SOUTH BEACH DIET: FASER, FöRDELAR, VAD KAN JAG äTA? - NäRING - DIET

Vad är South Beach Diet?

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

South Beach Diet är en kommersiell dietplan som Dr. Arthur Agatston och dietist Marie Almon utformade i mitten av 1990-talet. Det blev populärt efter 2003 med lanseringen av en bästsäljande bok.

Först syftade det till att hjälpa människor att minska risken för hjärtsjukdomar, men det blev snabbt populärt som en diet för att gå ner i vikt.

Dr. Agatston utarbetade kosten efter att ha märkt att många dieter med låg fetthalt och höga kolhydrater inte hjälpte individer att gå ner i vikt på lång sikt.

Kosten hävdar att den inte är en traditionell lågkolhydratdiet. Istället fokuserar det på att välja rätt kolhydrater eller kolhydrater.

Dessa inkluderar fullkorn, specifika frukter och grönsaker, lämpliga fetter, såsom olivolja, och magra proteinkällor.

Det rekommenderas att man undviker vissa kolhydrater, baserat på deras glykemiska index (GI).

Livsmedel med hög GI-poäng tenderar att innehålla raffinerade kolhydrater, till exempel vitt socker. Kroppen smälter dessa livsmedel snabbt, och detta kan leda till blodsockertoppar. Personen känner sig nöjd efter att ha ätit dessa livsmedel, men inte länge. De kommer snart att känna sig hungriga igen.

Fullkornsmat som innehåller oraffinerade kolhydrater har en lägre GI-poäng. Kroppen smälter dessa livsmedel långsammare och de frigör sin energi över tiden. Detta hjälper till att förhindra blodsockertoppar och gör det möjligt för en person att känna sig mätt längre. De kommer inte att känna sig hungriga på en tid.

Tre faser av South Beach Diet

South Beach Diet har tre faser: Den första syftar till att starta viktminskningsprocessen, den andra tar dietern till sin målvikt och den tredje syftar till att bibehålla idealvikt.

Fas I: Starta viktminskningsprocessen

Kyckling och sallad är ett bra val under fas I.

Fas I av kosten varar i två veckor.

Det syftar till att eliminera begär för sockerhaltiga livsmedel och raffinerad stärkelse genom att stabilisera blodsockernivån. Snabb viktminskning kan inträffa under denna fas.

I fas I kommer dietern att äta portioner av normal storlek av:

magert kött
kyckling
Kalkon
fisk och skaldjur
tofu
ägg
ost med låg fetthalt
nötter
bönor
grönsaker

Personen kommer att äta tre balanserade måltider om dagen, med desserter, plus snacks.

Mellanmålen är viktiga, även om individen inte är hungrig, för någon som känner sig nöjd är mindre benägna att äta för mycket vid nästa måltid.

Livsmedel att undvika under fas I inkluderar:

bröd
ris
potatisar
pasta
bakade och söta livsmedel som tårta, kakor, godis och glass
frukter
alkoholhaltiga drycker

Människor kan återinföra några av dessa i fas II och III.

Fas II: Uppnå målvikt

Fas II varar tills personen når sin önskade vikt.

I fas II kan personen introducera några ”bra” kolhydrater, såsom brunt ris.

Individen lär sig nu att återinföra några ”bra” kolhydrater.

Viktminskning kan nu vara stadig, men långsammare än i fas I. Under fas II säger dieten att människor vanligtvis förlorar 1–2 pund i veckan, beroende på deras ämnesomsättning.

Långsam, stadig viktminskning är bättre, säger South Beach Diet, eftersom det är mer benägna att hålla.

Vissa deltagare oroar sig för att återfå den vikt som redan förlorats när de börjar äta kolhydraterna igen.

Dr. Agatston betonar att de måste återinföra dessa kolhydrater, för om de ska följa denna diet för livet kommer kolhydrater att vara avgörande på lång sikt för att upprätthålla god hälsa.

Personen kommer att introducera kolhydraterna lite efter lite.

Lämpliga kolhydrater inkluderar:

de flesta frukter
några fullkornsbröd och pasta
några extra grönsaker, inklusive ärtor och potatis
några godisar
brunt ris

Först kommer personen att lägga till en enda kolhydrat till bara en daglig måltid under en vecka. Personen bör följa noga hur deras kropp reagerar på en återintroducerad kolhydrat över några dagar.

Om kroppen svarar på lämpligt sätt kan de lägga till en andra kolhydrat och återigen övervaka kroppens reaktion noggrant.

Exempel på ett lämpligt svar på tillsatta kolhydrater är:

förbättrad energi
bättre sömnkvalitet
bättre humör
fortsatt långsam viktminskning
regelbundna tarmrörelser
bättre hud

Detta fortsätter tills personen har 2-3 portioner av rätt kolhydrater varje dag.

Om en person inte känner sig bekväm i detta skede kan de återvända till fas I i några dagar tills de återfår kontrollen.

Människor kan behöva se över fas I om de upplever:

mat begär
svårigheter att kontrollera kolhydrater
viktökning
en återgång till gamla, ohälsosamma matvanor

När man når målvikten går dietern vidare till fas III.

Fas III: Anta en livsstil

I fas III lär sig individen att göra bra matval och behålla sin nya vikt på lång sikt, samtidigt som han njuter av alla livsmedel med måtta.

Fas III är "underhållsfasen". Nu ska personen känna att de antar en livsstil snarare än att följa en diet.

Om matbegäret återkommer, eller om vikten ökar, kan bantaren gå tillbaka till fas I eller II.

Skaparna av South Beach Diet säger att människor i fas III inte går tillbaka till att äta vad de vill. Istället fortsätter de att göra bra matval, prova nya recept och ingredienser och njut av en ny livsstil.

Fas III handlar om att bibehålla en ideal kroppsvikt och uppleva bättre hälsa.

Fördelar

Forskning som publicerades 2019 antyder att en lågkolhydratdiet kan hjälpa människor som:

vill gå ner i vikt snabbt i de tidiga stadierna
har typ 2-diabetes och behöver kontrollera blodsockernivån

Det är dock oklart om det kommer att hjälpa till att hantera kardiovaskulär risk. Vissa studier har funnit att LDL-kolesterol med låg densitet ökade när en person följde en lågkolhydratdiet, men andra har bara funnit små förändringar.

Skaparna av kosten listar flera fördelar med deras tillvägagångssätt.

De säger att människor som följer kosten bättre kan:

bibehålla en ideal kroppsvikt på lång sikt
undvik diabetes
uppnå normala kolesterol- och blodfettnivåer
förhindra högt blodtryck

South Beach Diet, säger de, innebär att människor har bättre hälsa och känner sig nöjda med maten de äter. Tillvägagångssättet erbjuder en livsstil snarare än en diet.

Varför är det populärt?

Skaparna av kosten säger att människor väljer det eftersom det är ett effektivt och flexibelt sätt att gå ner i vikt utan att behöva räkna kalorier.

En del av dess popularitet kan vara att det hjälper människor att ändra övergripande matvanor, och eftersom det finns kokböcker och dietmatprodukter som följer med det.

Vad kan jag äta?

Ett antal recept finns på South Beach Diet-webbplatsen för människor som vill ha idéer om lämpliga måltider att laga och äta.

Provrätter i fas I

I fas I är exempel på lämpliga rätter:

Frukostalternativ: Sparrisomeletter med getost eller kanel frukost ricotta crème

Lunch: Nötkött- och bönchili eller krabba och avokadosallad

Middag: Grillad biff med Texas moppsås eller vitlök och köttfärslimpa av kalkon med svamp och vita bönor

Mellanmål: Körsbärstomater fyllda med mager kesoost eller ismjölk med vaniljkaffe

Måltidsplan för fas II

Edamame bönor är ett bra mellanmål.

En måltidsplan för en dag under fas II kan vara följande:

Frukost: Kryddad havregryn med torkad aprikos och valnötter och grönsaksjuice-cocktail

Mid-morning snack: Kryddiga citron edamame bönor

Lunch: Spice-gnuggade kycklingfingrar med koriander doppsås, festlig 5-veggie slaw och fettfri mjölk

Mellan eftermiddagen mellanmål: Körsbärstomater fyllda med mager keso

Middag: Grillad kyckling med välsmakande asiatisk plommonsås, vietnamesiska grönsaker med bruna risnudlar och fettfri mjölk

Dessert: Choklad maräng kyssar

Risker

South Beach-dieten är populär, men människor bör närma sig alla livsstilsförändringar med försiktighet.

Låga kolhydrater

Att begränsa kolhydrater för mycket kan leda till ketos. Detta är ett potentiellt allvarligt hälsoproblem där ämnen som kallas ketoner byggs upp i kroppen när kroppen bränner fett för energi.

För att lära dig mer om ketos, se vår artikel här: /articles/180858.php

Brist på bevis

År 2006, tre år efter att South Beach Diet-boken dök upp, föreslog forskning som publicerades i Journal of General Internal Medicine att upp till 67 procent av de ”fakta” som anges i den kanske inte har vetenskapliga bevis för att stödja dem.

Några av de hälsopåståenden och "fakta" som motbevisats eller inte stöds av en uttömmande medicinsk granskning av bevis inkluderar:

"Människor förlorar 8 till 13 pund under de första två veckorna."
"Morötter, rödbetor och vattenmelon främjar viktökning på grund av högt GI (glykemiskt index)."
"Fetter och protein orsakar mättnad mer effektivt än kolhydrater."
"Denna diet (South Beach) har vetenskapligt studerats och visat sig vara effektiv."

Experter rekommenderar att vara skeptiska till populära dieters hälsogarantier.