Multipel skleros: Hälsosam kost knuten till lägre risk
Att äta en hälsosam kost som är rik på grönsaker, fisk, baljväxter, ägg och fjäderfä är bunden till en lägre risk för multipel skleros, en långvarig sjukdom som påverkar hjärnan, ryggmärgen och synnerven i ögonen.
Detta var slutsatsen som forskare från Australien kom till efter att ha studerat kopplingar mellan diet och CNS-demyelinisering, vilket ofta är det första steget av multipel skleros (MS).
Tillståndet uppstår när det finns förlust av eller skada på den fettiga isoleringen som omger nervfibrer som bär signaler till och från hjärnceller.
Forskarna analyserade data om nästan 700 personer över hela Australien. De rapporterar sina resultat i en uppsats som nu publiceras i Multipel sklerosjournal.
"Det finns ett antal kända miljöfaktorer för MS", förklarar författaren Dr. Lucinda J. Black från School of Public Health vid Curtin University i Perth, Australien.
Hon ger exempel som låga nivåer av D-vitamin, har haft körtelfeber, otillräcklig exponering för solljus och rökning.
Men som hon och hennes kollegor konstaterar var bevisen på sambandet mellan kost och MS "otvetydiga."
MS och demyelinisering
MS är en långvarig och oförutsägbar sjukdom. Dess symtom kan kvarstå och gradvis förvärras, eller de kan komma och gå. Det finns fyra typer av MS, beroende på symtommönstret och hur de utvecklas.
Många forskare tror att i MS attackerar immunsystemet friskt myelin i hjärnan, ryggmärgen och synnerven som om det vore ett hot. Så småningom påverkar skadan också fibrer och celler och stör signaler från sinnena och för att kontrollera rörelse.
Symtomen varierar mycket beroende på platsen och svårighetsgraden av myelinskadorna. De inkluderar men är inte begränsade till: synproblem, förlust av koordination och balans, talsvårigheter, domningar, skakningar, problem med minne och koncentration, akut trötthet och förlamning.
Enligt National MS Society finns det över 2,3 miljoner människor världen över som lever med MS.
En exakt officiell siffra för antalet personer som diagnostiserats med MS i USA finns inte, men en studie som släppte preliminära resultat 2017 antyder att den är cirka 1 miljon.
Medan MS kan utvecklas i alla åldrar diagnostiseras de flesta fall hos personer i åldern 20–50 år. Kvinnor är tre gånger mer benägna att utveckla MS som män.
Kostmönster
Dr Black och hennes kollegor undersökte kopplingar "mellan dietmönster och risk för en första klinisk diagnos" av CNS-demyelinisering.
De analyserade data från Ausimmune-studien 2003–2006, som ägde rum i flera centra i Australien.
Uppgifterna innehöll svar på detaljerade frågeformulär om vilka typer av mat som människor åt och hur ofta de åt dem. Genom att analysera de viktigaste livsmedelskomponenterna identifierade forskarna två huvudsakliga ätmönster.
Ett ”dietmönster” var en hälsosam diet med mycket fisk, ägg, fjäderfäkött, baljväxter och grönsaker.
Den andra var en "västerländsk" diet med hög fetthalt i mejeriprodukter och rött kött och låg i nötter, färsk frukt, fullkorn och mejeriprodukter med låg fetthalt.
Forskarna noterar att de två dieterna stod för 9,3 respektive 7,5 procent av variationen i ätmönstren.
En minskning av MS-risken med 50 procent
Av de 698 personer vars data teamet analyserade diagnostiserades 252 med CNS-demyelinisering och 446 var "friska" kontroller.
Resultaten visade att en högre konsumtion av hälsosamma livsmedel var kopplad till en lägre risk för en första diagnos av CNS-demyelinisering.
Jämfört med individerna som konsumerade minst var minskningen av risken hos de människor som konsumerade de högsta mängderna hälsosamma livsmedel cirka 50 procent, säger Dr. Black.
"Detta resultat är särskilt relevant för dem som för närvarande konsumerar låga mängder av dessa livsmedel", tillägger hon.
Forskarna föreslår att det finns ett behov av att förbättra utbildningen om hur man följer en hälsosam kost för dem som har hög risk för MS.
"Eftersom MS är ett tillstånd som för närvarande inte kan botas, är det viktigt att ge korrekta råd till personer som har högre risk att få tillståndet, eftersom detta kan hjälpa till att förbättra deras livsstil och kost."
Dr. Lucinda J. Black
