Vilka livsmedel är fördelaktiga för ett hälsosamt tarmmikrobiom?

Ny forskning finner ett samband mellan friska bakteriekompositioner och vissa kostmönster och livsmedelsgrupper. Dessutom tyder resultaten på att "diet sannolikt kommer att bli en betydande och allvarlig behandlingslinje" för tillstånd som Crohns sjukdom, ulcerös kolit och irritabelt tarmsyndrom.

Ny forskning undersöker olika livsmedelsgrupper och deras effekter på tarmhälsan.

För mer forskningsbaserad information om mikrobiomet och hur det påverkar din hälsa, besök vårt dedikerade nav.

Termen "tarmmikrobiota" beskriver biljoner mikroorganismer som lever inuti våra tarmar, vilket påverkar hur väl vi absorberar näringsämnen från maten, hur effektivt vårt immunförsvar fungerar och till och med i vilken utsträckning vi känner oss oroliga eller avslappnade.

Som en ökande mängd bevis visar, påverkar balansen mellan hälsosamma och ohälsosamma bakterier i tarmen ett mycket bredare spektrum av hälsofaktorer än vad forskare tidigare trodde. Dessa inkluderar aspekter så olika som blodtryck, åldringsprocessen och sannolikheten för att utveckla ångest eller depression.

Så det är viktigt att hålla tarmen frisk inte bara för matsmältningshälsan utan också för den allmänna fysiska hälsan och till och med mentalt välbefinnande.

I detta sammanhang gick forskare från University Medical Center Groningen (UMCG) i Nederländerna ut på att undersöka vilka dieter och livsmedelsgrupper som har de mest fördelaktiga effekterna på tarmhälsan.

UMCGs Laura Bolte är den ledande forskaren av studien, som teamet presenterade vid United European Gastroenterology (UEG) Week i Barcelona, ​​Spanien.

Studerar 160 kostfaktorer och tarmbakterier

Specifikt grupperade Bolte och kollegor 160 kostfaktorer under sju livsmedelsmönster och tittade på deras antiinflammatoriska effekter över fyra kohorter av deltagare: personer med Crohns sjukdom, personer med ulcerös kolit, allmänheten och personer som lever med irritabelt tarmsyndrom.

"Vi tittade djupare på sambandet mellan kostmönster eller enskilda livsmedel och tarmmikrobiota", kommenterar Bolte. "Att koppla dieten till tarmmikrobiomet ger oss mer insikt i sambandet mellan diet och tarmsjukdomar", tillägger hon.

Som författarna förklarar i studien abstrakt, "det finns ett ökande intresse för antiinflammatorisk kapacitet hos isolerade näringsämnen", men det medicinska samfundet har ännu inte studerat eller fått reda på så mycket om "sambandet mellan kostmönster eller enskilda livsmedel och tarmmikrobiell funktioner."

För att rätta till detta samlade Bolte och teamet avföringsprover från varje deltagare och bad dem fylla i ett frågeformulär för matfrekvens.

Teamet identifierade 61 individuella matvaror som de förknippade med 123 bakterietaxa och 249 molekylära vägar, och de fann "49 korrelationer mellan matmönster och mikrobiella grupper."

De gjorde det genom att isolera mikrobiellt DNA och genomföra hagelgevärmetagenomisk sekvensanalys för att rekonstruera mikrobiotasammansättningen i avföringsproverna.

Som sammanfattningen av resultaten som UEG och forskarna delade visar, delade Bolte och team matmönstren i följande grupper:

• Växtbaserad diet
• Växtprotein
• Animaliskt protein
• Jäst mejeri med låg fetthalt
• Medelhavsmat, som bestod av "växtprotein, bröd, baljväxter, grönsaker, fisk, nötter, [och] vin"
• Bröd och baljväxter plus fisk och nötter
• Kött, potatis och sås samt godis, socker, snabbmat och läsk

Medelhavsdieten gynnar tarmhälsan

Sammantaget, rapporterar Bolte, fann studien att ”en diet som kännetecknas av nötter, frukt, större intag av grönsaker och baljväxter än animaliskt protein, kombinerat med måttlig konsumtion av animaliska livsmedel som fisk, magert kött, fjäderfä, fermenterat mejeriprodukter med låg fetthalt och rött vin, och ett lägre intag av rött kött, bearbetat kött och godis, är fördelaktigt associerat med tarmekosystemet. ”

Specifikt kopplade teamet dieter rika på bröd, baljväxter, fisk och nötter med lägre nivåer av skadliga bakterier och inflammatoriska markörer i avföringen.

De kopplade också intaget av rött vin, baljväxter, grönsaker, frukt, spannmål, fisk och nötter med högre nivåer av antiinflammatoriska bakterier.

Växtbaserade dieter förknippades med höga nivåer av kortkedjiga fettsyror (SCFA) - "de viktigaste näringsämnen som produceras av bakteriell fermentering", som har flera fördelaktiga effekter på ämnesomsättningen. Forskare har funnit låga nivåer av SCFA hos personer med ulcerös kolit och andra inflammatoriska tillstånd i tarmarna.

Forskarna fann också att växtprotein hjälpte biosyntesen av vitaminer och aminosyror.

Däremot var ett högt intag av rött kött, snabbmat och raffinerat socker kopplat till lägre nivåer av nyttiga bakterier och högre nivåer av inflammatoriska markörer.

"Vi visar att specifika livsmedel är associerade med överflödet av tarmbakterier som kan biosyntes av essentiella näringsämnen och kolhydraterjäsning till SCFA," avslutar författarna, "med slutsatsen att vissa livsmedel kan utöva slemhinneskydd genom att inducera bakterier med antiinflammatoriska egenskaper. ”

"Vårt arbete ger stöd för idén att kosten representerar en terapeutisk strategi [för] tarmsjukdomar, genom modulering av tarmmikrobiomet", tillägger de.

"Resultaten indikerar att diet sannolikt kommer att bli en betydande och allvarlig behandlingslinje eller sjukdomshantering för tarmsjukdomar - genom att modulera tarmmikrobiomet."

Laura Bolte

Enligt de senaste uppskattningarna från Centers for Disease Control and Prevention (CDC) lever cirka 3 miljoner vuxna i USA med antingen Crohns sjukdom eller ulcerös kolit.