Vilka är fördelarna med rödbetor?
Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.
Rödbetor har blivit allt populärare som supermat. Nya studier hävdar att rödbetor och rödbetasaft kan förbättra atletisk prestanda, sänka blodtrycket och öka blodflödet.
Så mycket att ett ökande antal juice och drycker nu innehåller denna näringsrika mat.
Rödbetor kommer från samma familj som sockerbetor. Det är dock genetiskt och näringsmässigt annorlunda. Sockerbetor är vita och tillverkare brukar använda dem för att extrahera socker och söta bearbetade livsmedel. Det är inte möjligt att extrahera socker från rödbetor, som mestadels är rött eller guld.
Den här artikeln är en del av en samling artiklar om hälsofördelarna med populära livsmedel. I den här artikeln tittar vi på de kraftfulla hälsofördelarna med rödbetor och dess täta näringsinnehåll.
Fördelar
Rödbetor ger ett brett spektrum av möjliga hälsofördelar, såsom att sänka blodtrycket, förbättra matsmältningen och sänka risken för diabetes.
Avsnitten nedan diskuterar dessa potentiella fördelar mer detaljerat.
Hjärthälsa och blodtryck
En studie från 2015 av 68 personer med högt blodtryck undersökte effekterna av att dricka 250 ml rödbetorjuice varje dag.
Forskarna fann att genom att sänka blodtrycket betydligt efter intag.
De föreslår att denna blodtryckssänkande effekt berodde på de höga halterna av nitrat i sockerbetor. De rekommenderar att man konsumerar grönsaker med höga nitrater som ett effektivt, billigt sätt att behandla högt blodtryck.
Men folk bör aldrig sluta ta ett receptbelagt blodtrycksmedicin utan att först prata med en läkare.
Högt blodtryck är en primär riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom (CVD). Att minska det genom att göra kostförändringar och på andra sätt kan hjälpa till att förhindra hjärtsvikt, stroke, hjärtinfarkt och andra livshotande komplikationer av CVD.
Diabetes
Betor innehåller en antioxidant som kallas alfa-liponsyra. Denna förening kan hjälpa till att sänka glukosnivåerna och öka insulinkänsligheten.
En granskning av studier från 2019 undersökte effekterna av alfa-liponsyra på symtomen på diabetisk neuropati. Forskarna fann att oral och intravenös administrering av alfa-liponsyratillskott ledde till en minskning av symtom på perifer och autonom neuropati hos personer med diabetes.
De flesta doserna i dessa studier var dock mycket högre än de som finns i rödbetor. Effekterna av mindre kostdoser framgår ännu inte av den tillgängliga forskningen.
Här lär du dig mer om diabetes.
Matsmältning och regelbundenhet
En kopp rödbetor ger 3,81 gram (g) fiber. Att konsumera tillräckligt med fiber är viktigt för smidig matsmältning och tarmhälsa.
Enligt United States Department of Agriculture (USDA) kan en enda kopp rödbetor ge mer än 8,81% av en persons dagliga fiberbehov, beroende på deras ålder och kön.
Att inkludera rödbetor i kosten är ett sätt att en person kan öka sitt fiberintag.
Träning och atletisk prestanda
Vissa studier har visat att tillskott av rödbetasaft kan förbättra mängden syre som muskler absorberar under träning. En studie från 2019 visade att höga doser rödbetorjuice förbättrade tidprövningsresultaten för erfarna cyklister.
En annan studie från samma år undersökte 12 fritidsaktiva kvinnliga volontärer. Forskarna fann dock inte att tillskott av rödbetasaft förbättrade deltagarnas atletiska prestanda.
Därför är ytterligare forskning nödvändig för att bekräfta fördelarna med rödbetor på träningsprestanda.
Cancerförebyggande
En granskning av studier från 2019 visade att vissa föreningar i rödbetor kan störa cancermutationer i celler. Sådana föreningar inkluderar betalains, som är pigment som ger rödbetor sin röda och gula färg.
Även om ytterligare forskning är nödvändig innan hälso- och sjukvårdspersonal kan rekommendera rödbetor som en ersättning för andra vanliga metoder för riskriskreducering, kan de ha en viss funktion för att minska risken för detta tillstånd.
Näring
En kopp råbetor ger:
- 58,5 kalorier
- 13 g kolhydrater, inklusive 9,19 g socker och 3,81 g fiber
- 2,19 g protein
Rödbetor kan också lägga till följande vitaminer och mineraler i en persons diet. Procentandelen är från USDA: s riktlinjer för kost 2015–2020.
Rödbetor innehåller också små mängder av:
- kalcium
- järn
- tiamin
- riboflavin
- vitamin B-6
- koppar
- selen
Gröna bladgrönsaker som sockerbetor ger höga halter av dietnitrat. Kokta betor är en bra källa till järn, vitamin C, vitamin A, magnesium, kalium och folat.
Lär dig mer om forskning om rödbetorjuice och blodtryck.
Diet
Människor kan steka, ånga, koka eller beta betor. De kan också äta dem råa.
Följande tips kan hjälpa människor att få de näringsmässiga fördelarna med rödbetor på goda sätt:
- Gör rödbetorjuice genom att skala rödbetor och blanda den med en kombination av färsk apelsin, mynta, ananas eller äpplen, citron och ingefära. Människor kan sila det efteråt för en mjukare konsistens. Kom ihåg att tillsats av annan juice eller frukt kan öka saftens innehåll.
- Riv eller skiv råa rödbetor och lägg dem till coleslaw eller en sallad.
- Topprostade betor med getost för en smakfull parning.
- Skär råbetor och servera dem med citronsaft och ett strö chilipulver.
När du väljer en rödbeta, se till att den är tung för sin storlek och inte har tecken på ytskador. Om en betor fortfarande har sina gröna toppar ska de se fräscha ut och inte vissna. Dessa är också ätliga och har betydande näringsvärde.
För att lagra rödbetor i flera dagar, kyl dem i en tätt tillsluten påse.
Risker
Att dricka rödbetorjuice kan leda till röd, lila eller rosa urin eller avföring. Även om detta kan verka alarmerande, bör det inte orsaka medicinsk oro. Läkare hänvisar till detta som "beturi".
Människor som är benägna att njurstenar av oxalattyp bör vara försiktiga så att de inte konsumerar för mycket av betetoppen.
De med gastrointestinala problem eller irritabelt tarmsyndrom kan också uppleva magbesvär efter att ha konsumerat rödbetorjuice.
Rödbetor är mycket näringsrika. Men människor bör överväga sitt övergripande ätmönster när man tittar på effekterna av sin kost på hälsan. För god hälsa är det bättre att äta en diet som innehåller ett brett utbud av mat och näringsämnen.
Handla betprodukterEn rad produkter av rödbetor och rödbetor finns tillgängliga online.
- Handla betotillskott.
- Handla betpulver.
- Handla betorjuice.
- Handla betor extrakt.
- Handla inlagda rödbetor.
Lär dig om flera andra frukter och grönsaker här.
F:
Är rödbetor mer näringsrik i juiceform?
A:
Rödbetasaft innehåller ingen fiber och 0% av den dagliga rekommenderade mängden vitamin C. Råbetor har lite mer vitamin C och fiber.
Kokta rödbetor är det verkliga näringskraftverket i jämförelse.
Kathy W. Warwick, RD, CDE Svar representerar våra medicinska experters åsikter. Allt innehåll är strikt informativt och bör inte betraktas som medicinsk rådgivning.
