Vad man ska veta om skaldjurallergier
De viktigaste symptomen på en skaldjurallergi varierar, men de kan inkludera kräkningar, diarré, magont, andfåddhet, hosta, bröstsmärta och svullnad i ansiktet, läpparna, tungan eller halsen.
Dessa symtom kan uppstå inom några minuter efter intag av skaldjur, men de kan ibland inte förekomma på flera timmar.
Det finns två olika typer av skaldjur:
- Kräftdjur: Räkor, krabba, hummer
- Blötdjur: musslor, musslor, ostron, kammusslor, bläckfisk, bläckfisk
Vissa människor är allergiska mot en typ av skaldjur, medan andra är allergiska mot båda. De flesta människor med skaldjurallergi verkar vara allergiska mot kräftdjur, och reaktionerna på dessa livsmedel tenderar att vara allvarligare.
Läkaren kan rekommendera att personer med någon typ av skaldjurallergi undviker alla skaldjur på grund av risken för korskontaminering eller utveckling av nya allergier.
Symtom
Symtomen på skaldjursallergi kan inkludera:
- dålig matsmältning
- kräkningar
- magont
- diarre
- väsande andning
- andnöd
- hosta
- en tät hals eller en hes röst
- blek eller blå missfärgning av huden
- kliande utslag eller nässelfeber
- svullnad i munnen eller halsen
- yrsel
- förvirring
- medvetslöshet
Symtomen på en skaldjursallergi kan variera mellan individer och från en reaktion till en annan. Ibland kan en reaktion vara mycket mild och kort, och andra gånger kan den vara allvarligare och pågå längre.
Reaktionerna tenderar att förvärras med tiden.
Hos barn
Spädbarn och barn kommer att uppleva samma allergitecken och symtom som vuxna.
Det är viktigt att inse att ett ungt barn kanske inte kan uttrycka det de upplever. Föräldrar och vårdgivare måste leta efter nässelfeber och tecken på att barnet kämpar för att andas.
Dessa tecken kan inkludera att huden och musklerna runt revbenen drar in när barnet tar andetag eller huden runt läpparna och nagelsängarna blir blå.
Svåra reaktioner
En mycket svår allergi kan utlösa anafylaxi, vilket är en allvarlig, livshotande reaktion som involverar flera kroppssystem.
Denna reaktion kan inträffa inom några minuter eller till och med sekunder efter exponering för skaldjur. Det kan bli svårt mycket snabbt och kan också vara dödligt utan snabb behandling.
Tecken på anafylaxi inkluderar:
- problem att andas
- svullnad i halsen
- väsande andning
- hosta
- illamående eller kräkningar
- magont
- en täppt näsa
- en snabb hjärtslag
Människor som har allvarliga symtom, som andfåddhet, väsande andning eller svullnad i halsen, och de med symtom som påverkar två olika kroppssystem, såsom nässelfeber och magont, bör omedelbart söka akutvård. Om de har recept för adrenalin, bör de också administrera detta läkemedel.
Det är fortfarande viktigt att söka akutvård efter administrering av adrenalin. Ganska ofta kommer en andra omgång av svåra symtom, som människor kallar en bifasisk reaktion, att inträffa flera timmar senare.
Orsaker
Skaldjurallergier uppstår när kroppens immunsystem reagerar mot proteinerna som finns i dessa djur.
När någon med en allergi har exponering för proteinet, går immunförsvaret överdrivet och försöker bekämpa den utländska inkräktaren.
En del av denna reaktion involverar frisättning av histamin, som är en kemikalie som orsakar symtomen på allergin.
Av denna anledning kan antihistaminer vara effektiva mot allergiska reaktioner.
Behandling
Om en läkare misstänker att en person kan ha en skaldjurallergi, kommer de sannolikt att hänvisa dem till en allergolog för vidare diagnostisk testning. Om dessa tester bekräftar förekomsten av en allergi, är den enda behandlingen att helt undvika skaldjur.
Läkare kan ordinera personer som har en allvarlig allergi med en autoinjektor med epinefrin att bära med sig.
I händelse av exponering eller en allvarlig reaktion räknas varje sekund. Administrering av adrenalin i ett tidigt skede av reaktionen kan hjälpa till att förhindra att det blir värre och potentiellt dödligt.
Att ta hand om en skaldjursallergi hemma
Det finns inga hemmetoder för skaldjursallergi, men det är viktigt att vara under vård av en läkare eller söka akutvård efter exponering.
Men människor kan ofta hantera en skaldjurallergi genom att lära sig att läsa näringsetiketter för att undvika allergenet.
Medan livsmedelsproducenter måste inkludera ett allergenuttalande på livsmedel som innehåller skaldjur från kräftdjur, är detsamma inte fallet med blötdjur. Människor kan dock hitta denna information i ingredienslistan istället.
Undvik skaldjur på restauranger
När du går ut och äter är det mycket viktigt att informera värd eller restaurangpersonal om en matallergi i förväg, eftersom det kan finnas en potentiell risk för korskontaminering av maträtter eller matlagningsmaterial.
Någon med svår allergi kan till och med behöva hålla sig borta från ångorna eller ångorna som kan komma ut ur ett kök där människor förbereder skaldjursrätter.
Människor bör inte tveka att låta servitörerna veta om det är en potentiell utlösare för en allergisk reaktion.
Andra produkter som innehåller skaldjur
Människor kan hitta skaldjursingredienser i andra föremål än mat, inklusive några kosttillskott, sällskapsdjur, gödselmedel och kosmetiska produkter.
Alla som oroar sig över en viss produkt kan försöka ringa företagets telefonnummer för att få detaljerad information om ingredienserna.
Utbredning
Skaldjurallergier är bland de vanligaste livsmedelsallergierna. En studie som rekryterade mer än 40 000 deltagare från USA rapporterade att cirka 2,9% av dem levde med en skaldjurallergi.
Det som är unikt med en skaldjursallergi är att även om det kan förekomma hos människor i alla åldrar, tenderar det att utvecklas i vuxen ålder snarare än i barndomen. När de väl har utvecklats tenderar skaldjursallergier att vara livslånga.
Det är viktigt att erkänna att skaldjursallergi är annorlunda än att ha skaldjur eller fiskallergi. Många som är allergiska mot skaldjur kan fortfarande äta finnfisk eftersom de inte är samma biologiskt.
Sammanfattning
Ibland kan det verka utmanande att leva med matallergi. Men tack vare förbättrade märkningsmetoder och en större medvetenhet om matallergier är det nu lättare att hantera en allergi än tidigare.
Det är viktigt för människor att vara medvetna om symtomen på en allergisk reaktion, även de som inte har reagerat på skaldjur eller andra livsmedel tidigare.
En allergi kan förvärras med tiden, så den som reagerar på skaldjur bör checka in med sin läkare för vidare utvärdering och testning.
