Kan kaffe orsaka cancer?

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Kaffe är en mycket populär dryck, men många är oroliga för att det kan orsaka cancer. Andra hävdar att dricka kaffe erbjuder hälsofördelar och till och med kan förebygga cancer. Så, vad säger bevisen?

I den här artikeln undersöker vi den möjliga kopplingen mellan kaffe och cancer och tittar på om att dricka kaffe kan ge några hälsofördelar.

Förorsakar kaffe cancer?

Det finns ingen forskning som visar att kaffe är cancerframkallande.

Cancer är en komplex sjukdom, och det är inte alltid lätt att fastställa orsaken. Forskare har undersökt många olika ämnen för att ta reda på om de ökar en persons risk för cancer. Ämnen som kan orsaka cancer kallas cancerframkallande ämnen.

International Agency for Research on Cancer (IARC) granskade mer än 1000 studier på människor och djur och hittade inte tillräckliga bevis för att kaffe är cancerframkallande.

Men mer forskning om kopplingen mellan kaffe och cancer är nödvändig. En studie från 2017 tyder på att dricka kaffe faktiskt kan sänka risken för att utveckla specifika former av cancer.

Även om äldre studier ibland hittade en koppling mellan att dricka kaffe och utveckla cancer, var orsaken ofta rökning snarare än kaffe. Människor som röker tenderar också att dricka kaffe.

Varför tror folk att det kan orsaka cancer?

Rostade kaffebönor innehåller ett ämne som kallas akrylamid, vilket är en biprodukt av rostningsprocessen.

IARC klassificerar akrylamid som en sannolik cancerframkallande grupp 2A. Detta innebär att det finns betydande bevis som tyder på att akrylamid kan orsaka cancer hos djur. Men mer forskning är nödvändig för att avgöra om det också ökar risken för cancer hos människor.

Kaffe innehåller inte akrylamid såvida det inte kommer från rostade kaffebönor. Människor som är oroliga för akrylamid kan välja en annan typ av kaffe.

Akrylamid förekommer också i:

• cigarett rök
• industriella processer, såsom tillverkning av plast, papper och färgämnen
• stärkelsehaltiga livsmedel som behöver tillagas vid hög temperatur, till exempel pommes frites och potatischips
• livsmedelsförpackningar och vissa lim, i små mängder

Människor kan begränsa sin exponering för akrylamid genom att vara medvetna om tillagningsmetoder och inte röka. De kan steka eller baka potatis istället för att steka dem och rosta bröd tills det är ljust snarare än mörkbrunt.

Det finns också en koppling mellan att dricka mycket heta vätskor och cancer i matstrupen eller matröret. Att dricka kaffe som är varmare än 149 ° F kan öka en persons risk att utveckla matstrupscancer. Därför är det bäst att låta kaffe svalna något innan du dricker det, särskilt om det inte innehåller mjölk.

Vilka är riskerna?

En ohälsosam kost kan öka risken för cancer.

De flesta cancerformer uppstår på grund av en kombination av faktorer, inklusive människors gener, miljö och livsstil.

Några viktiga riskfaktorer för cancer inkluderar:

• rökning
• vara överviktig
• en ohälsosam kost
• dricker alkohol
• sol exponering
• risker på arbetsplatsen, t.ex. exponering för vissa kemikalier och strålning
• specifika ärftliga gener, även om detta är en relativt ovanlig orsak

Dessa riskfaktorer kan kombineras för att öka sannolikheten för att en person utvecklar cancer. Till exempel kan någon ha en ohälsosam kost och inte tränar tillräckligt.

Att dricka kaffe som en del av en hälsosam livsstil är sannolikt inte en hälsorisk, men överdriven kaffekonsumtion kan orsaka hälsoproblem. Kaffe innehåller koffein, vilket är ett stimulerande medel som gör hjärnan mer vaken och tillfälligt ökar blodtrycket.

Människor som har hjärtproblem kan välja att undvika kaffe om de får hjärtklappning efter att ha druckit det. Kaffe kan också orsaka surt återflöde hos vissa människor och kan irritera magen.

Att dricka kaffe på kvällen kan störa sömnen, och en god natts sömn är avgörande för hälsan. Det kan vara fördelaktigt att ersätta kaffe med en koffeinfri version eller örtte senare på dagen.

Ska människor dricka mindre kaffe?

Rostade kaffebönor innehåller lite akrylamid. Kaffedryckare kan undvika denna kemikalie genom att välja orostade kaffebönor, även om dessa smakar väldigt annorlunda. En mängd olika rostade kaffe finns att köpa online.

United States Food and Drug Administration (FDA) rekommenderar att vuxna inte dricker mer än 4-5 koppar kaffe om dagen. American Academy of Pediatrics rekommenderar att barn eller ungdomar inte konsumerar produkter som innehåller koffein.

Läkare föreslår i allmänhet också att kvinnor som är gravida eller ammar begränsar sin koffeinkonsumtion. Riktlinjerna för detta varierar dock och kan vara svåra att följa eftersom kaffestyrkan också skiljer sig åt. Personer som försöker begränsa sitt kaffeintag kanske vill söka läkarvård eller skära ut kaffe och andra koffeinfria produkter helt.

Om en person vill minska mängden kaffe som de dricker, borde de göra det långsamt. Att minska koffein kan orsaka huvudvärk. Att ersätta kaffe med te, koffeinfritt kaffe, vatten eller örtte kan minska en persons koffeinintag. Svart te och vissa örtteer, till exempel grönt te, innehåller koffein men vanligtvis mindre än en kopp kaffe.

Finns det hälsofördelar med att dricka kaffe?

Vissa studier har visat att kaffe kan ha hälsofördelar.

En studie från 2017 granskade ett brett spektrum av bevis och drog slutsatsen att dricka måttliga mängder kaffe i allmänhet är säkert. Enligt denna studie kan dricka kaffe också ha hälsofördelar.

Studien jämförde personer som inte drack kaffe med personer som drack följande mängder kaffe varje dag:

• cirka 4–7 koppar
• cirka 1–3 koppar
• en extra kopp

Forskarna fann att alla grupper som drack kaffe hade en lägre cancerfrekvens än de som inte drack något kaffe. Människor som drack mer kaffe hade en minskad risk att utveckla följande cancerformer:

• prostata
• endometrial
• melanom och hud utan melanom
• oral
• leukemi

Studien fann ingen stark koppling mellan kaffekonsumtion och följande cancerformer:

• mag-
• kolorektal
• äggstockar
• sköldkörtel
• bröst
• pankreas-
• struphuvud
• lymfom

Andra fördelar med att dricka kaffe inkluderade en lägre risk för dödsfall av alla orsaker och en lägre risk för hjärtsjukdom, leversjukdom och Parkinsons sjukdom. Forskarna fann att dricka 3-4 koppar kaffe per dag gav mest nytta.

Kaffe innehåller också antioxidanter. Detta är ämnen som kan stoppa eller bromsa cellskador. Det finns ett behov av mer forskning om de potentiella hälsofördelarna med antioxidanter.

Hämtmat

Aktuell forskning tyder på att kaffe sannolikt inte kan orsaka cancer. Det kan minska risken för att utveckla vissa typer av cancer, men det finns ännu inte tillräckligt med vetenskapliga bevis för att bekräfta detta.

Som en del av en hälsosam kost är det troligt att kaffe är till nytta. Att dricka upp till 4 koppar kaffe om dagen bör inte utgöra några hälsorisker och kan minska risken för vissa sjukdomar.