Hypotyreoidism: Mat att äta och undvika

Kosten kan ha en betydande inverkan på symtomen på hypotyreos. Vissa livsmedel kan förbättra symtomen, medan andra kan göra dem värre eller störa medicin.

Sköldkörteln är en liten fjärilformad körtel i halsen. Att ha hypotyreos, eller en underaktiv sköldkörtel, betyder att denna körtel producerar mindre av sina hormoner än kroppen behöver.

Detta kan sakta ner personens ämnesomsättning och orsaka viktökning och trötthet, bland andra symtom.

Nedan undersöker vi hur kosten påverkar hypotyreosymptom och vilka livsmedel man ska äta och undvika. Vi erbjuder sedan en 1-veckors måltidsplan för allätare.

Hur påverkar kosten hypotyreos?

Hours / Getty Images

Hypotyreoidism innebär att kroppen inte har tillräckligt med sköldkörtelns hormoner. Behandling innebär vanligtvis att man tar en syntetisk version, i form av en daglig tablett.

Att ändra kosten kan inte bota hypotyreos, men kosten spelar tre huvudroller för att hantera tillståndet:

1. Livsmedel som innehåller vissa näringsämnen, såsom jod, selen och zink, kan hjälpa till att upprätthålla en hälsosam sköldkörtelfunktion.
2. Vissa livsmedel kan påverka sköldkörtelfunktionen negativt och förvärra symtom på hypotyreos.
3. Vissa livsmedel och kosttillskott kan störa hur bra kroppen absorberar sköldkörtelersättningsmedicin, så att begränsa dessa livsmedel kan också hjälpa.

Hypotyreoidism kan leda till viktökning eftersom det kan bromsa ämnesomsättningen. Att ha en hälsosam kost och hålla sig aktiv kan hjälpa en person att hantera sin vikt och öka sina energinivåer.

Nedan lär du dig om specifika näringsämnen som är viktiga för personer med hypotyreos och vilka livsmedel som innehåller dem.

Jod

Kroppen kräver jod för att producera sköldkörtelhormoner, men kroppen kan inte göra det, så en person måste få jod från sin kost.

En jodbrist kan också orsaka en förstorad sköldkörtel, känd som struma.

Livsmedel som är rika på jod inkluderar:

• ost
• mjölk
• jodiserat bordssalt
• saltvattenfisk
• tång
• hela ägg

Jodbrist är relativt ovanlig i USA på grund av den stora användningen av jodiserat bordssalt, men det är vanligt i andra områden.

Det är viktigt att undvika att konsumera för mycket jod, vilket faktiskt kan förvärra hypotyreos, liksom hypertyreoidism.

Den som har sköldkörteln bör inte komplettera sin kost med jod såvida inte en läkare rekommenderar det.

Selen

Paranötter är rika på selen.

Selen är ett mikronäringsämne som spelar en roll i produktionen av sköldkörtelhormoner och har antioxidantaktivitet. Sköldkörtelvävnad innehåller det naturligt.

En granskning från 2017 visade att bibehållande av selenivåer i kroppen hjälper människor att undvika sköldkörtelsjukdom och främjar hälsan.

Mat rik på selen inkluderar:

• brasilianska nötter
• tonfisk
• räka
• nötkött
• Kalkon
• kyckling
• skinka
• ägg
• gröt
• fullkornsbröd

Zink

Zink är ett annat näringsämne som kan ha fördelaktiga effekter på en persons sköldkörtelhormoner.

En småskalig studie visade att zinktillskott, ensam eller i kombination med selen-tillskott, förbättrade sköldkörtelns funktion hos kvinnor med hypotyreos.

Livsmedel som är rika på zink inkluderar:

• ostron
• nötkött
• krabba
• berikade spannmål
• fläsk
• kyckling
• baljväxter
• pumpafrön
• yoghurt

Vilka livsmedel du ska undvika och varför

Vissa livsmedel innehåller näringsämnen som kan störa sköldkörtelns hälsa. Även om dessa inte är begränsade kan en person upptäcka att deras symtom förbättras om de begränsar sin konsumtion av följande:

Livsmedel som innehåller goitrogener

Goitrogener är föreningar som kan påverka sköldkörtelns funktion om en person konsumerar mycket stora mängder.

Men i vanliga mängder är goitrogeninnehållande grönsaker som broccoli och bok choy fördelaktiga för den allmänna hälsan och stör inte sköldkörtelfunktionen.

Plus, goitrogena föreningar inaktiveras mestadels när maten tillagas.

Livsmedel som innehåller goitrogener är vanligtvis gröna korsblommiga grönsaker, inklusive:

• kollar
• brysselkål
• Ryska grönkål
• broccoli
• broccoli rabe
• blomkål
• kål

Soja

Forskare har funnit att soja kan störa hur kroppen producerar sköldkörtelhormoner.

I en publicerad fallstudie utvecklade en 72-årig kvinna svår hypotyreos efter att ha konsumerat en sojatung hälsodryck regelbundet i 6 månader. Personens tillstånd förbättrades efter att de slutade dricka drycken och började ta läkemedel för ersättning av sköldkörtelhormon.

Men att identifiera effekterna av soja på sköldkörtelfunktionen kräver mer forskning.

Livsmedel som innehåller soja inkluderar:

• sojamjölk
• Soja sås
• edamame
• tofu
• miso

Gluten

Människor med Hashimotos sjukdom - en orsak till hypotyreos - är mer benägna att ha celiaki än den allmänna befolkningen. Detta beror på att Hashimoto och celiac båda är typer av autoimmun sjukdom, och att en person med en av dessa störningar är mer benägna att utveckla en annan.

Dessutom tyder forskning på att avlägsnande av gluten från kosten förbättrar sköldkörtelfunktionen hos personer med Hashimoto som inte har celiaki.

Denna sjukdom orsakar kronisk inflammation och skador på tunntarmen på grund av intag av gluten, ett protein i vete och andra korn, inklusive korn, havre och råg.

Behandling av celiaki innebär att man byter till en glutenfri diet. Personer med autoimmunrelaterad hypotyreos kan försöka gå glutenfria för att se om deras symtom förbättras.

Halvfabrikat

Att minska intaget av högt bearbetade livsmedel och tillsatt socker kan hjälpa till att förbättra symtomen, hantera vikt och öka det allmänna välbefinnandet.

Exempel på bearbetade livsmedel inkluderar:

• snabbmat
• varmkorv
• munkar
• kakor
• småkakor

Andra kostråd

Det är viktigt att ta sköldkörtelmedicin på fastande mage så att kroppen kan absorbera den helt. Ta det minst 30–60 minuter före frukost eller minst 3-4 timmar efter middagen.

Människor bör inte ta detta läkemedel inom 4 timmar efter att ha konsumerat mat som innehåller järn eller kalcium.

Följande mediciner och kosttillskott kan också störa kroppens absorption av sköldkörtelmedicin:

• antacida eller syrareducerande medel
• mjölk och kalciumtillskott
• järntillskott
• livsmedel med hög fiber, som kli, flingor, fiberstänger och fiberdrycker
• livsmedel som innehåller mycket jod
• sojabaserade livsmedel

Hypotyreoidism måltidsplan: 7 dagar

Sallad med grillad räka kan vara en del av en diet för hypotyreos.

I allmänhet innehåller den bästa kosten för en person med hypotyreos mycket frukt, grönsaker, fyllningsproteiner, hälsosamma fetter och en måttlig mängd hälsosamma kolhydrater.

Det är dock viktigt för varje person att experimentera och utveckla en diet som hjälper dem att må bra.

Nedan hittar du ett exempel på en veckas måltidsplan för en allätande person med hypotyreos:

Måndag

• Frukost: äggröra med lax
• Lunch: En sallad med grillad räka
• Middag: Stekt stek med grönsaker och brunt ris

Tisdag

• Frukost: En fruktsallad med yoghurt och skivade mandlar
• Lunch: En grillad kycklingsallad toppad med pumpafrön
• Middag: Bakad lax med rostade grönsaker

Onsdag

• Frukost: En omelett med svamp och zucchini
• Lunch: Bönsoppa med helvete eller glutenfri rulle.
• Middag: Nötkött fajitas med majs tortillas, paprika och lök

Torsdag

• Frukost: En proteinsmoothie med bär och nötsmör
• Lunch: En blomkålrisskål med malt kalkon, svarta bönor, salsa, guacamole, ost och grönsaker
• Middag: Rostad kyckling med quinoa och broccoli

fredag

• Frukost: Pocherade eller kokta ägg med avokado och bär
• Lunch: Tonfisk salladssallad koppar med helvete eller glutenfria kex
• Middag: En grillad biff med bakad sötpotatis och en sidosallad

Lördag

• Frukost: Kokosnöt yoghurt med bär och mandelsmör
• Lunch: En kalkonburger på en grön sallad med sötpotatisfries
• Middag: Stekta krabbkakor med brunt ris och grönsaker

Söndag

• Frukost: En frittata med grönsaker
• Lunch: En kycklingsalladsmörgås på en helvete eller glutenfri bulle
• Middag: Grillade räkspettar med paprika och ananas

Tips för viktminskning med hypotyreos

Personer med hypotyreos kan upptäcka att de går upp i vikt lättare än personer utan tillstånd. Detta beror på att hypotyreos kan minska ämnesomsättningen.

Att ha en hälsosam kost rik på frukt, grönsaker, fyllande proteiner och hälsosamma fetter kan hjälpa till att hantera vikt och öka välbefinnandet. Dessa livsmedel är också rik på näringsämnen och kan hjälpa människor att känna sig fylligare längre.

Dessutom kan regelbunden måttlig till högintensiv aerob träning och styrketräning hjälpa till att öka ämnesomsättningen och främja viktminskning. Att vara aktiv kan också förbättra energinivån och sömnkvaliteten.

Dessutom kan en person märka lite viktminskning - vanligtvis under 10% - när de tar mediciner för att behandla hypotyreos.

Syn

Hypotyreoidism avser en körtel i nacken som kallas sköldkörteln som inte kan tillgodose kroppens behov av vissa hormoner.

Obehandlad kan det minska ämnesomsättningen och orsaka trötthet, bland andra symtom. Behandling innebär vanligtvis att man tar en syntetisk version av sköldkörtelhormoner.

Vissa livsmedel och näringsämnen kan hjälpa eller hindra sköldkörtelns funktion. Sammantaget är det viktigt att sträva efter en hälsosam kost som stöder absorptionen av sköldkörtelmedicin och hjälper till att bibehålla en hälsosam vikt.