Vilka typer av mat är förvånansvärt ohälsosamma?
Många försöker hålla sin diet hälsosam. Men tack vare marknadsföringstekniker eller helt enkelt allmän tro är många livsmedel som folk regelbundet äter faktiskt mindre hälsosamma än de verkar.
Vad som är hälsosamt och vad som inte är kanske inte alltid är klart. Även många av livsmedlen på den här listan har mer hälsosamma versioner tillgängliga. Skillnaden är att veta vad man ska leta efter.
Här är de sex mest ohälsosamma livsmedel som människor ofta anser vara hälsosamma. Vi diskuterar också hur man gör bättre val när man införlivar dem i kosten.
1. Många bröd
Naturligt 100 procent fullkornsbröd är ett mycket näringsrikt tillskott till många dieter. Bröd som innehåller naturligt helvete innehåller fortfarande kli och groddar i kärnan, som innehåller mycket av näringsämnen och fiber.
Många bearbetade bröd tar bort kli och gro från kärnan för att ge brödet en jämn konsistens. Detta påverkar dock också brödets glykemiska belastning, eftersom fibern i fullkornsbröd hjälper till att sakta upp absorptionen av kolhydrater och sockerarter.
Glykemiskt index (GI) mäter i vilken utsträckning livsmedel med högt kolhydratinnehåll höjer blodsockernivån. American Diabetes Association rapporterar att vitt bröd är en mycket hög-GI mat med en poäng på 70 eller mer. Men 100 procent stenmalt helkornsbröd är en mat med lågt GI med en poäng på 55 eller mindre.
Det kan också finnas farhågor om ingredienser som fytinsyra i orenade korn. Som en studie från 2015 i Journal of Food Science and Technology påpekar att fytinsyra binder till mikronäringsämnen i andra livsmedel som en person äter och gör dem omöjliga för kroppen att absorbera.
Människor som innehåller bröd i kosten kan överväga att välja 100 procent fullkornsbröd. Alla som oroar sig för fytinsyra i sina bröd kanske också vill plocka bröd som endast innehåller groddar, vilket minskar fytinsyrahalten.
2. Diet läsk
Många anser att dietdrycker är mer hälsosamma versioner av läsk. Detta kanske inte är helt sant. Medan diet soda har färre kalorier tack vare bristen på socker, innehåller de flesta diet soda icke-näringsrika sötningsmedel som aspartam, vilket kanske inte är så hälsosamt som många tror.
En studie i tidskriften Forskning inom omvårdnad och hälsa avslöjade att aspartam kan påverka humöret. När man åt en diet med hög aspartam långt under den rekommenderade dagliga gränsen hade deltagarna mer irritabla humör, högre nivåer av depression och ännu sämre prestanda i rumslig orienteringstest.
Många människor tror också att dricka diet läsk hjälper dem att gå ner i vikt. Men en systematisk granskning från 2017 i Canadian Medical Association Journalvisar att forskningen inte stöder tanken att icke-näringsrika sötningsmedel kommer att hjälpa människor att gå ner i vikt.
Ytterligare forskning behövs för att fullt ut förstå de långsiktiga riskerna och fördelarna med att konsumera sötningsmedel som inte är näringsrika.
3. Fruktjuice och smoothies på flaska
Medan en hemlagad smoothie eller färsk fruktjuice kan vara ett bra sätt att lägga till frukt i kosten, kanske inte förpackade eller köpta fruktprodukter är så hälsosamma som många tror att de är.
Detta kan bero på vad tillverkare lämnar ur juicer och smoothies, särskilt fiber.
I en hel frukt hjälper frukten till att kontrollera hur snabbt kroppen smälter socker.
Fruktjuice innehåller också en hög mängd socker. Så även om det kan vara ett bättre val än läsk, kan det ändå leda till att konsumera för många kalorier under dagen.
Den andra frågan är bearbetningen som går till många förpackade juicer och smoothies. Bearbetning av frukten kan göra att en juice eller smoothie håller längre, men det kan också få slutprodukten att förlora några av de hjälpsamma näringsämnena i frukten, såsom vitamin C, kalcium och fiber. Detta är enligt en studie som publicerades i tidskriften Framsteg inom näring.
På plussidan verkar 100 procent fruktjuice inte öka risken för problem som diabetes, även om den innehåller mycket socker. En studie i Journal of Nutritional Science föreslår att 100 procent fruktjuice inte kan påverka glukosnivåerna eller kroppens glukoskontroll.
4. Agave-nektar
Många människor förstår de potentiella farorna med för mycket socker i kosten och letar efter alternativa sötningsmedel.
Agave-nektar är ett sötningsmedel som härrör från agaveplantan. Flera företag marknadsför det som ett hälsosamt alternativ till socker. Dessa påståenden kan dock bara vara delvis korrekta.
Agave-nektar tenderar inte att orsaka samma blodsockertoppar som bordssocker gör. Detta beror på att agave-nektar mest innehåller fruktos, vilket är ett socker som inte direkt påverkar blodsockernivån.
På grund av detta kan många produkter som använder agave-nektar hävda att de är lämpliga för personer med diabetes. Denna extra fruktos kan dock sätta stress på andra delar av kroppen.
Levern bearbetar fruktos och att äta livsmedel med hög fruktos som agave-nektar kan lägga extra belastning på organet för att omvandla dessa sockerarter till fetter. Detta kan sedan öka kroppsfettprocenten och leda till andra problem.
En recension som dök upp i tidskriften Aktuellt yttrande inom lipidologi rapporterar att personer som äter mer fruktos kan ha en högre risk för hjärt-kärlsjukdom, metaboliskt syndrom och typ 2-diabetes.
5. Omedelbar havregryn
Havre själva är mycket näringsrika för de flesta dieter, med några överraskande hälsofördelar. Som en studie i Journal of Food Science and Technology anteckningar, fullkorns havre innehåller fördelaktiga fibrer och protein, samt några vitaminer, mineraler och fettsyror.
En studie i tidskriften Näringsämnen konstaterar att äta fullkorns havre kan hjälpa till att kontrollera blodsockret, sänka mängden fett i blodet och till och med främja viktminskning. Det kan också hjälpa en person att känna sig mättare och mer nöjd med sin måltid. Dessa resultat är dock från att konsumera fullkornshavre, inte direkt havre.
Liksom många andra korn tenderar tillverkarna av omedelbar havregryn att ta bort fibern från havren för att ge sin måltid en bättre konsistens och hjälpa den att laga snabbare. Detta kan minska några av fördelarna med hälsosamma fibrer i havre.
En studie från 2016 som dök upp i Journal of American College of Nutrition jämför hela havregryn och en direkt havregryn. Resultaten avslöjade att hela havregryn fick människor att känna sig fylligare och hade en minskande effekt på hur många kalorier de åt under hela dagen, jämfört med den direkta havregryn.
Det är också viktigt att vara uppmärksam på ytterligare ingredienser i omedelbar havregryn. Många företag använder fyllmedel som mjöl eller tillsätter socker eller sockerhaltiga torkade frukter i havren. Detta kan få havregryn att smaka bättre, men det gör det inte hälsosamt.
För ett mer hälsosamt alternativ kan folk välja att hoppa över de direkta havregrynpulverna och istället välja fullkornshavre och lägga till lite färsk frukt eller mjölk för sötma.
6. Trail mix
En hemlagad spårblandning av några torrristade nötter med några russin eller torkade tranbär kan vara ett bra tillskott till kosten och ett perfekt mellanmål för många människor.
Men många butiksköpta spårblandningar är långt ifrån denna enkla blandning.
Tillsatta ingredienser som chokladbitar, yoghurttäckta frukter och till och med salt, socker och ytterligare oljor kan lägga mycket kalorier till ett redan kaloririkt mellanmål.
Människor kan hoppa över den köpta spårblandningen och göra en enkel blandning av torrristade eller råa nötter hemma. Det kan också hjälpa till att kontrollera portioner för att lägga en liten mängd åt sidan varje dag.
Sammanfattning
I allmänhet kan man hålla ett öga på ytterligare ingredienser, såsom sockerarter eller bearbetade korn, för att fatta bättre näringsbeslut.
Ett alternativ kan vara att ta några minuter till för att laga mat och undvika butiksköpta alternativ.
Det är också viktigt att notera att många livsmedel kommer att ha olika effekter på olika människor. Alla som är osäkra på vilka livsmedel de bör undvika på grund av ett underliggande tillstånd eller allergi bör överväga att prata med sin läkare eller nutritionist.
