Vilka är de bästa sötningsmedlen för personer med diabetes?
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll, eller sockerersättningar, kan tillåta personer med diabetes att njuta av söta livsmedel och drycker som inte påverkar blodsockernivån. En rad sötningsmedel finns tillgängliga, som alla har olika fördelar och nackdelar.
Personer med diabetes måste vara särskilt försiktiga för att undvika blodsockertoppar. Kontroll av blodsocker är viktigt för att undvika allvarligare komplikationer av diabetes, inklusive nervskador och hjärt-kärlsjukdom.
Att välja alternativa sötningsmedel är ett sätt att upprätthålla sötma i mat och dryck. Men inte alla alternativa sötningsmedel är bra alternativ för personer med diabetes. Agavesirap ger till exempel mer kalorier än bordssocker.
I den här artikeln tittar vi på sju av de bästa kalorifattiga sötningsmedlen för personer med diabetes.
1. Stevia
Stevia är ett naturligt sötningsmedel som kommer från Stevia rebaudiana växt.
För att göra stevia extraherar tillverkare kemiska föreningar som kallas steviolglykosider från plantans löv.
Denna högbehandlade och renade produkt är cirka 300 gånger sötare än sackaros eller bordssocker och finns tillgänglig under olika varumärken, inklusive Truvia, SweetLeaf och Sun Crystals.
Stevia har flera fördelar och nackdelar med att personer med diabetes kommer att behöva väga upp. Detta sötningsmedel är kalorifritt och höjer inte blodsockernivån. Det är dock ofta dyrare än andra sockerersättningar på marknaden.
Stevia har också en bitter eftersmak som många kan tycka obehagliga. Av denna anledning lägger vissa tillverkare till andra sockerarter och ingredienser för att balansera smaken. Detta kan minska den näringsmässiga fördelen med ren stevia.
Vissa människor rapporterar illamående, uppblåsthet och magbesvär efter att ha konsumerat stevia.
USA: s Food and Drug Administration (FDA) klassificerar sötningsmedel gjorda av steviolglykosider med hög renhet för att vara "allmänt erkända som säkra" eller GRAS. De anser dock inte att steviablad eller rå steviaxtrakt är säkra. Det är olagligt att sälja dem eller importera dem till USA
Enligt FDA är det acceptabla dagliga intaget (ADI) av stevia 4 mg per kg (mg / kg) av en persons kroppsvikt. Följaktligen kan en person som väger 60 kg, eller 132 pund (lb), säkert konsumera 9 paket av sötningsmedelversionen av stevia.
Olika stevia-produkter finns att köpa online.
2. Tagatos
Tagatos är en form av fruktos som är cirka 90 procent sötare än sackaros.
Även om det är sällsynt, ger vissa frukter, såsom äpplen, apelsiner och ananas, naturligt tagatos. Tillverkare använder tagatos i livsmedel som sötningsmedel, texturizer och stabilisator med lågt kaloriinnehåll.
Inte bara gör FDA-klassen tagatos som GRAS, men forskare är intresserade av dess potential att hjälpa till att hantera typ 2-diabetes.
Vissa studier tyder på att tagatos har ett lågt glykemiskt index (GI) och kan stödja behandlingen av fetma. GI är ett rankningssystem som mäter den hastighet med vilken en typ av mat ökar en persons blodsockernivåer.
Tagatos kan vara särskilt fördelaktigt för personer med diabetes som följer en låg-GI-diet. Detta sockerersättningsmedel är dock dyrare än andra sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll och kan vara svårare att hitta i butiker.
Tagatose-produkter finns att köpa online.
3. Sukralos
Sukralos, tillgänglig under varumärket Splenda, är ett konstgjort sötningsmedel tillverkat av sackaros.
Detta sötningsmedel är ungefär 600 gånger sötare än bordssocker men innehåller väldigt få kalorier.
Sukralos är ett av de mest populära konstgjorda sötningsmedlen, och det finns allmänt tillgängligt. Tillverkare lägger till det i en rad produkter från tuggummi till bakverk.
Detta alternativa sötningsmedel är värmestabilt, medan många andra konstgjorda sötningsmedel tappar sin smak vid höga temperaturer. Detta gör sukralos till ett populärt val för sockerfri bakning och sötning av varma drycker.
FDA har godkänt sukralos som sötningsmedel för allmänt ändamål och fastställt en ADI på 5 mg / kg kroppsvikt. En person som väger 60 kg eller 132 kg kan säkert konsumera 23 paket med en sötningsversion av sackralos på en dag.
Nya studier har dock väckt vissa hälsoproblem. En studie från 2016 visade att hanmöss som konsumerade sukralos var mer benägna att utveckla maligna tumörer. Forskarna noterar att fler studier är nödvändiga för att bekräfta säkerheten för sukralos.
En rad sukralosprodukter finns att köpa online.
4. Aspartam
Aspartam är ett mycket vanligt konstgjort sötningsmedel som har funnits i USA sedan 1980-talet.
Det är cirka 200 gånger sötare än socker, och tillverkare lägger till det i ett brett utbud av livsmedelsprodukter, inklusive diet soda. Aspartam finns i livsmedelsbutiker under varumärkena Nutrasweet och Equal.
Till skillnad från sukralos är aspartam inte ett bra sockerersättning för bakning. Aspartam bryts ner vid höga temperaturer, så människor använder det i allmänhet bara som en sötningsmedel på bordet.
Aspartam är inte heller säkert för personer med en sällsynt genetisk sjukdom som kallas fenylketonuri.
FDA anser att aspartam är säkert vid en ADI på 50 mg / kg kroppsvikt. Därför kan en person som väger 60 kg eller 132 lb konsumera 75 paket aspartam i form av en sötningsmedel på bordet.
Många olika aspartamprodukter finns att köpa online.
Här kan du lära dig mer om biverkningarna av aspartam.
5. Acesulfamkalium
Acesulfamkalium, även känt som acesulfam K och Ace-K, är ett konstgjort sötningsmedel som är cirka 200 gånger sötare än socker.
Tillverkare kombinerar ofta acesulfamkalium med andra sötningsmedel för att bekämpa dess bittra eftersmak. Den finns under varumärkena Sunett och Sweet One.
FDA har godkänt acesulfamkalium som sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll och säger att resultaten av mer än 90 studier stöder dess säkerhet.
De har satt en ADI för acesulfamkalium på 15 mg / kg kroppsvikt. Detta motsvarar en person som förbrukar 23 paket med en sötningsversion av acesulfamkalium på 60 kg eller 132 pund.
En studie från 2017 på möss har föreslagit en möjlig koppling mellan acesulfamkalium och viktökning, men ytterligare forskning på människor är nödvändig för att bekräfta denna länk.
6. Sackarin
Sackarin är ett annat allmänt tillgängligt artificiellt sötningsmedel.
Det finns flera olika sackarinmärken, inklusive Sweet Twin, Sweet’N Low och Necta Sweet. Sackarin är ett sötningsmedel utan kalorier som är 200–700 gånger sötare än bordssocker.
Enligt FDA fanns det säkerhetsproblem på 1970-talet efter att forskning fann en koppling mellan sackarin och urinblåsecancer hos laboratorieråttor.
Men mer än 30 studier på människa stöder nu sackarins säkerhet, och National Institutes of Health anser inte längre att detta sötningsmedel har potential att orsaka cancer.
FDA har fastställt att ADI för sackarin är 15 mg / kg kroppsvikt, vilket innebär att en person på 60 kg eller 132 lb kan konsumera 45 paket med en sötningsmedelversion av den.
Människor kan köpa en rad sackarinprodukter online.
7. Neotame
Neotame är ett konstgjord sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll som är cirka 7 000–13 000 gånger sötare än bordssocker. Detta sötningsmedel tål höga temperaturer, vilket gör det lämpligt för bakning. Den finns under varumärket Newtame.
FDA godkände neotame 2002 som ett allmänt sötningsmedel och smakförstärkare för alla livsmedel utom kött och fjäderfä. De säger att mer än 113 djur- och människaundersökningar stöder säkerheten för neotam och har satt en ADI för neotame på 0,3 mg / kg kroppsvikt.
Detta motsvarar en person på 60 kg eller 132 kg som konsumerar 23 paket med en sötningsmedelsversion av neotame.
Överväganden
När du väljer ett sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll inkluderar några allmänna överväganden:
- Avsedd användning. Många sockerersättningar tål inte höga temperaturer, så de skulle göra dåliga val för bakning.
- Kosta. Vissa sockerersättningar är dyra, medan andra kostar närmare bordssocker.
- Tillgänglighet. Vissa sockerersättningar är lättare att hitta i butiker än andra.
- Smak. Vissa sockerersättningar, såsom stevia, har en bitter eftersmak som många kan tycka obehagliga. Se till att tillverkarna inte har tillsatt kemikalier eller andra sötningsmedel som minskar näringsnyttan.
- Naturligt kontra konstgjort. Vissa människor föredrar att använda naturliga sötningsmedel, såsom stevia, snarare än konstgjorda sockerersättningar. Men naturligt betyder inte alltid lägre kalori eller hälsosammare.
- Lägg till frukt istället för sötningsmedel: Om möjligt, lägg till en söt frukt till en måltid istället för socker eller konstgjorda sötningsmedel. Alternativen inkluderar jordgubbe, blåbär och mango.
Klicka här för att lära dig mer om att hantera socker i kosten.
Sammanfattning
Många personer med diabetes behöver undvika eller begränsa socker.
Sötningsmedel med lågt kaloriinnehåll kan tillåta dem med tillståndet att njuta av en söt behandling utan att påverka blodsockernivån.
Även om FDA i allmänhet anser att dessa sockerersättningar är säkra, är det fortfarande bäst att konsumera dem med måtta.
F:
Vilka är de mest naturligt söta livsmedel som inte behöver sötningsmedel för att ge smak?
A:
De mest naturligt söta matarna är dadlar, liksom torkade frukter, som körsbär, russin, aprikoser och fikon.
Färsk frukt, inklusive druvor, bananer och melon, ger söt smak med mycket lite öppen syrlig eller sur smak. Färska och torkade frukter kan tillsättas till en mängd olika rätter, såser, smoothies, flingor och muffins i tärnad eller renad form.
Osötad äppelmos är också ett lämpligt alternativ för att lägga sötma till yoghurt, havregryn och barer utan att tillsätta raffinerat socker. En person kan också minska vanlig balsamvinäger med värme för att skapa en söt sås.
Natalie Butler, RD, LD Svar representerar våra medicinska experters åsikter. Allt innehåll är strikt informativt och bör inte betraktas som medicinsk rådgivning.
