Hälsofördelarna med cayennepeppar
Cayennepeppar är en het chili i Spansk peppar familj. Människor använder det ofta för att förbättra smaken av salta rätter, och näringsämnen i peppar kan ge hälsofördelar.
Cayennepeppar är nära besläktade med jalapeño och paprika. De är en häftklammer i sydvästra amerikanska, mexikanska, cajun och kreolska köket. Torkade och malda, de gör en pulveriserad krydda för kryddor och har också hela i koreanska, Sichuan och andra asiatiska rätter.
Under tiden använder utövare av traditionell kinesisk och ayurvedisk medicin cayennepeppar på flera sätt, bland annat för att behandla cirkulationsproblem.
Kryddan kommer från pepparens aktiva ingrediens, capsaicin, som finns i många aktuella preparat för värk och smärta i muskler och leder.
I den här artikeln beskriver vi näringsinnehållet i cayennepeppar. Vi undersöker också möjliga hälsofördelar, hur man införlivar mer i kosten och därmed sammanhängande risker.
Vilka andra populära livsmedel ger hälsofördelar? Ta reda på det här.
Fördelar
Cayennepeppar kan ha en rad hälsofördelar, och människor kan uppleva dessa genom att använda preparat som innehåller capsaicin eller genom att äta paprika.
Capsaicin, en ingrediens i cayennepeppar, kan hjälpa till med:
- lindra smärta
- hantera vikt
- lindrar klåda
- minska inflammation
- behandling av förkylning och trängsel
- skyddar nervsystemet
Vetenskapliga bevis stöder inte all användning ovan. Vissa forskare har dock funnit att föreningar i cayennepeppar kan hjälpa på följande sätt.
Öka antioxidantaktiviteten
Antioxidanterna i cayennepeppar inkluderar:
- vitamin C, som också stöder immunförsvaret
- vitamin E
- betakaroten
- kolin
- lutein
- zeaxantin
- kryptoxantin, en källa till vitamin A
Cryptoxanthin är också en typ av pigment som kallas en karotenoid, och det ger peppar sin röda färg.
Antioxidanter erbjuder ett brett utbud av hälsofördelar genom att hjälpa kroppen att avlägsna fria radikaler - giftiga ämnen som kan orsaka skada om alltför många byggs upp.
Att ta bort fria radikaler kan hjälpa till att förhindra en rad hälsoproblem, inklusive cancer, hjärtsjukdomar och neurodegenerativa sjukdomar, såsom Alzheimers.
Kroppen producerar vissa antioxidanter, medan andra kommer från kosten.
Vilka livsmedel är bra källor till antioxidanter? Ta reda på det här.
Lindrar förkylningssymtom
Vissa människor använder cayennepeppar i hemmet för hosta, trängsel och för att bekämpa förkylning.
Författare till en 2016-recension fann att capsaicin kan lindra symtom som nysningar, täppt näsa, postnasal dropp och trängsel när allergier eller rökning inte är orsaken.
Capsaicin kan ha dessa effekter genom att krympa utvidgade blodkärl i näsa och hals.
Forskare bakom en studie från 2019 med 46 deltagare fann att capsaicin nässpray gav "betydande snabb och hållbar lindring" från ovanstående symtom - när allergier inte var orsaken. Förbättringen började så snart 10 minuter efter att du använt sprayen.
Under tiden föreslog en studie från 2015 att cayennepeppar kan ha antibakteriella egenskaper.I laboratorietester fann forskare att det bekämpade grupp A Streptokocker, den typ av bakterier som är ansvariga för strep hals och andra sjukdomar.
För att göra ett hemmedel som innehåller cayennepeppar kan en person prova följande:
- Kombinera 1/4 tesked (tsk) cayennepeppar, 1/4 tsk malda ingefära, 1 msk (msk) honung, 1 msk äppelcidervinäger och 2 msk vatten och ta sedan blandningen med tesked.
- Blanda cayennepeppar och äppelcidervinäger i varmt vatten, gör ett te för att rensa bihålorna.
Det saknas dock vetenskapliga bevis som tyder på att dessa hemläkemedel är effektiva.
Vilka är några andra naturliga förkylningsmedel? Ta reda på det här.
Lindrar smärta
Capsaicin, den aktiva ingrediensen i cayennepeppar, kan ha smärtlindrande egenskaper.
En recension som publicerades 2016 undersökte potentialen för capsaicin i en kräm för att minska smärta. Författarna drog slutsatsen att det kan finnas fördelar med långvarig användning.
Capsaicin kan hjälpa till att lindra smärta genom att minska mängden substans P - en kemikalie som bär smärtmeddelanden till hjärnan.
Krämer eller salvor innehållande 0,0125% renat capsaicin kan till exempel minska smärta och ömhet från artros, enligt en studie. Deltagarna gynnades av att applicera grädden tre gånger dagligen på deras smärtor.
Men vissa människor som provar denna behandling upplever en obehaglig brännande känsla som en bieffekt.
Annan forskning har föreslagit att att ta orala capsaicintillskott kan hjälpa till att lindra smärta och obehag hos idrottare. Men forskare undersöker fortfarande hur detta kan fungera och vilken dosering som kan vara effektiv.
Det finns också oro för att det kan orsaka mag-tarmbesvär hos vissa människor.
Det är viktigt att notera att resultaten ovan hänvisar till medicinsk snarare än kostanvändning av capsaicin.
Hur kan kosten påverka knäsmärta i artros? Ta reda på det här.
Lätta på hudproblem
Capsaicin verkar ha antibakteriella egenskaper som hjälper till att skydda kroppen från Streptococcus pyogeneseller grupp A Streptokock. Dessa bakterier kan orsaka hud- och mjukvävnadsinfektioner, såsom impetigo och cellulit.
Författarna till en 2016-granskning drog slutsatsen att capsaicinplåster kan minska klåda orsakad av olika hudförhållanden, inklusive psoriasis, samt klåda till följd av dialys, en process för att rena blodet hos personer med njurskador.
Här lär du dig om livsmedel som kan öka hudens hälsa.
Hanterar vikt
Många produkter som innehåller cayennepeppar gör anspråk på att öka ämnesomsättningen och främja viktminskning, men inte alla bevis har varit avgörande.
En studie visade att konsumtion av 1 gram (g) cayennepeppar i en måltid ökade kroppstemperaturen något. Detta skulle i sin tur bränna ytterligare kalorier. I vissa fall hade deltagarna också mindre önskan att äta fet, söt eller salt mat efter att ha konsumerat capsaicin.
År 2018 gav forskare friska frivilliga en placebo, en dos på 2 mg (mg) eller en dos på 4 mg capsaicin i 12 veckor. De som tog den högre dosen upplevde en minskning av nästan 6% i kroppsfett jämfört med de som tog placebo.
Många andra studier har emellertid tittat på cayenne eller capsaicin kombinerat med andra ingredienser, så det är inte möjligt att identifiera den exakta rollen för pepparföreningen.
Om ytterligare forskning visar att cayenne eller capsaicin hjälper kroppen att bränna kalorier, kan peppar bli en hälsosam del av en viktkontrollplan.
Vilka drycker är bra för att gå ner i vikt? Läs mer här.
Näring
Tabellen nedan visar mängden av varje näringsämne i en tesked cayennepeppar som väger cirka 1,8 g.
Det visar också hur mycket av varje näringsämne en vuxen behöver per dag, enligt Kostriktlinjer för amerikaner 2015–2020. Behoven varierar dock beroende på individens kön och ålder.
Kosttips
Cayenne är en mångsidig krydda som passar bra med salta rätter. Vissa människor lägger till det i ägg- eller fiskrätter, grytor, tacos eller pasta.
En person kan försöka:
- tillsätt cayennepeppar till en kryddblandning när du gör en curry, grillgnugga eller marinad
- tillsätt cayennepeppar till olivolja, vinäger och andra ingredienser när du gör en salladsdressing
Nedan följer några hälsosamma recept som innehåller cayennepeppar.
Fisk tacos med persika jalapeño slaw
Ny Texas salsa med gröna kläckchili
Vissa människor dricker en blandning som innehåller cayennepeppar och citronsaft som en del av en detoxdiet. Det finns dock få bevis för att någon detoxdiet har specifika hälsofördelar.
Risker
Capsaicin kan irritera matsmältningssystemet.
Kryddig mat kan vara särskilt olämplig för personer med:
- gastroesofageal refluxsjukdom (GERD)
- irritabelt tarmsyndrom (IBS)
Många livsmedel kan utlösa en allergisk reaktion hos vissa människor, men forskning tyder på att en cayennepepperallergi är sällsynt.
Ändå bör alla som upplever nässelfeber, svullnad eller andningssvårigheter efter att ha ätit cayennepeppar få omedelbar läkarvård. En allergisk reaktion kan bli anafylaxi, en allvarlig reaktion som kan vara livshotande.
Den som överväger att använda capsaicin för medicinska ändamål bör först kontakta en läkare.
Vilka andra livsmedel ska människor med IBS eller GERD undvika?
Sammanfattning
Cayennepeppar innehåller capsaicin, en förening som ger den sin heta smak. Capsaicin kan gynna kroppen på olika sätt.
Bevisen för detta har dock kommit från studier som testade föreningen i krämer och kosttillskott - att lägga till cayennepeppar i kosten kanske inte har samma positiva effekter.
Ändå tycker många om den spark som cayennepeppar lägger till salta livsmedel, och antioxidanterna i peppar kan hjälpa till att skydda kroppen från en rad sjukdomar.
F:
Är cayennepeppar säkert för barn att äta?
A:
När det är lämpligt att börja erbjuda en mängd olika livsmedel till barn är det viktigt att ge barnet vad familjen normalt konsumerar.
Om cayennepeppar är en typisk ingrediens för din familj, börja med att bara lägga till små mängder i ett barns kost, eftersom ett barns smärtreceptorer är mer känsliga.
Cayennepeppar kan vara helt säkert och hälsosamt för barn att konsumera om det införs långsamt, men se noga efter eventuella avvikelser, känsligheter, intoleranser och andra reaktioner.
Katherine Marengo LDN, R.D. Svar representerar våra medicinska experters åsikter. Allt innehåll är strikt informativt och bör inte betraktas som medicinsk rådgivning.
