BRöSTCANCERDIET: MAT ATT äTA OCH UNDVIKA - BRöSTCANCER

Kostval för att förhindra bröstcancer

Ingen enskild mat eller diet kan förhindra eller orsaka bröstcancer, men en persons kostval kan göra skillnad för deras risk att utveckla bröstcancer eller deras allmänna välbefinnande när de lever med tillståndet.

Bröstcancer är en komplex sjukdom med många bidragande faktorer. Några av dessa faktorer, inklusive ålder, familjehistoria, genetik och kön, ligger inte inom en persons kontroll.

Men en person kan kontrollera andra faktorer, såsom rökning, fysisk aktivitet, kroppsvikt och kost. Vissa forskare har föreslagit att kostfaktorer kan vara ansvariga för 30-40% av alla cancerformer.

Mat att äta

Färsk frukt och grönsaker kan hjälpa till att förhindra bröstcancer.

Bröstcancer kan starta på olika platser, växa på olika sätt och kräva olika typer av behandling. Precis som vissa typer av cancer svarar bättre på vissa behandlingar, svarar vissa cancerformer bra på specifika livsmedel.

Följande livsmedel kan spela en roll i en hälsosam kost i allmänhet, och de kan också hjälpa till att förhindra utveckling eller progression av bröstcancer:

en mängd olika frukter och grönsaker, inklusive sallad
livsmedel som är rika på fiber, såsom fullkorn, bönor och baljväxter
mjölk och mejeriprodukter med låg fetthalt
produkter med sojabönor
livsmedel rik på vitamin D och andra vitaminer
livsmedel, särskilt kryddor, med antiinflammatoriska egenskaper
livsmedel - främst växtbaserade - som innehåller antioxidanter

Kostmönster som prioriterar dessa livsmedel inkluderar:

En sydlig diet som innehåller mycket grönsaker, baljväxter och sötpotatis
En medelhavsdiet som betonar färsk frukt och grönsaker och hälsosamma oljor
Alla "försiktiga" dieter som innehåller mycket frukt, grönsaker, fullkorn och fisk

Frukt och grönsaker

En studie av 91779 kvinnor fann att en diet som huvudsakligen omfattar växter kan minska risken för att utveckla bröstcancer med 15%.

Tillsammans med sina andra fördelar är frukt och grönsaker rika på flavonoider och karotenoider, som verkar ha olika medicinska fördelar.

Studier har föreslagit att följande livsmedel kan hjälpa till att förhindra bröstcancer:

mörka, gröna bladgrönsaker som grönkål och broccoli
frukt, särskilt bär och persikor
bönor, baljväxter, fisk, ägg och lite kött

Forskare har associerat betakaroten, som förekommer naturligt i grönsaker som morötter, med en lägre risk för bröstcancer. Forskare spekulerar att detta kan bero på att det stör tillväxtprocessen för cancerceller.

USA: s jordbruksdepartement (USDA) rekommenderar att man konsumerar mellan fem och nio portioner färsk frukt och grönsaker om dagen.

Kostfiber och antioxidanter

Forskning om kostfiber och dess effekt på bröstcancer är för närvarande otillräcklig, men flera studier har föreslagit att de kan hjälpa till att skydda mot sjukdomen.

Överskott av östrogen kan vara en faktor i utvecklingen och spridningen av vissa typer av bröstcancer. Vissa behandlingar syftar till att förhindra att östrogen interagerar med bröstcancerceller. Att äta en kost med hög fiber kan stödja denna process och påskynda eliminering av östrogen.

Fiber stöder matsmältningssystemet och regelbunden eliminering av avfall, inklusive överskott av östrogen. Det hjälper kroppen att eliminera gifter och begränsar skadorna de kan göra.

Det sätt som fiber binder till östrogen i tarmen kan också hjälpa till att förhindra att kroppen absorberar för mycket östrogen. Dessa faktorer kan bidra till att minska risken för bröstcancer.

Frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter ger fiber, men de innehåller också antioxidanter, inklusive betakaroten och vitamin C och E.

Antioxidanter kan hjälpa till att förhindra många sjukdomar genom att minska antalet fria radikaler, som är avfall som kroppen producerar naturligt. En metaanalys från 2013 visade att personer som äter mer fullkorn kan ha en lägre risk för bröstcancer.

De Kostriktlinjer för amerikaner 2015–2020 rekommenderar ett intag av upp till 33,6 gram fiber per dag, beroende på en persons ålder och kön.

Bra fett

Avokado är en bra källa till hälsosamma fetter.

Fet mat kan leda till fetma, och personer med fetma verkar ha en högre risk att utveckla cancer, inklusive bröstcancer.

En del dietfett är nödvändigt för att kroppen ska fungera ordentligt, men det är viktigt att konsumera rätt typ.

Fleromättade och enkelomättade fetter kan vara fördelaktiga med måtta. De finns i:

olivolja
avokado
frön
nötter

Kallvattenfisk, som lax och sill, innehåller ett hälsosamt fleromättat fett som kallas omega-3. Detta fett kan också bidra till att minska risken för bröstcancer.

Läs mer här om hälsosamma fetter.

Författarna till en studie från 2015 citerade en gnagarstudie där gnagare som konsumerade 8–25% av sina kalorier som omega-3-fetter tycktes ha en 20–35% lägre chans att utveckla bröstcancer.

De citerade också en annan studie med över 3000 kvinnor, som visade att de som konsumerade höga nivåer av omega-3 hade en 25% lägre risk för bröstcanceråterfall under de kommande sju åren.

Hälsofördelarna med omega-3-fettsyror kan bero på deras förmåga att minska inflammation. Inflammation kan vara en bidragande faktor för bröstcancer.

Soja

Soja är en hälsosam matkälla som kan bidra till att minska risken för bröstcancer. Det är en växtbaserad produkt som är rik på protein, hälsosamt fett, vitaminer och mineraler men låg på kolhydrater. Den innehåller också antioxidanter som kallas isoflavoner.

Författarna till en studie från 2017 som tittade på data för 6 235 kvinnor drog slutsatsen att totalt sett var "ett högre dietintag av isoflavon associerat med minskad dödlighet av alla orsaker." Forskarna undersökte om sojakonsumtion var en bra idé för personer med bröstcancer.

Soja kan också bidra till att minska nivåerna av lågdensitetslipoprotein (LDL) eller "dåligt" kolesterol och sänka risken för hjärtsjukdom. Tillsammans med fetma är dessa tillstånd riskfaktorer som bidrar till metaboliskt syndrom, vilket innebär inflammation.

Inflammation kan spela en roll i bröstcancer, även om den roll den spelar förblir osäker.

Soja finns i livsmedel som:

tofu
tempeh
edamame
sojamjölk
sojamuttrar

Vissa människor ifrågasätter om soja kan öka risken för bröstcancer eftersom den innehåller isoflavoner, som liknar östrogen.

Författaren till en granskningsartikel från 2016 konstaterar dock att östrogen inte är detsamma som isoflavoner och att det är osannolikt att de två beter sig på samma sätt. Enligt författaren har det nordamerikanska klimakteriet kommit fram till att isoflavoner inte ökar risken för bröstcancer.

Mat att undvika

Livsmedel som kan öka risken för olika typer av cancer, inklusive bröstcancer, inkluderar:

alkohol
tillsatt socker
fett
rött kött
halvfabrikat

Alkohol

Studier har identifierat ett samband mellan regelbunden alkoholkonsumtion och en ökad risk för bröstcancer.

Breastcancer.org rapporterar att alkohol kan öka östrogennivåerna och skada DNA. De noterar också att kvinnor som dricker tre alkoholhaltiga drycker per vecka ökar risken för att utveckla bröstcancer med 15%.

Enligt uppskattningar ökar risken med cirka 10% för varje ytterligare dryck per dag.

Socker

I forskning från 2016 var möss som åt en diet som var lika rik på socker som den typiska kosten i USA mer benägna att utveckla bröstkörteltumörer som liknar bröstcancer hos människor.

Dessutom var dessa tumörer mer benägna att spridas eller metastasera.

Fett

Studier tyder på att inte alla fetter är dåliga. Även om fett från bearbetade livsmedel verkar öka risken för bröstcancer, kan vissa växtbaserade fetter hjälpa till att minska det.

Transfetter är en typ av fett som är vanligt i bearbetade och färdiga livsmedel. Forskare har kopplat det till en högre risk för bröstcancer. Transfetter förekommer oftast i bearbetade livsmedel, såsom stekt mat, vissa smällare, munkar och förpackade kakor eller bakverk. Människor bör begränsa sitt intag av transfetter där det är möjligt.

rött kött

Vissa studier har funnit en koppling mellan rött kött och en ökad risk för bröstcancer, särskilt om en person lagar köttet vid höga temperaturer, vilket kan utlösa frisättningen av toxiner.

Dessutom tenderar bearbetat kött och pålägg att innehålla mycket fett, salt och konserveringsmedel. Dessa kan öka snarare än minska risken för bröstcancer. Sammantaget gör det mer hälsosamt att minimera bearbetningen av en mat.

Andra tips

Gurkmeja kan ha antiinflammatoriska egenskaper som hjälper till att förhindra bröstcancer.

D-vitamin från mat och exponering för solljus kan hjälpa till att skydda mot bröstcancer. D-vitamin finns i ägg, kallvattenfisk och berikade produkter. En person kan konsultera en läkare för att kontrollera deras vitamin D-nivåer. Om dessa är låga kan läkaren rekommendera ett tillägg.

Grönt te kan ha flera fördelaktiga hälsoeffekter. Den innehåller antioxidanter, och dessa kan bidra till att stärka immunförsvaret och minska risken för bröstcancer.

Gurkmeja är ett gult krydda som kan ha antiinflammatoriska egenskaper som kan begränsa tillväxten av bröstcancerceller.

Att bibehålla en sund kroppsvikt är fördelaktigt för välbefinnandet i allmänhet, men det är särskilt viktigt för människor som vill förhindra utveckling eller återfall av bröstcancer. Fetma är en känd riskfaktor för sjukdomen.

Motion är också viktigt. National Cancer Institute rapporterar att kvinnor som tränar 4 timmar per vecka eller längre har en lägre risk för bröstcancer.

Att prata med andra människor med tillståndet, utbyta recept och dela berättelser om vilka livsmedel som har hjälpt kan vara bra.

Breast Cancer Healthline-appen ger människor tillgång till en online-bröstcancergemenskap där användare kan ansluta till andra och få råd och stöd genom gruppdiskussioner.