Hur man minskar matsvinnet
Matavfall bidrar till utsläpp av växthusgaser och slösar bort vattnet och andra resurser som krävs för att odla maten.
Medan genomsnittskonsumenten inte är en stor miljöförorenare jämfört med stora företag, kan det hjälpa en person att undvika att bidra till problemet genom att hitta sätt att minska matsvinnet hela dagen.
I den här artikeln lär du dig hur du kan minska matsvinnet i hemmet, i skolan och när du är på språng.
1. Undvik att köpa för mycket
Ett av de enklaste sätten att undvika matsvinn som konsument är att köpa mindre.
Ett packat kylskåp kan se tilltalande ut, men det kan leda till matavfall om hushållet inte kan äta all maten.
Att ta ett par kortare resor till livsmedelsbutiken varje vecka snarare än en längre resa kan hindra människor från att köpa för mycket mat och hjälpa till att minska avfallet.
2. Tänk två gånger innan du kastar mat
Även om mögel är ett tydligt tecken på att något hör hemma i soporna är det inte nödvändigt att slänga mat som är något förbi sitt bästa.
Till exempel kan många gröna och grönsaker mjuka upp eller vissna när de är strax mogna. De kan fortfarande göra utmärkta tillägg till soppor, smoothies eller bakade rätter.
Människor kan använda kvarvarande grönsaksrester för att göra en soppmassa. Även gammalt bröd gör toast eller brödsmulor.
Datumen "Bästa före" kan vara vilseledande - om produkterna fortfarande verkar färska och användbara är det vanligtvis bra att äta det.
3. Gör alltid en inköpslista
Att köpa mat som redan finns i hemmet kan i slutändan bli en annan källa till avfall.
Att göra en inventering av maten i huset och göra en livsmedelslista innan de går till butiken kan hjälpa människor att undvika att köpa onödiga livsmedel och minska potentiellt avfall.
4. Organisera köket med FIFO
Att organisera kylskåp och skafferi kan hjälpa människor att hålla reda på vad de har hemma och hjälpa dem att identifiera mat som är färdiga att äta.
"FIFO" står för "först in, först ut" och är ett användbart sätt att ordna mat hemma. Många restauranger och livsmedelsbutiker använder också detta system för att minska avfallet.
Att placera nyligen köpt mat på baksidan av skåpet eller kylskåpet kommer att uppmuntra människor att använda maten i första raden först, vilket säkerställer färskhet och minskar avfallet.
Till exempel, om en person håller massor av burkar hemma, se till att de som är närmast deras utgångsdatum är längst fram i skåpet och använd dem först.
5. Förvara maten korrekt
Fördärvliga föremål, såsom frukt och grönsaker, har var och en sitt bästa sätt att lagra för att undvika förstörelse.
Några tips inkluderar:
- hålla kylskåpet under 5 ° C (41 ° F)
- lagra kokta livsmedel i hyllor ovanför rå mat
- förvaring av mat i förseglade behållare
Överför alltid rester från öppna burkar till en lämplig behållare. Förvara den inte i burken.
USA: s miljöskyddsbyrå noterar också att vissa frukter avger naturgaser som gör att närliggande livsmedel förstörs snabbare. Att lagra äpplen, bananer och tomater bortsett från andra lättfördärvliga produkter kan hjälpa till att hålla dem alla fräscha.
6. Gör en veckomeny
Att göra en måltidsmeny för veckan kan hjälpa vissa människor att organisera sin matanvändning och minska på avfallet.
Med hjälp av onlineverktyg eller kokböcker för att planera måltider för veckan kan en person sammanställa en exakt inköpslista.
Det kan ta några veckor för varje hushåll att få menyn rätt, men att ha en fast veckomeny kan hjälpa vissa att minska gissningarna kring måltiderna och undvika att slösa mat.
7. Förvara en logg över bortskämda livsmedel
Att skriva ner de typer av livsmedel som går dåligt kan hjälpa en person att identifiera de livsmedel som de kan skära ner på.
Till exempel, om någon finner sig att kasta ut många apelsiner när de går dåligt, kan lösningen vara att köpa färre apelsiner för att undvika denna förstörelse.
Även om det kan verka billigare att köpa större påsar med produkter snarare än en eller två bitar, kommer en person inte att spara pengar om de rutinmässigt slänger en del av innehållet.
8. Frys extra
Frysning av livsmedel kan hjälpa till att bevara dem för senare användning och förhindra att de förstörs. Många färska frukter och grönsaker håller sig bra när de är frysta, vilket förlänger hållbarheten och minskar avfallet.
Andra livsmedel kan också konserveras i frysen, till exempel bröd, kött och till och med vissa färdiga rätter.
Det är särskilt bra att frysa mat som människor använder mindre ofta, till exempel örter. För dem som vill äta mer hållbart kan frysa extra färsk frukt och grönsaker när de är i säsong lokalt minska behovet av att köpa dem när de är utom säsong och kommer långt borta.
9. Ät rester
Som en del av en måltidsplan för att minska avfallet väljer många människor 1 eller 2 dagar varje vecka för att äta rester som de kan ha förvarat i kylen eller frysen.
Detta hjälper till att minska avfallet från enskilda måltider och håller kylskåpet snyggt.
10. Testa metoder för konservering av livsmedel
Korrekt konservering eller betning av livsmedel kan hjälpa till att förlänga hållbarheten och undvika förstörelse. Om en person av misstag köper för mycket av en viss mat kan konservering av maten på detta sätt förhindra att den förstörs och kastas.
Exempel är att göra äpplen till äppelmos eller gurkor till pickles.
Människor kan beta nästan vad som helst, från lök till ägg. Lär dig hur man betar mat i den här artikeln.
11. Gör buljong eller lager
Överskott av mat, skrot och till och med några ben eller andra djurdroppar är bra ingredienser för olika bestånd eller buljonger.
Att koka överflödiga grönsaker, skal och andra skrapor kan göra en rejäl grönsakssopp. Att koka en kycklingkropp och andra rester, såsom ben och hud, kan bli en god kycklingbuljong.
Det är bäst att förvara hemlagad buljong i kylen och använda den inom några dagar. Att frysa den ger dock en mycket längre livslängd.
12. Förstå datumen på maten
Många tillverkare lägger olika etiketter på livsmedel, till exempel "sälj av" eller "använd av". Dessa datum hjälper marknaderna att veta när de ska rotera sina aktier, men de kan vara förvirrande för konsumenterna.
Food and Drug Administration (FDA) uppskattar att upp till 20% av matavfallet kommer från förvirringen under dessa datum.
Många antar att dessa datum är utgångsdatum och slänger ut perfekt ätbar mat. Kom ihåg att etiketter och etiketter på livsmedel kan ge en allmän uppfattning om hur färsk en produkt är, men de är inte hårda och snabba regler.
Det enklaste sättet att identifiera dålig mat är att lita på sinnena. Om en produkt luktar, ser ut eller smakar bortskämd är det förmodligen det. När det tvivlar är det dock bäst att kasta ut det.
13. Kompostskrot
De flesta måltidsberedningar lämnar skrot från stjälkarna, skalen och oanvändbara matbitar. Även kaffesumpar och teblad är ett utmärkt komplement till en komposthög.
Att skapa en komposthög är ett sätt att minska avfallet genom att till och med göra dessa skrot till näringsrikt gödselmedel.
För människor som inte har en trädgård eller utrymme för en komposter eller komposthög, kör många kommuner komposteringsprogram.
14. Packa en lunch
Ett av de enklaste sätten att undvika matavfall på språng är att ta med mat hemifrån.
Att investera i högkvalitativa livsmedelsbehållare som inte läcker och är lätta och smidiga att bära kan hjälpa till. Att göra extra portioner kvällsmål för att hålla i kylen som färdiga lunchpaket kan eliminera behovet av att spendera extra tid på att göra lunch innan jobbet eller skolan på morgonen. Detta kan också spara pengar för en person.
15. Skräddarsydda restaurangmåltider
När man äter ute kan en person undvika matsvinn genom att be om en måltid som inte innehåller ingredienser som de inte tycker om.
Till exempel, om brunch på en restaurang kommer med en sida av rostat bröd som en person vanligtvis inte skulle äta, kan det bara hjälpa dem att sluta skåla att förhindra avfall.
Förutom att minska avfallet kan mindre portioner också hjälpa till att förhindra en person från att äta för mycket.
16. Undvik brickan
När du äter i en matsal eller någon annan anläggning som använder matfack kan det undvika matavfall om du väljer att undvika matbrickan.
En studie från 2012 visade att om man inte använde en matbricka minskade matavfallet med 32% i en universitets matsal.
Fördelar
Det finns flera fördelar med att minska matsvinnet för individen och miljön.
World Resources Institute noterar att minskad matavfall med hälften skulle gynna miljön avsevärt genom att minska behovet av mark, vatten och andra resurser för att odla mat. World Resources Institute säger att halvering av matavfall till hälften skulle minska utsläppen av växthusgaser med 1,5 gigaton (1,5 miljarder ton) koldioxidekvivalenter per år 2050.
Medan varje individ kan hjälpa till med denna process måste regeringar, företag och jordbrukare göra betydande förändringar för att minska sitt slöseri för att uppnå dessa mål.
Att minska matsvinnet gynnar individer på många sätt, inklusive att spara pengar genom att köpa och slösa mindre mat.
Att organisera och strukturera måltider kan spara en person betydande mängder tid på lång sikt och göra en persons matvanor mycket enklare och hälsosammare.
Sammanfattning
Medan genomsnittskonsumenten inte är det största hotet mot miljön är det fortfarande viktigt att människor vidtar åtgärder för att minska sin miljöpåverkan.
Att hitta sätt att minska matsvinn kan ha en stark individuell inverkan och bidra till att skapa en hälsosammare matframtid för alla.
