyror, fiber, protein och andra fördelaktiga kemikalier, som alla kan bidra till god hälsa.
Men kan nötter hjälpa till med viktminskning? Kan vissa typer av nötter bättre stödja en god ämnesomsättning?
Två nya studier grävde djupare in i dessa frågor. Författarna kommer att presentera resultaten på Scientific Sessions 2018, en konferens som kommer att hållas av American Heart Association (AHA) i Chicago, IL.
Den första studien - ledd av Xiaoran Liu, Ph.D., en forskningsassistent vid näringsavdelningen vid Harvard T.H. Chan School of Public Health i Boston, MA - tittade på de långsiktiga effekterna av nötter och jordnötter på kroppsvikt.
Den andra studien undersökte effekterna av paranötter på mättnad, blodsocker och insulinsvar.
Den övervakades av Mee Young Hong, Ph.D., en registrerad dietist och professor i School of Exercise & Nutritional Sciences vid San Diego State University i Kalifornien.
Nötter förhindrar viktökning i vuxenlivet
Den första studien undersökte nötkonsumtion i:
- 25 394 friska män som hade deltagit i uppföljningsstudien för hälsopersonal
- 53 541 kvinnor som hade deltagit i Nurses 'Health Study
- 47 255 kvinnor som hade deltagit i Nurses 'Health Study II
De tre grupperna hade fyllt i frågeformulär för matfrekvens en gång vart fjärde år.
Forskarna upptäckte att ersättning av livsmedel som hade mindre näringsvärde med en portion på 1 uns nötter och jordnötter sänkte risken för viktökning och fetma under de 4-åriga uppföljningsintervallen.
Mer specifikt ersätter en servering av rött kött, bearbetat kött, pommes frites, desserter eller potatischips med en servering nötter korrelerat med betydligt mindre viktökning på lång sikt.
Studiens första författare kommenterar resultaten och säger: "Människor ser ofta nötter som livsmedel med mycket fett och kalorier, så de tvekar att betrakta dem som hälsosamma mellanmål, men de är faktiskt förknippade med mindre viktökning och välbefinnande."
"När människor når vuxen ålder börjar de gradvis gå upp i cirka 1 pund per år i vikt, vilket verkar litet. Men om du överväger att få ett pund över 20 år ackumuleras det till mycket viktökning, säger Liu.
"Lägga till en uns nötter i din kost i stället för mindre hälsosamma livsmedel - som rött eller bearbetat kött, pommes frites eller sockersnacks - kan hjälpa till att förhindra den långsamma, gradvisa viktökning efter att du vuxit och minskar risken för fetma hjärt-kärlsjukdomar."
Xiaoran Liu, Ph.D.
Paranötter gynnar insulin, glukosrespons
I den andra studien undersökte forskarna effekterna av att konsumera paranötter hos 22 friska vuxna deltagare, varav 20 var kvinnor.
Deltagarna lade till antingen 36 gram kringlor eller 20 gram paranötter till sin normala kost i två försök. Det gick minst 48 timmar mellan försöken.
Paranötterna och kringlorna innehöll ungefär samma antal kalorier och samma mängd natrium. Båda utlöste en känsla av fullhet, men paranötterna bidrog till en ökad känsla av mättnad.
Fyrtio minuter efter att deltagarna hade konsumerat sina snacks, fann forskarna att kringlorna hade orsakat signifikanta ökningar av blodsockernivån och insulinnivåerna, medan paranötterna inte hade gjort det.
Studiens seniorförfattare förklarar: "Medan både paranötter och kringlor ökade en känsla av fyllighet efter att de ätits, äter paranötter stabiliserade blodglukos- och insulinnivåerna efter måltid (efter att ha ätit), vilket kan vara till nytta för att förhindra diabetes och viktökning."
Även om studien var observatorisk spekulerar forskarna i att selen kan förklara fördelarna med paranötter. Tidigare studier hade kopplat mineralet till bättre insulin- och blodsockersvar och paranötter är rika på selen.
Forskarna varnar emellertid för att eftersom endast 9 procent av deltagarna var män, kanske studiernas resultat inte gäller alla.
"Vår studie gör det möjligt för forskare och kliniker att överväga den möjliga fördelaktiga roll som paranötter för att hjälpa människor att känna sig mätta och bibehålla en hälsosam nivå av glukos, vilket minskar risken för fetma och diabetes."
Mee Young Hong, Ph.D.
