NOPAL KAKTUS: FöRDELAR, RECEPT OCH NäRING - DIABETES

Vilka är hälsofördelarna med nopal kaktus?

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Den nopala kaktusen, som är infödd i Mexiko, är mer allmänt känd som den taggiga kaktusen. Det är känt för att erbjuda hälsofördelar på grund av dess höga antioxidant-, vitamin- och mineralinnehåll.

I den här artikeln kan du lära dig mer om användningen och fördelarna med nopal kaktus och dess frukt.

Vad är nopal kaktus?

Nopales är dynorna i nopalkaktusen.

Nopales eller nopalitos är dynorna i nopalkaktusen. Människor konsumerar dem som en dietgrönsak och de förekommer regelbundet i restauranger, livsmedelsbutiker och bondemarknader över hela sydvästra USA och Mexiko.

Människor kan sautera dem och lägga till dem i en rad rätter, inklusive tacos och äggröra, eller förbereda dem som en sidrätter med tomater och lök.

Nopales är också ätliga när de är råa. När en person tärnar dem liknar de en grön paprika. Människor kan göra dem till juice, sylt eller te.

Människor kan också äta taggig frukt, som är den lilla, rundade och ofta färgglada delen av nopalplantan.

Fruktkaktusfruktsaft är en populär dryck för hälsobevisade konsumenter i Mexiko.

Fördelar

De påstådda fördelarna med färsk nopaljuice inkluderar sänkning av blodsockret, läkning av sår och minskning av kolesterol.

Det finns begränsade studier på människa på nopal kaktus och dess förmåga att behandla eller förebygga sjukdom. Resultaten av en granskning från 2019 av nopals växtfamilj, Opuntia dillenii, föreslog att växten har många antioxidant- och antiinflammatoriska egenskaper.

Andra resultat från granskningen tyder på att nopal kan lugna smärta, öka immunaktiviteten och skydda levern.

Av dessa skäl har utövare av traditionell medicin använt båda delarna av nopalväxten för att behandla och förhindra en rad tillstånd och symtom, inklusive:

glaukom
sår
Trötthet
leverförhållanden
sår

I Mexiko spelar kaktusväxter också en roll i traditionell medicin för behandling av diabetes.

Författarna till en liten studie testade effekterna av nopal på 14 personer med typ 2-diabetes. De två grupperna av deltagare åt en frukost med högt kolhydratinnehåll. En grupp konsumerade nopal med sin frukost, medan den andra inte gjorde det.

Nopalgruppen hade signifikant lägre blodsocker- och insulinnivåer efter måltiden när forskare jämförde dem med deltagarna som inte hade nopal.

Liksom de flesta frukter och grönsaker innehåller nopal och taggig päron lite fiber, vilket är bra för att hantera diabetes.

Dessa livsmedel kan vara en del av en fiberrik kost som kan sänka blodsockret, minska insulinnivåerna och förbättra nivåerna av lipider eller fettföreningar i blodet.

Nopal juice och andra produkter finns att köpa online.

Näring

En kopp rå nopales innehåller ungefär:

13,8 kalorier
1,14 gram (g) protein
0,08 g fett
2,86 g kolhydrat
1,89 g fiber
0,99 g socker
19,8 mikrogram (mcg) vitamin A
8 mg (mg) C-vitamin
141 mg kalcium
4,56 mcg vitamin K

Den taggiga päronfrukten innehåller flavonoiderna kaempferol och quercetin. Flavonoider är växtföreningar som ger ytterligare fördelar i kroppen eftersom de har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.

I en 2013-studie som jämförde juice från olika färger av taggpäron - rödlila, vitgrön och gulorange - hade saften från den rödlila sorten det högsta antioxidantinnehållet.

Risker och överväganden

Producenter av kommersiella nopaljuiceprodukter blandar det ofta med andra juicer, som ananas, apelsin eller grapefrukt. Dessa kan öka mängden socker som en nopaljuiceprodukt ger.

Personer med diabetes bör övervaka mängden socker som de konsumerar. Det är bäst att välja hela, färsk frukt istället för juice. Vissa människor kanske vill pressa färsk juice direkt från frukten hemma.

I många delar av Mexiko säljer leverantörer färsk nopaljuice efter att ha använt kranvatten för att skölja växten. De använder inte pasteurisering eller någon antibakteriell bearbetning, trots att nötkreatur är ett vanligt gödselmedel.

Forskare genomförde en studie 2016 som testade opasteuriserad nopaljuice för livsmedelsburna patogener. De fann att 91% av proverna testade positivt för Escherichia colimedan 1% var positiva för Salmonella.

Dessa bakterier kan orsaka allvarliga sjukdomar. Därför bör människor vara säkra på att köpa nopal och nopal juice från ansedda källor.

Recept

Nopal kaktus är en mångsidig ingrediens, oavsett om en person använder kuddar eller den taggiga päronfrukten.

Människor kan äta taggiga päron råa, men de måste först ta bort huden. Eftersom omogna taggiga päron tenderar att vara mindre söta, bör människor som föredrar en sötare smak leta efter röd och lila frukt.

Alla taggiga päron har små, hårda frön som en person kan ta bort med en juicer eller sil eller helt enkelt spotta ut.

Om en person växer eller plockar sin egen nopal, måste de också ta bort taggarna och den tjocka gröna huden. En person ska skölja nopales noggrant för att ta bort slem från ytan innan de kokas. De kan sedan steka tärnad nopal med olivolja, lök, vitlök, jalapenos och tomater för att göra denna sallad.

Nopales gör en välsmakande fyllning för veganska tacos. Människor kan grilla skivade nopales för fajitas på samma sätt som paprika. De är också smakrika när en person använder dem i äggröra.

Hämtmat

Nopales och fikonkaktusfrukt innehåller mycket antioxidanter, vitaminer och mineraler.

De är ett hälsosamt tillskott till en balanserad diet och kan hjälpa till att minska blodsockret, minska inflammation och sänka kolesterolet.

Medan användningen av nopala kaktusblad och extrakt som ett örtmedel kan stödja hanteringen av flera hälsotillstånd, bör människor inte sluta med konventionella behandlingar.

Dessa livsmedel kan dock ge positiva effekter när en person använder dem tillsammans med standardbehandlingar.