Att äta fiber kan fördröja hjärnans åldrande
Fiber är en viktig del av en hälsosam kost. Ny forskning bryter ner mekanismen genom vilken den kan fördröja åldersrelaterad hjärninflammation.
Om alla studier som uppmanar människor att konsumera en diet rik på frukt, grönsaker och fullkorn för ett hälsosamt liv inte har övertygat dig om att lägga till mer broccoli på din tallrik, kanske den här senaste forskningen.
Att äta fiberrika livsmedel - som broccoli, nötter, havre, bönor och fullkornsbröd - kan hjälpa till att fördröja hjärnans åldrande genom att utlösa produktionen av en kortkedjig fettsyra som har antiinflammatoriska egenskaper.
Detta är den viktigaste borttagningen av en ny studie som nyligen publicerades i tidskriften Gränser i immunologi.
Rodney Johnson, professor och chef för Institutionen för djurvetenskaper vid University of Illinois i Urbana-Champaign, är motsvarande författare till studien, och Stephanie M. Matt är den första författaren till tidningen.
Hur fiber sänker inflammation
Som Matt och kollegor förklarar i sin studiepapper tenderar mikroglia - en viktig typ av immunceller i hjärnan - att bli hyperaktiv och kroniskt inflammerad med åldern. Denna inflammation i mikroglia är en av de främsta orsakerna till minne och kognitiv nedgång i ålderdomen.
Tidigare forskning har visat att en läkemedelsform av butyrat, som är en kortkedjig fettsyra som produceras i tjocktarmen när bakterier jäser fiber i tarmen, kan förbättra minnet och minska inflammation hos möss.
De exakta mekanismerna bakom detta förstods inte helt. Tidigare forskning hade inte heller visat huruvida helt enkelt att öka kostinnehållet i fiber skulle uppnå samma resultat som läkemedlet.
Så matade Matt och kollegor unga och åldrande mössdieter med högt och lågt fiberinnehåll. Därefter mätte forskarna mössens blodnivåer av butyrat och deras nivåer av proinflammatoriska ämnen i tarmarna.
Prof. Johnson sammanfattar dessa resultat och säger: "Den fiberrika dieten förhöjde butyrat och andra [kortkedjiga fettsyror] i blodet både för unga och gamla möss."
”Men” fortsätter han, “bara de gamla mössen visade tarminflammation på kosten med låg fiber [...] Det är intressant att unga vuxna inte hade det inflammatoriska svaret på samma diet. Det lyfter tydligt fram sårbarheten i att vara gammal. ”
Att konsumera en fiberrik kost minskade också tarminflammationen hos åldrande möss så mycket att den inte kunde särskiljas från unga möss.
"Kostfiber kan verkligen manipulera den inflammatoriska miljön i tarmen", säger professor Johnson. Men med hjärnan?
Varför fiber är bra för din hjärna
En genetisk analys av inflammatoriska markörer utförda av forskarna fann att en fiberrik kost minskade inflammation i hjärnans mikroglia. Forskarna misstänker att detta uppnåddes genom att minska produktionen av en proinflammatorisk kemikalie som kallas interleukin-1β, vilket vissa studier har kopplat till Alzheimers.
Studie medförfattare Jeff Woods, professor vid Institutionen för kinesiologi och samhällshälsa vid University of Illinois i Urbana-Champaign, kommenterar resultaten.
”Vi vet att kost har en stor inverkan på sammansättningen och funktionen hos mikrober i tarmen och att dieter med högt fiberinnehåll gynnar bra mikrober,” påpekar han, ”medan dieter med högt fettinnehåll och protein kan ha en negativ inverkan på mikrobiell sammansättning. och funktion. ”
Att ändra tarmmikrober, förklarar professor Woods, "är ett sätt på vilket [diet] påverkar sjukdomar."
Prof. Johnson förklarar att resultaten är relevanta för människor och säger: "Det är inte troligt att människor konsumerar natriumbutyrat direkt på grund av dess skadliga lukt", säger han, men "Ett praktiskt sätt att få förhöjt butyrat är att konsumera en diet högt i löslig fiber. ”
”Vad du äter spelar roll.Vi vet att äldre vuxna konsumerar 40 procent mindre kostfiber än vad som rekommenderas. Att inte få i sig tillräckligt med fiber kan ha negativa konsekvenser för saker du inte ens tänker på, till exempel kopplingar till hjärnhälsa och inflammation i allmänhet. ”
Prof. Rodney Johnson
