Vilka är hälsofördelarna med fosfor?
Fosfor är ett mineral som kroppen behöver för att utföra en rad viktiga funktioner. Det förekommer naturligt i många livsmedel, men livsmedelsbearbetning kan också lägga till mer fosfor.
Kroppen använder fosfor för att hålla benen starka och friska. Fosfor hjälper också till att avlägsna avfall och reparera skadade vävnader.
De flesta människor får tillräckligt med fosfor genom sin kost. Men personer med vissa hälsotillstånd, såsom njursjukdom eller diabetes, kan behöva justera sitt fosforintag.
I den här artikeln lär du dig mer om kostkällor för fosfor och dess roll i kroppen.
Vad är fosfor i kosten?
Fosfor är ett mineral som kroppen använder för att bygga ben och tänder och för att tillverka proteiner som växer och reparerar celler och vävnader.
Fosfor spelar också en roll i hur kroppen bearbetar kolhydrater eller sockerarter. Dessutom bidrar det till kroppsfunktioner som involverar:
- nervsystemet
- njurfunktion
- muskelsammandragning
- hjärtslagreglering
Kostfosfor är fosfor som en person kan konsumera via mat och dryck. De flesta kan få allt fosfor som de behöver från kostkällor.
Hälsofördelar
Fosfor erbjuder många hälsofördelar eftersom det påverkar många olika system i kroppen. Några av fördelarna med fosfor inkluderar:
- håller benen och tänderna starka
- hjälper musklerna att krympa
- hjälpa muskelåterhämtning efter träning
- filtrering och avlägsnande av avfall från njurarna
- främja hälsosam nervledning i hela kroppen
- gör DNA och RNA
- hantera kroppens energianvändning och lagring
Livsmedel som innehåller fosfor
De flesta människor får tillräckligt med fosfor i kosten, särskilt om de äter mycket mat som innehåller protein och kalcium.
De flesta proteinrika livsmedel är utmärkta källor till fosfor. Dessa livsmedel inkluderar:
- kyckling
- Kalkon
- fläsk
- skaldjur
- frön
- mejeriprodukter med låg fetthalt, såsom yoghurt och keso
- nötter
Andra livsmedel som innehåller mindre proteinhalt kan också vara bra källor till fosfor, men kroppen absorberar inte fosfor i dessa livsmedel lika lätt. Dessa inkluderar:
- vitlök
- potatisar
- fullkorn
- broccoli
- torkad frukt
Krav
Fosforbehov varierar beroende på ålder och beror på om en person har några underliggande medicinska tillstånd.
Människor behöver i allmänhet följande mängder fosfor per dag:
- spädbarn (0–6 månader): 100 milligram (mg)
- spädbarn (7–12 månader): 275 mg
- barn (1-3 år): 460 mg
- barn (4–8 år): 500 mg
- barn (9–18 år): 1 250 mg
- vuxna (19 år och äldre): 700 mg
Gravida och ammande kvinnor behöver inte extra fosfor.
Risker med för mycket fosfor
Att få för mycket fosfor är inte ett problem för de flesta. Men för personer med kronisk njursjukdom eller vars kroppar har problem med att bearbeta kalcium är det möjligt att ha en ansamling av för mycket fosfor.
När en person har alltför höga nivåer av fosfor i blodet, kan fosfor dra ut kalcium från benen och lämna dem svaga. Det kan också kombineras med kalcium för att bilda avlagringar i kroppens mjuka vävnader. Dessa insättningar kan leda till en ökad risk för hjärtinfarkt, stroke eller dödsfall.
Nya studier har föreslagit att för mycket fosfor i kroppen kan vara farligare för en persons hälsa än experter ursprungligen trodde.
Författarna till en 2017-studie noterar att alltför hög fosforförbrukning kan orsaka följande negativa effekter hos djur:
- förkalkningar i kärl- och njursystemen
- skador på rören i njurarna
- onormalt protein i urinen, vilket kan indikera njurskada
- för tidig död
Mer forskning är nödvändig för att bestämma riskerna med för mycket fosfor hos människor.
Risker med för lite fosfor
De flesta människor får tillräckligt med fosfor i kosten, men vissa grupper av människor kan behöva mer fosfor än andra.
Människor som behöver mer fosfor inkluderar de med diabetes som tar insulin för att reglera blodsockret. Personer med alkoholstörning kan också behöva öka sitt fosforintag.
Andra mediciner kan också sänka nivåerna av fosfor i kroppen, inklusive:
- ACE-hämmare
- några antacida
- kortikosteroider
- några diuretika
- vissa läkemedel mot anfall
Människor som har diabetes eller tar något av ovanstående läkemedel bör vara medvetna om symtomen på att ha låga fosforhalter. Dessa symtom kan inkludera:
- aptitlöshet
- Trötthet
- ledvärk
- benvärk
- andningsproblem
- elektrolytobalanser
- förvirring
- irritabilitet
I sällsynta fall kan personer med farligt låg fosfor uppleva koma eller andra livshotande komplikationer.
En läkare kan vanligtvis korrigera låga fosforhalter genom att behandla det underliggande tillståndet. Läkaren kan rekommendera att människor gör kostförändringar eller tar kosttillskott för att säkerställa att de får tillräckligt med fosfor.
Sammanfattning
Kroppen behöver mineralfosfor för att utföra många av dess grundläggande funktioner. De flesta människor får mycket fosfor genom sin kost.
Människor som har vissa hälsotillstånd eller tar specifika mediciner kan behöva öka eller minska sitt fosforintag.
Den som är orolig för sitt fosforintag eller upplever symtom på fosforbrist bör tala med sin läkare.
