Vad är kopplingen mellan mejeriprodukter och surt återflöde?
Mejeri är inte en av de erkända orsakerna till surt återflöde, men vissa människor kan fortfarande uppleva detta symptom när de äter mejeri.
Människor som upplever surt återflöde efter att ha ätit mejeriprodukter kan istället välja mejeriprodukter med låg fetthalt eller alternativ till mejeriprodukter.
I den här artikeln beskriver vi surt återflöde. Vi diskuterar också sambandet mellan mejeri och surt återflöde.
Översikt
Personer med halsbränna kan uppleva en brännande känsla i bröstet som rör sig upp i nacken och halsen.
Denna känsla beror på att syra från magen stiger in i matstrupen eller matröret.
Matstrupen har inte samma skydd som magen mot syra och matsmältningsenzymer, så kontakt med magjuicer kan skada slemhinnan.
Människor kan ha gastroesofageal refluxsjukdom (GERD) om de upplever:
- frekventa halsbränna symtom
- kronisk halsont
- dålig andedräkt
- svårt att svälja
- känslan av att mat fastnar i halsen eller bröstet
Vissa människor får också en sur eller bitter smak i munnen. Denna smak kommer från syran som har kommit till baksidan av halsen. Ibland kan symtomen vara i flera timmar.
Uppgiften för den nedre matstrupen är att hålla mageinnehållet från att stiga in i matstrupen. Om sfinktern försvagas kan magjuicer ta sig in i matstrupen och orsaka halsbränna.
Förhållandet mellan mejeri och surt återflöde
Vissa livsmedel kan försvaga den nedre matstrupen, vilket gör det lättare för innehållet i magen att nå matstrupen.
American College of Gastroenterology's kliniska riktlinjer för diagnos och hantering av GERD listar inte mejeri som orsak till halsbränna. Emellertid kan mejeriprodukter med högt fettinnehåll, såsom helmjölk och yoghurt, slappna av ringmuskelen, vilket kan leda till halsbränna.
Andra livsmedel som kan koppla av den nedre esofagusfinktern inkluderar:
- lök
- vitlök
- pepparmynta
- kaffe
- choklad
- fet mat
- kryddig mat
- friterad mat
Vissa läkare rekommenderar att man undviker alla livsmedel som orsakar surt återflöde. Det kan dock inte vara nödvändigt eftersom vissa personer med halsbränna tål vissa livsmedel på den här listan.
Människor som upplever halsbränna bör hålla reda på de livsmedel som orsakar deras symtom och undvika dessa livsmedel.
Laktosintolerant
Människor med laktosintolerans har svårt att smälta laktosen i mejeriprodukter. Om de äter dessa livsmedel kan de uppleva:
- uppblåsthet i buken
- buksmärtor
- illamående
- kräkningar
Människor hänvisar ibland till dessa symtom som halsbränna, men det medicinska samfundet anser inte surt återflöde som ett symptom på laktosintolerans.
Möjliga hälsofördelar
Många mejeriprodukter är hälsosamma och gör ett bra mellanmål. De är också en utmärkt källa till kalcium och vitamin D.
Personer med halsbränna kan dock utveckla sura uppstötningssymptom efter att ha ätit mejeri på grund av dess höga fettinnehåll.
Individer som inte vill undvika mejeriprodukter helt kan upptäcka att ersättning av mejeriprodukter med högt fettinnehåll med lägre fettsorter hjälper till att minska syraåterflödet.
Möjliga hälsorisker
Att undvika mejeri eftersom det orsakar surt återflöde kan leda till brister i de många näringsämnen som mejeriet ger. Därför rekommenderar experter inte att rutinmässigt undvika mejeriprodukter om det inte bidrar till en persons symptom.
Mjölk med låg fetthalt kan ge liknande mängder näringsämnen som mejeriprodukter med hög fetthalt.
Men om en person vill undvika mejeriprodukter finns det många mejerialternativ i livsmedelsbutiker. Personen kommer att behöva se till att de får tillräckligt med näringsämnen från andra kostkällor.
Alternativ till mejeriprodukter
Personer med laktosintolerans kan minska mängden laktos i kosten genom att välja låg laktos eller laktosfria mejeriprodukter.
Vissa människor väljer att undvika mejeriprodukter helt. Människor som antingen väljer att undvika eller inte kan äta mejeri måste ersätta näringsämnena som elimineringen av mejeriprodukter har tagit bort från kosten.
Mejeri ger:
- protein
- kalcium
- kalium
- magnesium
- vitamin D
- vitamin A
I följande tabell, som tar sin information från 2015–2020 Dietary Guidelines for Americans and the Office of Dietary Supplements, listas några kostkällor för dessa vitaminer och mineraler.
Mat och dryck att konsumera
International Foundation for Gastrointestinal Disorders tillhandahåller livsmedelsrekommendationer för personer med surt återflöde. Det finns ingen speciell diet för personer med surt återflöde, men vissa livsmedel kan hjälpa till att lindra eller förhindra symtom.
Livsmedel som människor kan inkludera i kosten för att undvika eller lindra halsbränna inkluderar:
- icke-citrusfrukter och grönsaker
- äggvitor
- magert kött
- havregryn, fullkornsbröd, ris och couscous
- potatis och rotgrönsaker
- omättade fetter
Andra tips som kan hjälpa vissa personer med halsbränna är:
- tuggummi (men inte mynta eller pepparmynta)
- undvika alkohol
- hålla god hållning under och efter en måltid
Mat och dryck att undvika
American College of Gastroenterology rekommenderar att man undviker följande livsmedel och drycker eftersom de kan orsaka surt återflöde:
- choklad
- kaffe
- pepparmynta
- fet mat
- kryddig mat
- tomater och andra tomatprodukter
- alkohol
Personer med surt återflöde bör överväga att undvika dessa livsmedel, liksom alla andra som verkar orsaka eller förvärra deras symtom. En mat kan orsaka surt återflöde för vissa människor och inte andra.
Människor som håller en dagbok över maten de äter och deras symtom kan upptäcka andra utlösare av halsbränna. När en person identifierar ett föremål som en potentiell orsak till halsbränna kan det minska symtomen om man undviker produkten.
Ibland kan måltiderna vara en orsak till surt återflöde. Läkare rekommenderar vanligtvis att inte äta strax innan du ligger ner. Människor bör vänta cirka 2–3 timmar efter att ha ätit innan de ligger eller lägger sig.
Rökning och övervikt eller fetma kan också orsaka halsbränna. Att göra livsstilsförändringar kan hjälpa till att minska surt återflöde under dessa omständigheter.
Sammanfattning
Även om mejeriprodukter kanske inte är en erkänd orsak till surt återflöde, kanske människor vill undvika mejeriprodukter med hög fetthalt om dessa utlöser deras symtom.
Det finns inget hälsorelaterat behov av att undvika vissa livsmedel rutinmässigt, inklusive mejeriprodukter, såvida de inte orsakar symtom.
Mejeriprodukter är en bra näringskälla. Att undvika mejeriprodukter och inte få bort de förlorade näringsämnena från andra källor kan leda till brister i kalcium och D-vitamin.
Men människor som vill undvika mejeriprodukter kan välja från en lista över alternativa livsmedel som kan ge dem dessa näringsämnen.
