LIVSMEDEL ATT UNDVIKA MED IBS: VAD SOM ORSAKAR MAT ATT INTE äTA - IRRITABEL-TARM-SYNDROM

Vad ska du inte äta för IBS?

Irritabelt tarmsyndrom (IBS) är en störning som orsakar frekventa buksymtom, inklusive diarré, förstoppning, uppblåsthet och kramper.

Medan den exakta orsaken till IBS är oklar, tror forskare att förändringar i en persons livsstil och kost kan ha en betydande inverkan på effekterna av störningen.

IBS skiljer sig från inflammatorisk tarmsjukdom (IBD). IBS avser en grupp symtom som pekar på ett problem i tarmfunktionen. IBD är en sjukdom som kan orsaka inflammation och leda till permanent skada.

Vissa personer med IBS tycker att vissa livsmedel förvärrar sina symtom och att det är lätt att eliminera dessa livsmedel från kosten.

I den här artikeln erbjuder vi allmänna kostråd för personer med IBS och listar specifika livsmedel att undvika.

Ändra diet

Triggermat för IBS kan variera mellan människor

Kostrekommendationer för IBS inkluderar ofta följande:

Att äta mer löslig fiber: Detta gör avföring lättare att passera, medan olöslig fiber kan förvärra IBS-symtom.
Att eliminera gluten, laktos eller båda: Att göra det kan hjälpa till att lindra symtomen.
Begränsa svåra att smälta kolhydrater: Vissa livsmedel innehåller höga halter av dessa kolhydrater, som läkare kallar fermenterbara oligo-, di- och monosackarider och polyoler (FODMAP).

Forskning tyder på att konsumtion av hög-FODMAP-livsmedel kan förvärra symtomen på IBS, såsom:

uppblåsthet
magont
förstoppning, diarré eller båda

En läkare eller dietist kan hjälpa en person att göra kostförändringar som syftar till att lösa IBS-symtom.

För att identifiera utlösare kan de rekommendera att vissa livsmedel elimineras och sedan återinföras en efter en för att kontrollera om var och en orsakar symtom. De kan också be en person att föra en matdagbok och notera när symtom uppstår.

Livsmedel som kan utlösa IBS

Olika människor kan ha olika matutlösare. Men vissa livsmedelsgrupper och specifika produkter är mer benägna att orsaka IBS-symtom än andra.

Följande kan utlösa symtom på syndromet:

frukter: äpplen, aprikoser, björnbär, mango, körsbär, nektariner, persikor, plommon, gröna bananer, vattenmelon och päron, vare sig de är hela eller i juice
grönsaker: kronärtskockor, kål, sparris, blomkål, vitlök, svamp, lök, sojabönor, sockermajs, gröna ärtor, snoppärter och snöärtor
pulser: linser, bönor och kikärter
mejeriprodukter: mjölk, glass, gräddfil och keso, såvida de inte är laktosfria
olöslig fiber: kli, fullkorn, nötter, majs och skinn av frukt och grönsaker
vete- och rågprodukter: bröd och andra bakverk, såväl som såser som innehåller vetemjöl för förtjockning
sötningsmedel: honung, majssirap med hög fruktos och konstgjorda sötningsmedel, såsom sorbitol, maltitol eller xylitol

En person kanske också vill undvika resistenta stärkelser, som är vanliga i fullkorn, delvis bakade bröd och bearbetade livsmedel, såsom potatischips.

Dessa når tjocktarmen nästan osmält, och under matsmältningen i tjocktarmen sker jäsning som producerar gas.

Andra produkter som kan orsaka eller förvärra IBS-symtom inkluderar:

kolsyrade drycker
alkohol
te och kaffe
kålsallad
surkål
pizza och annan fet mat
friterad mat
kryddig mat
halvfabrikat
bakade bönor
rätter gjorda av torkad pasta
potatis- eller pastasallader
bakverk
müsli, som ofta innehåller kli

Tänk dock på att mat och dryck som utlöser IBS-symtom varierar från person till person. Det är viktigt för alla med detta tillstånd att identifiera sina egna triggers.

Alternativ till att utlösa livsmedel

Medan man eliminerar mat som orsakar eller förvärrar IBS-symtom kan en person ha nytta av att lägga till följande i sin kost:

FODMAP-lågfrukt: Dessa inkluderar blåbär, cantaloup, druvor, apelsiner, kiwi, jordgubbar och mogna bananer.
Low-FODMAP grönsaker: Dessa inkluderar morötter, aubergine, gröna bönor, spenat, squash och sötpotatis.
Mejerialternativ: Laktosfria produkter kan vara en bra satsning, liksom alternativ tillverkade av ris, soja, mandel eller havre.
Yoghurt: Viss forskning tyder på att probiotika, som finns i yoghurt, kan förbättra IBS-symtomen.
Löslig fiber: Finns i havre, psyllium och vissa frukter och grönsaker, denna typ av fiber hjälper till att reglera tarmrörelser.
Sötningsmedel: Lönnsirap utan majssirap med hög fruktos eller stevia kan vara hälsosamma ersättare för sötningsmedel som slutar med "-ol."

Det är också viktigt att fokusera på hälsosamma fetter. Prova till exempel att ersätta cirka tre fjärdedelar av smöret i ett recept med olivolja. Om ett recept kräver 4 matskedar smör, prova att använda 3 matskedar olivolja och 1 matsked smör.

Även om det kanske inte är möjligt att eliminera alla IBS-utlösare i ett recept kan det hjälpa att minska deras kvantiteter.

Tips för att äta ute

Att gå till en restaurang kan vara stressande för en person med IBS, men följande strategier kan hjälpa till.

Läs först menyn noggrant.Sök efter ingredienser som kan orsaka symtom och fråga:

Vad exakt innehåller skålen?
Hur mycket av en utlösande ingrediens finns i skålen?
Är det möjligt att laga mat utan ingrediens?

Vissa människor föredrar att kolla menyn online och fråga i förväg.

Det kan också hjälpa till att:

Be om en glutenfri eller laktosfri meny: Vissa restauranger har dem.

Kontrollera soppbasen: Buljongsbaserade soppor innehåller mindre risk för grädde, vilket är en utlösare för vissa människor.

Ta reda på vad grönsaksrätter innehåller: Kontrollera ingredienserna i en grönsaksmedley eller stek.

Fråga om tillsatta ingredienser: Hamburgare kan till exempel innehålla brödsmulor eller lök, som båda kan förvärra IBS-symtomen.

Välj grillad mat (inte stekt): Grillade livsmedel innehåller mindre fett och kan orsaka mindre magbesvär.

Ta med en favoritdressing: Vissa tar med sig kryddor hemifrån, eftersom kommersiella förband och såser innehåller tillsatser som förvärrar deras symtom.

Det kan vara värt att undersöka en restaurangs alternativ innan du bokar bord.