Varför behöver vi vitamin B-3 eller niacin?

Vi inkluderar produkter som vi tycker är användbara för våra läsare. Om du köper via länkar på den här sidan kan vi tjäna en liten provision. Här är vår process.

Vitamin B-3, även känt som niacin, är en av åtta B-vitaminer. Det spelar en roll för att omvandla maten vi äter till energi. Det hjälper kroppen att använda proteiner och fetter, och det håller huden, håret och nervsystemet friska.

Andra möjliga fördelar med vitamin B-3 härrör från dess potentiella kolesterolsänkande, antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.

Andra namn på vitamin B-3 inkluderar nikotinamid, nikotinsyra och vitamin PP, eftersom det förhindrar pellagra.

Kroppen utsöndrar allt niacin som det inte behöver i urinen. Kroppen lagrar inte niacin, och därför måste människor konsumera det i mat varje dag.

En hälsosam kost kan tillgodose alla människors vitamin B-3-behov. Vitamin B-3-brist är sällsynt i USA.

Bristsymtom

Matkällor till niacin, såsom kokt brunt ris, kan hjälpa till att förhindra brist.

Tidigare var niacinbrist vanligt, särskilt i södra staterna i USA. Nu får de flesta dock tillräckligt med vitamin B-3 i kosten.

Enligt Office of Dietary Supplements (ODS) kan en person som saknar vitamin B-3 uppleva:

• ett pigmenterat utslag på huden som utsätts för solen
• grovt utseende på huden
• ljusröd tunga
• trötthet eller apati
• kräkningar, förstoppning och diarré
• cirkulationsproblem
• depression
• huvudvärk
• minnesförlust
• i svåra fall, hallucinationer

En allvarlig brist på vitamin B-3 kan leda till pellagra. Villkoret kan vara dödligt.

Faktorer som kan leda till låga nivåer av B-3 inkluderar:

• med en diet med låg tryptofan eller ett tillstånd som minskar kroppens förmåga att omvandla tryptofan till niacin, såsom Hartnupsjukdom eller karcinoidsyndrom
• undernäring, till exempel på grund av alkoholanvändningsstörning, anorexi och inflammatorisk tarmsjukdom
• ett lågt intag av vitamin B-2, B-6 eller järn, eftersom detta kan minska mängden tryptofan som omvandlas till niacin

Klicka här för att ta reda på mer om vitamin B-3-brist.

Användningar inom medicin

Tidigare har vissa människor kombinerat vitamin B-3 med statinanvändning som en behandling för att kontrollera kolesterol. Forskning om detta har dock gett blandade resultat, och vissa har haft negativa effekter.

Av denna anledning rekommenderar American College of Cardiology och American Heart Association inte att använda denna behandling.

Risker

Mängden vitamin B-3 som finns i maten orsakar inte biverkningar. Att ta höga doser vitamin B-3 som tillägg kan dock leda till negativa effekter.

Dessa inkluderar:

• rodnad eller kliande hud
• illamående
• kräkningar
• förstoppning
• huvudvärk
• utslag
• yrsel

Överskott av vitamin B-3 kan också:

• minska glukostolerans och insulinresistens
• utlösa en attack hos personer med gikt
• resulterar i ögonproblem
• leda till mag-tarmproblem
• öka risken för leverskador
• lägre blodtryck, vilket leder till förlust av balans och risk för fall

Rekommenderat intag

Om en läkare rekommenderar niacintillskott, se till att du använder rätt dos.

National Institutes of Health (NIH) Databas för kosttillskott rekommenderar 16 milligram (mg) om dagen vitamin B-3 för alla som är 4 år eller äldre som konsumerar en diet med 2000 kalorier.

På den grunden tenderar de som äter en välbalanserad diet att konsumera tillräckligt med niacin i maten.

Vitamin B-tillskott finns att köpa online, men folk bör först kontrollera med en läkare för att se till att de är säkra att ta.

Matkällor

Följande livsmedel är bra källor till vitamin B-3:

• Nötlever: En 3-uns portion innehåller 14,9 mg eller 75 procent av en persons dagliga värde (DV)
• Grillat kycklingbröst: En 3-uns portion innehåller 10,3 mg eller 52 procent DV
• Kalkonbröst: En 3-ounce del har 10,0 mg eller 50 procent av DV
• Sockeye lax: En 3-ounce bit innehåller 8,6 mg eller 43 procent DV
• Kokt brunt ris: En kopp ger 5,2 mg eller 26 procent av DV
• Berikad frukostflingor: En portion innehåller 5,0 mg eller 25 procent av DV
• Torra rostade jordnötter: En uns av dessa nötter innehåller 4,2 mg eller 21 procent DV

Livsmedel som innehåller mycket tryptofan är bra källor till niacin. Kroppen behöver tryptofan för att göra protein, men om det finns extra kan det omvandla det till niacin.

Pellagra i USA

Pellagra-symtom inkluderar förändringar i hudfärg.
Bildkredit: Herbert L.Fred, MD, Hendrik A. van Dijk, 2010

I länder där majs och ris är de viktigaste näringskällorna är pellagra fortfarande ett folkhälsoproblem. Majs och ris har låga nivåer av vitamin B.

År 1914 bad den amerikanska folkhälsovården dr. Joseph Goldberger att åka till södra delen av landet för att undersöka och hantera pellagra. Priserna på pellagra var mycket högre i södra staterna än i norr.

Dr. Goldberger inspekterade fängelser, psykiatriska sjukhus och barnhem. Han fann att pellagrafrekvensen bland barnen, fångarna och patienterna var betydligt högre än andelen personal, och han drog slutsatsen att pellagra inte var en infektion, utan att det antagligen var relaterat till diet.

När personalen lade till bryggerjäst i dieterna hos de människor som de ansvarade för försvann alla tecken och symtom på pellagra.

År 1937 bekräftade forskare niacinförbindelsen. Niacin kan både förebygga och bota pellagra.

Nu är pellagra sällsynt i USA eftersom kosten för de flesta ger tillräckligt med vitamin B-3, delvis på grund av berikningen av livsmedel med vitaminet.

Centers for Disease Control and Prevention (CDC) listar upptäckten av niacins koppling till pellagra och de näringsförbättringar som har lett till att den minskat i listan över topp 10 folkhälsoprestationer från 1900 till 1999.