Hur förhindrar fiber viktökning?
Genom att främja tillväxten av tarmbakterier kan kostfiber förhindra fetma, metaboliskt syndrom och oönskade förändringar i tarmen, enligt en studie från Georgia State University.
Fetma är kopplat till metaboliskt syndrom, ett kluster av tillstånd som inkluderar högt blodtryck, högt blodsocker, överflödigt kroppsfett runt midjan och onormala triglycerid- eller kolesterolnivåer.
När fetma fortsätter att öka, är det mer pressande än någonsin att förstå hur dessa förhållanden fungerar och vad som kan göras för att förhindra dem.
Metaboliskt syndrom anses nu vara en kronisk inflammatorisk sjukdom som involverar förändrade förhållanden mellan tarmbakterier och tarmar.
Det västerländska samhället har upplevt en enorm förändring av matvanor under de senaste decennierna. det läggs nu mycket större vikt vid bearbetade livsmedel, som särskilt saknar fiber. Detta har haft en inverkan på tarmbakterierna och kan enligt vissa hjälpa till att förklara den ökade förekomsten av metaboliskt syndrom.
En diet som saknar fiber förändrar sammansättningen av tarmbakterier, minskar antalet totalt och förändrar förhållandet mellan arter. Dessutom ökar fibernära dieter bakteriernas förmåga att inkräkta på tarmens epitelceller; detta framkallar ett inflammatoriskt svar.
Minskad fiber, förändrad tarm
En uppsats som nyligen publicerades i tidskriften Cell värd och mikrob, undersöker förhållandet mellan fetma, tarmbakterier, inflammation och fiberintag i nya detaljer.
Tidigare studier har visat att kosttillskott av en fermenterbar fiber - inulin - minskar fettuppbyggnaden och symtomen på metaboliskt syndrom. Men att konsumera tillräckligt med inulin får negativa konsekvenser, såsom uppblåsthet och uppblåsthet. Av denna anledning är det viktigt att förstå exakt hur fiber ger sina hälsofördelar. När mekanismen har beskrivits kan det vara möjligt att hitta mer effektiva, mindre blåsiga sätt att uppnå samma mål.
Ett team av forskare - ledd av dr Andrew Gewirtz, professor vid institutet för biomedicinska vetenskaper i Georgia State - satte nyligen upp en tydligare bild.
Tidigare studier har dragit slutsatsen att kortkedjiga fettsyror (SCFA) kan spela en roll för att minska inflammation och förbättra ämnesomsättningen. detta antas förmedlas genom aktivering av fri fettsyrareceptor GPR43. Dr Gerwirtz och hans team ville testa denna teori.
Fibers roll i tarmen och bortom
För att svara på dessa frågor matade forskarna möss med en av två dieter, båda med högt fettinnehåll och känd för att framkalla fetma hos gnagare:
- Lågt fiberinnehåll (5 procent cellulosa som fiberkälla)
- Hög fiber (antingen inulin eller olöslig cellulosa)
Som förväntat uppvisade mössen efter en 4-veckorsperiod mat som var berikad med inulin minskad fetma och en minskning av storleken på fettceller; de inulinmatade mössen hade också lägre kolesterol och lägre incidens av onormala blodsockernivåer (dysglykemi).
Möss som matades med cellulosa visade emellertid endast små minskningar av fetma och dysglykemi.
De positiva effekterna som ses hos de inulinmatade mössen berodde på ett antal faktorer: nivåerna av tarmbakterier återställdes, det fanns en ökning av produktionen av tarmepitelceller och uttrycket av proteinet interleukin-22 (IL-22) återställd.
”Denna studie avslöjade att den specifika mekanismen som används för att återställa tarmhälsan och undertrycka fetma och metaboliskt syndrom är induktionen av IL-22-uttryck. Dessa resultat bidrar till förståelsen av de mekanismer som ligger till grund för dietinducerad fetma och ger insikt i hur fermenterbara fibrer kan främja bättre hälsa. ”
Dr Andrew Gewirtz
IL-22 verkar förhindra inflammation genom att hindra tarmbakterier från att invadera epitelceller. Författarna antar att IL-22 stoppar bakterieintrång genom att öka hastigheten med vilken nya epitelceller produceras och genom att öka produktionen av antibakteriella proteiner.
Intressant nog fann forskarna att varken inhibering av SCFA-produktion eller avlägsnande av GPR43 hade någon effekt på metaboliskt syndrom. Dessa resultat var oväntade och strider mot tidigare forskning.
När det västerländska samhället kämpar under tyngden av en fetmaepidemi är det viktigt att alla studier som ger ny inblick i fetma och metaboliska störningar är viktiga.
Forskare fördjupar sig gradvis djupare i relationerna mellan tarmbakterier, diet och inflammation, och bilden blir allt tydligare.
