Vattnets pH: Vad man ska veta

I sin renaste form har vatten ett pH på 7, vilket är i exakt mitten av pH-skalan. Partiklar i vattnet kan ändra pH i vattnet, och de flesta vatten för användning har ett pH mellan 6,5 och 8,5.

Det finns några viktiga saker att förstå om pH-skalan och hur den relaterar till vatten. Det är till exempel möjligt att dricka alkaliska drycker kan ge vissa hälsofördelar.

Fortsätt läsa för att lära dig mer om vattnets pH.

Vad är pH?

Vattnets pH kan variera beroende på partiklarna i vätskan.

I kemi är pH ett mått på koncentrationen av vätejoner i en vattenbaserad lösning. Ett lägre pH betyder att det finns fler vätejoner i vätskan, medan ett högre pH indikerar färre vätejoner i vätskan.

Enkelt uttryckt är pH en skala från 1 till 14 som mäter surhet eller alkalitet i en vätska. I mitten av skalan finns rent destillerat vatten, med ett neutralt pH på 7. Allt med ett pH under 7 är en syra, och allt med ett pH över 7 är en alkali eller bas.

För att använda dagliga exempel är vinäger mycket surt, med ett pH på cirka 2. Omvänt är blekmedel mycket alkaliskt med ett pH på cirka 13,5.

Det är viktigt att denna skala endast gäller vattenbaserade vätskor.

Hur påverkar pH vatten?

pH spelar en viktig roll i egenskaperna hos en vätska som innehåller vatten.

Till exempel kan pH i vatten göra vissa element i det, såsom mineraler och metaller, mer eller mindre tillgängliga för kroppen. Tungmetaller i vatten med ett lägre pH tenderar att vara mer giftiga, eftersom de är mer tillgängliga för kroppen. Ett högt pH skulle göra tungmetaller mindre tillgängliga och därför mindre giftiga.

PH kan också vara ett tecken på andra föroreningar eller bakterieliv i en vätska. I allmänhet kan ett mycket högt eller mycket lågt pH göra vatten oanvändbart för vissa applikationer.

Till exempel är hårt vatten den vanliga termen för vatten som innehåller mycket mineraler. Dessa mineraler gör vattnet mycket alkaliskt. När vattnet passerar genom rör och maskiner som använder vatten, såsom diskmaskiner eller duschar, håller dessa mineraler fast vid både rören och varandra, vilket leder till mineraluppbyggnad.

Mineraluppbyggnad kan orsaka olika problem med vatten i hemmet, som att göra tvättmedel och tvål mindre effektiva. Det kan också leda till minskat vattentryck eller till och med blockeringar.

Å andra sidan kan vatten med lågt pH korrodera metallrör och extrahera metalljoner i vattnet, vilket gör det skadligt att dricka eller använda hemma.

För det mesta kommer vatten som leverantörer avser att använda eller dricka att stanna närmare den neutrala punkten 7, även om det fortfarande kan variera något. Environmental Protection Agency (EPA) rekommenderar att man håller pH mellan 6,5 och 8,5 i dricksvatten, och många stater i USA väljer att genomdriva dessa nivåer.

Risker och fördelar med syra kontra alkali

Dricksvatten och andra vattenbaserade drycker med varierande pH-nivåer kan spela en roll i några olika hälsofaktorer.

Alkaliskt vatten och andra alkaliska produkter har vunnit popularitet de senaste åren och blivit en ny hälsoutveckling. Enligt förespråkare av alkaliska drycker orsakar sura miljöer i kroppen flera kroniska sjukdomar, som de hävdar inte kunde bestå i en alkalisk miljö.

Tanken bakom detta är att dricka alkaliskt vatten hjälper kroppen att bli mer alkalisk, vilket kommer att behandla ett antal sjukdomar, inklusive cancer.

Det finns dock få bevis för att säkerhetskopiera dessa påståenden. Medan dricka alkaliskt vatten tillfälligt kan påverka pH i munnen eller urinen, finns det inget vetenskapligt bevis för att det kommer att förändra kroppens totala pH.

Kroppen reglerar strikt dess pH-nivåer. Förändringar i kroppens inre pH, såsom blodets pH, kan betyda allvarliga problem i organ och vävnader. Så om det vore möjligt att ändra kroppens pH med mat och dryck, skulle det vara farligt att göra det.

Dock kan alkaliskt vatten fortfarande vara till hjälp för vissa människor. I allmänhet tenderar alkaliskt vatten att vara mer alkaliskt eftersom det innehåller mineraler och elektrolyter. På grund av detta kan dricka detta vatten efter ett träningspass eller när du är sjuk hjälpa till att hålla mineraler och elektrolyter balanserade och förhindra uttorkning.

Dessutom antyder resultaten i en mindre studie att personer med surt återflödessjukdom kan dra nytta av att dricka alkaliskt vatten med ett pH på 8,8. Forskarna fann att alkaliskt vatten verkar permanent inaktivera ett enzym som spelar en roll vid halsbränna, vilket kan minska symtomen.

Forskare har också funnit att dricksvatten med pH 8,5–10 kan vara till nytta för personer med irritabelt tarmsyndrom (IBS) vars primära symptom är diarré. Människorna som drack vatten med ett pH på 8,5–10 hade högre självrapporterade livskvalitetspoäng efter 8 veckor än de som inte gjorde det.

Detta är dock små studier, och fler studier på människor är nödvändiga för att säkerhetskopiera dessa initiala resultat.

Lär dig mer om de potentiella hälsofördelarna med alkaliskt vatten här.

Hur man utför ett pH-test

Laboratorier använder vanligtvis en elektronisk pH-mätare för att mäta pH exakt. Det är dock möjligt att få en grov uppskattning av pH med hjälp av lakmusspapper. Litmuspapper finns allmänt tillgängligt online och i vissa butiker, såsom hälsokostaffärer och butiker för djurförsörjning.

Kalkmuspapper är en känslig pappersremsa som ändrar färg när den berör vattenbaserade vätskor. Färgförändringen kan ge en grov uppskattning av vätskans pH. En person bör dock komma ihåg att detta är grova uppskattningar och att vätskans faktiska pH fortfarande kan variera från vad lakmuspapperet säger.

Drycker och deras pH

Vätskans pH ändras beroende på ingredienserna inuti. Som ett resultat är fluktuationer möjliga, även i två produkter som är mycket lika, till exempel två typer av vatten.

Här är några allmänna pH-intervall för olika drycker:

Sammanfattning

PH i vatten för att dricka eller för användning i hemmet är mycket viktigt. Vatten som är för alkaliskt eller för surt kan skada rör och apparater, och det är i allmänhet ohälsosamt att dricka.

Vatten varierar naturligtvis mellan cirka 6,5 ​​och 8,5 på pH-skalan, och detta är normalt. Vatten som ligger för långt utanför denna skala är kanske inte säkert att dricka.

Vissa människor kan tycka att det är bra att dricka alkaliskt vatten med ett pH-värde högre än 8,5. Dessa individer inkluderar personer med matsmältningsförhållanden, såsom IBS. Studier av högre och högre kvalitet måste dock säkerhetskopiera dessa påståenden innan experter kan göra några breda uttalanden om de möjliga fördelarna med alkaliskt vatten.