Vad man ska äta och vad man ska undvika med gikt

Gikt är en typ av inflammatorisk artrit som kan orsaka smärta, ömhet, rodnad och inflammation. Kostförändringar kan hjälpa till att hantera symtom och förhindra bloss.

Personer med gikt har höga nivåer av urinsyra i blodet. Att hantera dessa nivåer kan hjälpa till att lindra eller förhindra symtom. Vissa livsmedel kan hjälpa till att sänka urinsyranivåerna, medan andra kan öka den.

Läs vidare för att ta reda på mer om kopplingen mellan kost och gikt och för att få några tips som kan hjälpa en person att hantera gikt, inklusive vilka livsmedel man ska äta och undvika.

Mat att undvika

Det finns bevis för att konsumtion av vissa typer av mat kan utlösa en episod av gikt.

Puriner

Att äta grönsaker kan hjälpa till att minska urinsyranivåerna.

År 2004 fann forskare att vissa puriner, som finns i djur- och växtfoder, kan förvärra symtomen på gikt eftersom kroppen omvandlar dem till urinsyra.

Studien visar att konsumtion av djurbaserade livsmedel som innehåller mycket puriner kan öka risken för att utveckla gikt.

Men att äta växtbaserade livsmedel som innehåller puriner verkar inte ha samma effekt. Forskarna tillägger att konsumtion av mejeriprodukter kan minska risken för att utveckla gikt.

Följande livsmedel innehåller puriner. Personer med gikt bör begränsa eller undvika dem avsevärt.

• rött kött och orgelkött, såsom lever eller njurar, som innehåller mycket mättat fett
• skaldjur, såsom hummer, räkor, sardiner, ansjovis, tonfisk, öring, makrill och kolja
• sockerhaltiga drycker och livsmedel med hög fruktoshalt
• bearbetade livsmedel och raffinerade kolhydrater
• alkohol, särskilt öl och sprit

Vissa människor snabbt för att lindra gikt. Arthritis Foundation noterar dock att fasta kan utlösa symtom på gikt om en fastande person blir uttorkad. Personer med gikt bör vidta särskilda försiktighetsåtgärder när de fastar för att bibehålla att de dricker tillräckligt med vätska.

En studie från 2014 jämförde personer som fastade och de som inte fastade under Ramadan, vilket begränsar mat och vätska under dagsljus. Studien fann inte att personer som fastade upplevde fler episoder av gikt eller högre urinsyranivåer än deltagare som inte fastade.

Mat att äta

Gikt är ett kroniskt eller långvarigt tillstånd. Att utveckla livslånga hälsosamma matvanor kan hjälpa en person att hantera sina symtom.

En hälsosam kost för personer med gikt bör omfatta alla livsmedelsgrupper.

Livsmedel som kan hjälpa till att minska urinsyranivåerna inkluderar:

• mejeriprodukter med låg fetthalt, såsom yoghurt och keso
• vegetabiliska oljor, såsom olivolja eller avokado
• bollar, inklusive bönor, ärtor och linser
• alla grönsaker, inklusive svamp, sparris och spenat
• frukt, särskilt de med hög fiber och låg sockerhalt, såsom bär och citrus
• fullkorn
• nötter
• vatten
• gröt
• magert kött, såsom kyckling
• ägg

Sammantaget är det mer sannolikt att en växtbaserad diet är fördelaktig än en diet med hög fetthalt med fokus på kött för att stabilisera urinsyranivåerna.

Det kan också hjälpa till att öka hjärthälsan på grund av den ökade konsumtionen av fiber, frukt, grönsaker och enkelomättade fetter. Detta är viktigt eftersom studier har visat att personer med gikt också kan ha en högre risk att utveckla hjärtproblem.

En systematisk granskning, som publicerades 2016, fann bevis för att kaffe kan minska risken för giktutbrott.

C-vitamin

En läkare kan också rekommendera C-vitamintillskott på 500–1 000 milligram (mg) om dagen.

C-vitamintillskott finns att köpa online. Men folk bör inte ta kosttillskott om inte deras läkare rekommenderar dem att göra det.

Exempelmeny

Människor bör prata med sin läkare för råd om kostförändringar. Här är dock ett exempel på en hälsosam meny som kan vara lämplig för en person med gikt.

Frukost

Fylld havregryn med kaffe och ett glas vatten.

För laddad havregryn, kombinera:

• havre med mjölk med låg fetthalt
• bär och körsbär
• mandlar och valnötter

Lunch

• Lastad sallad med bladgrönsaker, grönsaker, 1–2 kokta ägg, frukt, avokado, linfrö och en dressing av olivolja och vinäger

• 1 kopp svart bönsoppa
• 1–2 glas vatten

Middag

• En halv kopp skinnfritt kycklingbröst (3 uns)
• En halv kopp brunt ris, korn eller annat fullkorn
• 1–2 koppar broccoli
• En halv kopp kefir
• 1–2 glas vatten

Vad är gikt?

Gikt är en typ av artrit som uppstår när det finns för mycket urinsyra i blodet. Höga urinsyranivåer kan orsaka mononatriumuratkristaller i lederna.

Allvarlig smärta, ömhet, rodnad och inflammation kan uppstå.

Gikt drabbar oftast män, men det kan också drabba kvinnor efter 60 års ålder.

Giktfläckar kan börja plötsligt, ofta på natten. De kan pågå från 1–10 dagar. Symtomen kommer att vara mest smärtsamma under de första 24 timmarna.

Gikt påverkar ofta stortån, och till och med vikten på en filt kan orsaka svår smärta. Utan behandling kan gikt spridas till andra leder i kroppen, i både övre och nedre extremiteter.

Behandlingsalternativ

Dessa inkluderar:

• smärtlindrande läkemedel, inklusive icke-steroida antiinflammatoriska medel (NSAID), kolchicin och steroider
• läkemedel för att minska urinsyranivåer, såsom allopurinol

Viktkontroll och motion

Arthritis Foundation betonar hur viktigt det är för personer med gikt att hantera sin vikt.

Fetma är en riskfaktor för att utveckla gikt. Om en person med gikt har övervikt kan det hjälpa dem att gå ner i några kilo:

• minska urinsyranivåerna i kroppen
• minska trycket på smärtsamma leder
• sänka risken för hjärtsjukdomar
• bygga upp styrka och flexibilitet
• För att uppnå detta bör personen fråga sin läkare om:
• en lämplig diet för att hjälpa dem att hantera sin vikt
• en träningsplan

Den som röker bör också be sin läkare att hjälpa dem med en plan för att sluta.

Medelhavsdieten innehåller växter, korn och hälsosamma fetter. Det kan hjälpa människor att hantera sin vikt medan de äter hälsosamt.

Syn

Gikt är ett smärtsamt tillstånd som kan förvärras med vissa livsmedel.

Att kombinera medicinsk behandling med en hälsosam, låg purindiet kan hjälpa till att hantera symtom genom att minska nivåerna av urinsyra i kroppen.

F:

Läkaren säger till mig att jag har höga nivåer av urinsyra. Kan jag undvika gikt om jag börjar äta hälsosamt nu?

A:

Ja, du kan minska dina urinsyranivåer och undvika eller minimera symtom på gikt genom att äta en hälsosam, låg purindiet. Att göra andra hälsosamma livsstilsval, som att hantera eller gå ner i vikt genom kost och motion, undvika sötade drycker och minska alkoholintaget, är också viktigt.

Natalie Butler, RD, LD Svar representerar våra medicinska experters åsikter. Allt innehåll är strikt informativt och bör inte betraktas som medicinsk rådgivning.