Vad kan man veta om kanelallergi?
Kanel är en mild krydda som ger smak till ett brett utbud av söta och salta rätter. Men vissa människor har en allergi mot detta krydda och bör inte använda det.
Kanel kommer från den inre barken av flera träd som är infödda i Kina, Indien och Sydostasien.
Det är en populär ingrediens i många livsmedel, drycker och produkter för personlig vård.
Kryddan har varit populär i många århundraden, inte bara för sin smak utan också för sina medicinska egenskaper och sitt utbud av hälsofördelar.
Några personer kommer dock att uppleva en allergisk reaktion. Dessa människor har hög känslighet för proteinerna i kryddan.
Mat och dryck som innehåller kanel
Kanel finns i ett brett utbud av mat och dryck, inklusive:
- bakverk
- puddingar och desserter
- glass
- godis och tuggummi
- frukostflingor och spannmålsbarer
- mat som curryrätter och smaksatt ris
- kryddblandningar som kinesisk fem krydda eller garam masala
- soppor och såser
- örtteer, specialkaffe och andra drycker
- restaurang och mat
Människor bör vara medvetna om att kanel kanske inte visas direkt i en ingrediensförteckning på en livsmedelsprodukt.
United States Food and Drug Administration (FDA) tillåter producenter att lista några ingredienser, inklusive kanel, under rubriker som "smaker", "kryddor" eller "smakämnen". Kanel kan också listas på etiketter som "kassia" eller "blandad krydda."
Kanel kan också finnas i personliga hygienprodukter, såsom:
- tandkräm
- munvatten
- dofter och parfymer
Etiketten kan bara visa "doft" eller "smakämnen" snarare än "kanel."
Symtom
Enligt American College of Allergy, Asthma, and Immunology (ACAAI) lever cirka 2 till 3 procent av dem med matallergier med kryddallergi.
Vanligtvis orsakar kryddor en icke-allergisk reaktion - som utslag eller hosta från att andas in kryddan.
Sällan rapporterar människor anafylaxi. Detta är en allvarlig allergisk reaktion.
Reaktioner kan inträffa under eller efter andning, ätande eller till och med vid beröring av kryddan.
De varierar mellan människor och kan variera från mild till svår.
Några vanliga symtom inkluderar:
- illamående
- magont
- diarre
- kräkningar
- stickningar, klåda eller svullnad i ansiktet eller andra delar av kroppen
- svårt att andas
- nässelfeber
- yrsel
- svimning
- utslag, inflammation, irritation eller blåsor i huden
Komplikationer: Anafylaxi
I sällsynta fall kan en kanelallergi orsaka anafylaxi, en potentiellt dödlig, allvarlig allergisk reaktion.
Anafylaksi behöver akut läkarvård.
Symtom inkluderar:
- ett plötsligt blodtrycksfall
- svårt att andas
- medvetslöshet
- chock
Utan behandling kan det leda till koma eller död.
En anafylaktisk reaktion kan inträffa i sekunder eller minuter efter exponering för ett allergen. Ibland kan det ske 30 minuter eller mer efter exponering.
Att leva med en kanelallergi
Människor som har en kanelallergi behöver ta hand, eftersom kanel är vanligt i matlagning och kosmetika.
ACAAI noterar att människor som lever med kryddallergi kan uppleva låg livskvalitet, begränsande dieter och eventuellt undernäring eftersom de försöker undvika utlösande livsmedel.
Människor som har en kanelallergi bör arbeta nära en allergiker för att hantera deras tillstånd. En nutritionist eller dietist kan hjälpa dem att se till att de uppfyller sina näringsbehov.
Andra strategier för att leva med en kanelallergi är att ta hänsyn till produktetiketter när man handlar, laga mat när det är möjligt och att informera restaurangpersonal om allergier när man äter ute.
Kanelbytealternativ för matlagning
Människor kan ersätta kanel med liknande kryddor när de lagar mat hemma.
Möjliga ersättare inkluderar:
- kryddpeppar
- anis
- kummin
- kryddnejlika
- fänkål
- ingefära
- mace
- muskot
- vanilj
När människor lagar mat hemma kan de vara mer säkra på vilka ingredienser de innehåller. Föremål som ”blandat krydda” och kakmix kan dock fortfarande innehålla kanel.
Diagnos
Människor som har reaktioner på flera livsmedel eller orelaterade livsmedel kan ha en reaktion på kanel.
Om reaktioner inträffar efter intag av färdigförpackad mat eller restaurangmat men inte inträffar efter att ha ätit hemlagade versioner av samma föremål, kan de bero på en kryddallergi.
Det är viktigt att komma ihåg att reaktioner kan utvecklas efter beröring eller inandning av kanel och andra kryddor. Människor bör kontrollera personligvårdsprodukter och andra hushållsartiklar noggrant för att se om de innehåller kanel.
Att hålla reda på mat, dryck och andra föremål som utlöser symtom kan vara till stor hjälp vid diagnos av allergier.
Att arbeta med en läkare eller allergispecialist är viktigt vid diagnos av kanelallergi.
Dessa sjukvårdspersonal kan rekommendera lämpliga blodprov, hudprickprover eller dieter för att hitta allergenet exakt.
Kanelallergi eller intolerans?
En allergi uppstår när kroppens immunsystem felaktigt identifierar ett specifikt ämne i en mat som skadligt. Kroppen släpper sedan ut vissa antikroppar för att förstöra allergenet.
När personen konsumerar maten igen - även i små mängder - signalerar antikropparna omedelbart frisättningen av kemikalier. Dessa orsakar olika allergisymtom.
En intolerans mot en viss mat kan orsaka många av samma symtom som en sann allergi, men antikropparna är inte närvarande.
Symtom som kan uppstå med kryddor som är ett tecken på en intolerans snarare än en allergi kan inkludera:
- hudutslag
- klåda i munnen
- hosta efter att ha andats in kryddan
Många personer med intolerans kan äta begränsade mängder av sina problemmatar utan att ha några biverkningar.
Det är bäst att arbeta med en allergiker eller läkare för att ta reda på skillnaden mellan en kanelallergi och en kanelintolerans.
Behandling
Behandling innebär vanligtvis att begränsa exponeringen för kanel eller helt undvika det.
För att lindra symtom på en allergisk reaktion kan en läkare rekommendera användning av ett antihistaminläkemedel, såsom difenhydramin (Benadryl).
När en person har en matallergidiagnos kan en läkare eller allergiker ge dem ett recept på en autoinjektor med epinefrin. Om anafylax eller allvarliga andningsproblem uppstår kan detta lindra symtomen tills akut medicinsk hjälp anländer.
ACAAI rekommenderar att barn med kanel eller annan allergi och deras vårdnadshavare också ska ha en autoinjektor med epinefrin, om en reaktion händer utanför hemmet. Deras skollärare och andra ansvariga vuxna borde veta om barnets allergi.
Många skolor har tillgång till adrenalin att använda i en nödsituation.
När ska jag träffa en läkare
Människor bör kontakta en läkare om de misstänker kanel eller annan matallergi. I fall av anafylaxi bör människor söka akut medicinsk hjälp.
F:
Om jag har en kanelallergi, är det mer troligt att jag har en annan kryddallergi?
A:
Det finns väldigt lite information specifikt om kanelallergier, men kryddallergier i allmänhet är sällsynta.
Människor har rapporterat anafylax efter exponering för oregano, timjan, koriander, kumminfrön och kummin.
Vissa människor kan reagera på vissa familjer av livsmedel, till exempel från Apiaceae-familjen, som inkluderar morötter, kummin, fänkål, koriander, svamp, kummin, dill och anis, liksom andra saker.
Jag har dock inte sett något som inkluderade kanel i en större grupp.
Suzanne Falck, MD, FACP Svar representerar våra medicinska experters åsikter. Allt innehåll är strikt informativt och bör inte betraktas som medicinsk rådgivning.
