Studie föreslår att avokado undertrycker hunger, men kan vi lita på forskningen?
Kan vi ersätta kolhydrater längre med avokado? En ny studie tyder på det, men industrin finansierade forskningen.
Avokadoen hyllas allmänt som en supermat. Med sitt krämiga gröna kött pryder det rätter av alla varianter och funktioner i frukostar, luncher och middagar.
Frukten innehåller en sällsynt kombination av hälsosamma fetter och fiber och är förknippad med en mängd hälsofördelar.
En ny studie i tidskriften Näringsämnen lägger nu till mer bevis att överväga genom att visa att överviktiga eller överviktiga volontärer som hade ätit avokado som en del av en måltid kände sig mindre hungriga efter 6 timmar, jämfört med de som hade ätit en måltid med låg fetthalt och högt kolhydratinnehåll.
Men det finns en gnugga. Denna studie fick finansiering från Hass Avocado Board (HAB) och är inte den första i sitt slag med sådant stöd.
Men ska detta avskräcka oss från att byta kolhydrat mot avokado?
Måltider med avokado minskade hungern
Britt Burton-Freeman, Ph.D., docent i livsmedelsvetenskap och näring och chef för Center for Nutrition Research vid Illinois Institute of Technology, i Chicago, är seniorförfattaren.
Teamet bestämde sig för att testa effekterna av att ersätta kolhydrater med avokado i en måltid på mättnad, vilket är känslan av fullhet och minskad aptit som vi upplever när vi äter.
Studien inkluderade 31 deltagare som var överviktiga eller överviktiga. Volontärerna åt en frukostmåltid bestående av en bagelsmörgås, honungsmelon, havregryn och en drink med limonadssmak vid tre olika tillfällen.
Kontrollmåltiden var låg i fett och hög i kolhydrater, medan de två testmåltiderna innehöll antingen hälften eller en hel avokado i bagelsmörgås. Det totala kaloriantalet var detsamma för varje måltid, men frukostarna med avokado hade tredubblat mängden fett och endast två tredjedelar mängden kolhydrat som kontrollmåltid.
Deltagarna registrerade sedan sina subjektiva känslor av fullhet, hunger, lust att äta, hur mycket de ville äta och hur nöjda de kände efter måltiden med jämna mellanrum i 6 timmar. De gav också blodprover för analys.
Volontärer kände sig mer nöjda efter måltider som innehöll antingen en hel eller en halv avokado och sa att de kände sig mindre hungriga efter måltider med en hel avokado.
Uppnå mättnad på olika sätt
Blodanalys visade att olika molekylära budbärare var ansvariga för mättnad när man jämför måltiderna med och utan avokado.
Medan insulin förmedlade mättnad efter måltid med låg fetthalt och hög kolhydrat, fanns det en tydlig koppling mellan tarmhormonpeptiden YY och subjektiv mättnad efter måltiden innehållande en hel avokado.
I tidningen noterar författarna att forskningen antyder "att hur mättnad uppnås genom biologisk signalering kan ha viktiga konsekvenser."
På frågan om resultaten kom som en överraskning, berättade Burton-Freeman Medicinska nyheter idag, "Baserat på tidigare arbete, antog jag att fett-fiber-kombinationen av avokado skulle ge en förbättrad mättnadssvar."
"Svaren på de olika mättnadsvariablerna var överraskande och hjälper oss att förstå [eller] tänka på hur fett och fiber kan fungera för att förbättra mättnad, även senare, efter måltid", fortsatte hon.
"I flera år har fetter varit riktade till den främsta orsaken till fetma, och nu har kolhydrater granskats för deras roll i aptitreglering och viktkontroll."
Britt Burton-Freeman, Ph.D.
”Det finns ingen” one size fits all ”-lösning när det gäller optimal måltidssammansättning för att hantera aptiten, fortsätter hon i ett pressmeddelande. "Att förstå förhållandet mellan livsmedelskemi och dess fysiologiska effekter i olika populationer kan emellertid avslöja möjligheter att ta itu med aptitkontroll och minska fetma, vilket ger oss ett steg närmare personliga kostrekommendationer."
Frågor kvarstår
MNT frågade Burton-Freeman om 31 deltagare i studien var tillräckligt många för att dra slutsatser av. Hon förklarade att teamet hade använt statistiska kraftanalyser för att fastställa att antalet kunde "visa skillnader mellan måltiderna på ett tillförlitligt sätt."
Hon förklarade också att medan finansieringen kom från HAB och hon är en del av organisationens rådgivande grupp, "HAB var inte inblandad i vår studiedesign eller tolkning av resultat."
Ändå är hennes inte den enda studien som får sådan finansiering.
I själva verket har HAB stött ett antal ofta citerade avokadostudier, inklusive en koppling av fruktkonsumtionen till en minskning av risken för att utveckla metaboliskt syndrom, en kritisk granskning av de potentiella hälsoeffekterna av Haas avokado och en studie med 26 volontärer, som rapporterade att de kände sig mindre hungriga efter tillsatsen av en halv avokado till deras middag.
Om avokado gör att du känner dig kall, eller om studier med branschbakgrund får dina hacklar upp, ger andra matkällor den önskade fett- och fiberkombinationen.
Som Burton-Freeman berättade MNT: “Nötter är en annan helmat som ger hälsosamt fett och fibrer. Fetter och fibrer kan paras i formulerade produkter, men avokado och nötter är exempel på växtfoder som innehåller båda i sig. ”
