Hur en lågkolhydratdiet kan påverka tarmhälsan
Ny forskning använder en "mänsklig tarmsimulator" för att studera effekterna av två olika dieter på tarmmikrobiotens sammansättning. Dess fynd belyser skadorna att ha inga kolhydrater i kosten.
Nyligen har det diskuterats mycket om kolhydraternas roll i ens diet.
Å ena sidan har en diet med låga kolhydrater visat sig avvärja insulinresistens och metaboliskt syndrom.
Lågkolhydrater med hög fetthalt, som ketodieten - som fler och fler människor antar för att gå ner i vikt - har föreslagits ha flera fördelar.
Dessa sträcker sig från att förbättra kardiovaskulär hälsa till att hålla hjärnan frisk.
Å andra sidan har de senaste studierna föreslagit att för få kolhydrater i vår kost kan öka dödsrisken, medan andra forskare direkt har avskräckt människor från att anta lågkolhydratdieter och betraktat dem som "osäkra."
De flesta studier i den senare kategorin är observationsstudier, men ny forskning hjälper till att belysa effekterna av en diet med lågt kolhydratinnehåll och högt fettinnehåll på tarmmikrobiota genom att använda en konstgjord tarm.
Forskare under ledning av Richard Agans, vid institutionen för biokemi och molekylärbiologi vid Wright State University i Dayton, OH, genomförde den nya studien.
Dess resultat publicerades nyligen i tidskriften Tillämpad och miljömikrobiologi.
Hälsofördelarna med att äta kolhydrater
Agans och kollegor designade en konstgjord tarm eller en mänsklig tarmsimulator, vars huvudsyfte var att simulera miljön som finns i den mänskliga kolon.
Forskarna använde fekalprover från givare för att återskapa denna bakteriemiljö och tillsatte näringsämnen först från en balanserad västerländsk diet och sedan från en diet utan protein, utan protein som enbart gjordes av fetter.
Sedan använde de en rad banbrytande tekniker för att undersöka och mäta sammansättningen av metaboliter till följd av förändring av näringsämnena.
Studien visade att övergången från en balanserad diet till en diet med hög fetthalt, utan kolhydrater, ökade bakteriestammar som metaboliserar fettsyror. Växeln sänkte också bakterier som Bacteroides, Clostridium, och Roseburia, som är ansvariga för nedbrytande proteiner och kolhydrater.
I sin tur minskade detta produktionen av kortkedjiga fettsyror och antioxidanter, som är kemiska föreningar som bekämpar DNA-skador och åldrande genom att motverka de skadliga effekterna av fria radikaler.
När tarmbakterier metaboliserar kolhydrater, säger forskarna, släpper de kortkedjiga fettsyror, som har positiva hälsoeffekter som att minska inflammation och risk för koloncancer.
"De relativa fördelaktiga och skadliga effekterna av högkolhydratdiet och fettrik kost är föremål för många studier och debatter", säger motsvarande studieförfattare Dr. Oleg Paliy, docent vid Wright State University's Boonshoft School of Medicine.
Men "En aspekt som sällan beaktas i ovanstående debatt", påpekar studieförfattarna, "är hur makronäringsämnen i en diet påverkar miljön i tjocktarmen och tarmmikrobioten i den regionen."
"Tarmmikrober förmedlar många kosteffekter på människors hälsa", tillägger Dr. Paliy. "Där fermenteras de flesta av dessa föreningar av tarmbakterier."
"Detta händer," konstaterar han, "eftersom en betydande andel kolhydrater, proteiner och fetter i kosten undgår matsmältningen i tunntarmen och når kolon, en del av tarmen som rymmer en tät population av mikrober."
Den nya studien "visade att tarmmikrobiota kan använda dietfettsyror för att upprätthålla tillväxt."
Att byta till en fettfri diet, förklarar författarna, ”ledde till en avsevärd minskning av produktionen av [kortkedjiga fettsyror] och antioxidanter i tarmens kolregion, vilket potentiellt kan få negativa hälsokonsekvenser för värden. ”
