Vad man ska veta om ägg med frittgående ägg

I allmänhet producerar höns som är fria att ströva runt i sina hus och har tillgång till något utanför rymden frittgående ägg. Hönor som lever i burar utan roamingmöjligheter producerar burägg.

Många äggkartonger har frittgående etikett. Även om detta betyder att hönsen har viss tillgång till roaming och eventuellt utomhusutrymme, finns det inga enhetliga standarder för vad som utgör frittgående ägg.

Fortsätt läsa för att lära dig mer om de olika äggcertifieringsscheman, hur dessa system klassificerar ägg och fördelarna med frittgående ägg både för människors hälsa och för kycklingarna.

Äggklassificering

I USA klassificerar tillsynsmyndigheter ägg efter kvalitet, färg, produktionsmetoder och storlek.

Äggklasser:

Frittgående ägg kommer från kycklingar som har viss tillgång till rymden.

Tillsynsmyndigheter klassificerar ägg som klass AA, A eller B beroende på produktens kvalitet och skalets utseende och skick.

Äggkartonger med en USA Department of Agriculture (USDA) sköld innebär att tillsynsmyndigheter har kontrollerat äggen för kvalitet och vikt.

Jordbrukare betalar en avgift för att gå med i detta frivilliga system.

Äggfärg:

Kycklingens ras bestämmer färgen på äggskalet. Vanligtvis producerar vita höns vita ägg och bruna höns lägger ägg med skal.

Produktionsmetod:

Frittgående innebär att höns har tillräckligt med utrymme för att röra sig inuti sina hus och har tillgång till ett utomhusutrymme där de kan vandra fritt. Det är bara ett exempel på de olika äggproduktionsmetoderna.

Andra inkluderar:

  • Konventionella burägg: Detta hänvisar till den intensiva jordbruksmetoden där ägg kommer från höns som huvudsakligen bor i burar.
  • Burfria ägg: Hönor är fria att ströva runt i lador, men har inte tillgång till utomhusutrymme.
  • Organiska ägg: Organiska ägg kan ha USDA-certifierad organisk etikett. Detta innebär att bönder matar och hyser hönsen enligt USDAs ekologiska standarder. Hönorna äter en vegetarisk diet som är fri från bekämpningsmedel och antibiotika. De har också tillgång till utomhus.

Definiera frittgående ägg

Enligt USDA-regler måste ägg från frittgående höns komma från höns som kan röra sig fritt både vertikalt och horisontellt i inomhushus.

Eftersom det inte finns några slutgiltiga standarder för hur mycket rymdhönor som ska ha, använder olika gårdar en mängd olika bostadssystem. Vissa håller sina kycklingar i voljärer med flera nivåer eller golv, men så är inte alltid fallet.

Hönor som producerar frittgående ägg måste ha tillgång till färsk mat och vatten. De måste också kunna gå ut när som helst under hela läggningscykeln. Ofta har hönsskydd staket eller nät.

Gårdar som producerar ägg som är frittgående måste skapa en miljö som gör att deras höns kan uppvisa naturligt beteende. De måste tillhandahålla anläggningar som gör det möjligt för fåglarna att leva så naturligt som möjligt, såsom repningsområden, sittpinnar och bon. Jordbrukare måste också skydda sina höns från rovdjur och ge dem tillgång till skräp.

Medan bönder håller burfria höns under liknande förhållanden behöver de inte ha tillgång till yttre rymden.

Certifieringsscheman

Eftersom det inte finns några distinkta och enhetliga standarder för vad som utgör frittgående ägg eller burfria ägg, förlitar sig många på certifieringssystem för att välja sina ägg.

Det finns många av dessa system, som alla tillsynsmyndigheter granskar oberoende.

United äggproducenter (UEP) certifierade burfria

Hönor kan vandra vertikalt och horisontellt i inomhuslada och har minst 1 kvadratmeter golvyta vardera.

De lever i en miljö som gör att de kan uppvisa naturligt beteende men inte nödvändigtvis har tillgång till yttre rymden.

UEP-certifierad

Äggproducenter måste arbeta enligt UEP-certifierade standarder på alla sina gårdar. Hönor är vanligtvis burade och måste ha 0,46 kvadratmeter utrymme vardera, vilket ofta inte ger hönsen tillräckligt med utrymme för att sprida sina vingar, abborre eller foder.

Djurskydd godkänd

För att få den godkända djurskyddsmärket måste varje höna ha:

  • minst 1,8 kvadratmeter golvutrymme inomhus som gör att de kan bo och sitta
  • ha ständig tillgång till ett utomhusområde för roaming och födosök
  • uppåt på 4 kvadratmeter utomhusutrymme som har växande vegetation
  • ett område där de kan abborre och bo

Certifierad human

Detta program erbjuder tre certifieringsnivåer:

  • Regelbunden: Fåglar bor inte i burar men har ingen tillgång till yttre rymden. De måste ha tillgång till bon, sittpinnar och dammbad.
  • Frittgående: Fåglar måste kunna gå utomhus i minst 6 timmar om dagen. Varje höna måste ha tillgång till 2 kvadratmeter utomhusutrymme, som inte behöver växa vegetation.
  • Betesmark: Enligt detta schema måste varje fågel ha åtkomst till minst 108 kvadratmeter betesmark, vilket är ett område täckt av levande vegetation i minst 6 timmar om dagen.

American Humane Certified

Det finns fyra certifieringsnivåer som erbjuds genom detta schema.

  • Berikade koloniburar: Varje fågel måste ha tillgång till ett burområde på minst 0,8 kvadratmeter som innehåller sittpinnar och häckar.
  • Burfri: Varje höna har 1,25 kvadratmeter golvyta, som har sittpinnar och kapslar. Jordbrukare kan hålla sina fåglar inomhus hela tiden.
  • Frittgående certifiering: Varje fågel har tillgång till 21,8 kvadratmeter utomhusyta.
  • Betesuppfödda: Varje höna måste ha 108 kvadratmeter uteplats för betesmark utomhus.

Food Alliance Certified

Enligt Food Alliance-certifieringen får fåglar inte leva i burar och ha tillgång till minst 1,23 kvadratmeter golvyta vardera. De måste också ha:

  • tillgång till naturligt dagsljus eller kunna gå utomhus i minst 8 timmar om dagen
  • tillgång till betesmarker utomhus
  • platser att bo, abborre och dammbad

Tillgänglighet och kostnad

Ägg som produceras till alla olika certifieringsnivåer finns allmänt tillgängliga i de flesta livsmedelsbutiker.

I allmänhet, om en gård följer strängare standarder, blir äggen dyrare. Med andra ord, ju högre djurskyddsstandarden desto dyrare ägget.

Detta beror på att produktionskostnaderna är högre för jordbrukaren som tenderar att överföra de ökade kostnaderna till kunden.

Näringsskillnader

Enligt en studie finns det små skillnader i äggets mineralinnehåll beroende på uppfödningsmiljön. Forskare fann ett högre magnesiuminnehåll i frittgående ägg. Men de fann också att organiska ägg hade lägre fosfor- och zinkhalt.

En annan studie visade att nivåerna av betakaroten också var högre i frittgående ägg. Annan forskning har visat att ägg från betade höns innehåller högre nivåer av flavonoid- och karotenoidantioxidanter, samt antiinflammatoriska omega-3-fettsyror än ägg från bur eller organiskt uppfödda höns.

Betakaroten fungerar som en kraftfull antioxidant i kroppen. Kroppen omvandlar det också till vitamin A, som är ett viktigt fettlösligt näringsämne som är avgörande för många hälsoaspekter, inklusive att stödja immunförsvaret.

Läs mer om hälsofördelarna med betakaroten här.

Frittgående fördelar för kycklingar

Hönor uppfödda i frittgående miljöer har en mycket bättre livskvalitet. De kan gå ut och kan engagera sig i naturliga beteenden, som dammbad, promenader och födosök.

Fåglar som bor i burar i stora flockar kan vara sårbara för sjukdomar eller fastna mellan ledningar.

Caged fåglar tenderar också att visa tecken på nöd och obehag. När fåglarna är mer lugna tenderar de att klappa med sina vingar sträcka, skaka sina kroppar eller vifta med svansarna.

Sammanfattning

Uttrycket frittgående betyder att kycklingar har friheten att vandra i sina hus och har viss tillgång till något utomhusutrymme. En frittgående etikett anger inte hur länge lantbrukarna släpper ut fåglarna eller hur det yttre utrymmet ska vara.

Äggcertifieringssystem är det bästa sättet att förstå under vilka förhållanden jordbrukarna producerar sina ägg.

Medan näringsskillnaderna mellan frittgående och burägg är minimala, har de burhöns inte så god livskvalitet eftersom de inte kan utföra många av sina vanliga eller normala beteendeaktiviteter.

Frittgående fåglar har ett mycket bättre liv med utrymme som gör att de kan delta i deras normala beteende. Människor som är oroliga för djurens välbefinnande och kvaliteten på sina ägg bör överväga att välja ägg från betesuppfödda höns.

none:  radiologi - kärnmedicin överaktiv-urinblåsa- (oab) svininfluensa