Vilka är fördelarna med tång?
Tång växer i eller nära saltvatten. Det finns flera typer, och de innehåller i allmänhet många hälsosamma mineraler som är lätta för kroppen att bryta ner. Att lägga till tång i kosten kan hjälpa till med sköldkörtelfunktion, matsmältningshälsa och viktminskning.
Typer av tång inkluderar:
- inte jag heller
- kelp
- wakame
- kombu
- dulse
- blågröna alger, såsom spirulina och chlorella
Denna sort kan göra det enkelt att integrera tång i olika recept. Det är dock möjligt att äta för mycket tång, och vissa människor bör undvika det.
Fördelarna med tång
Följande är de bästa hälsofördelarna med tång:
1. Det är mycket näringsrikt
Tång är en rik källa till järn och jod.
Varje typ av tång kan innehålla lite olika näringsämnen och mineraler.
I allmänhet är dock att äta dessa marina alger ett enkelt sätt att öka människors intag av vitaminer och mineraler utan att lägga till många kalorier.
Som en studie i Marine Drugs anteckningar, tång är i allmänhet ett bra utbud av:
- protein
- kolhydrater
- fiber
- mineraler
- fleromättade fettsyror
En studie i Journal of Applied Phycology påpekar att de olika typerna av tång innehåller användbara näringsämnen, inklusive:
- C-vitamin
- vitamin B
- vitamin A
- vitamin E
- järn
- jod
Tång innehåller också antioxidanter, som kan skydda kroppen från oxidativ stress och minska inflammation på mobilnivå.
2. Det kan hjälpa till med sköldkörtelfunktionen
Sköldkörteln kontrollerar och frigör hormoner för energiproduktion, tillväxt och cellulär reparation.
Sköldkörteln behöver jod för att fungera korrekt, men mängden som en person behöver beror på sköldkörtelns tillstånd.
Jodbrist är en orsak till hypotyreos (underaktiv sköldkörtel). Det kan resultera i utvecklingen av en struma, en synlig förstoring av sköldkörteln.
Människor kan kanske förebygga eller förbättra hypotyreos genom att se till att deras kost innehåller tillräckligt med jod.
Hypertyroidism uppstår när sköldkörteln är överaktiv och producerar överdrivna mängder hormoner. Ett alltför stort jodintag kan förvärra symtomen på hypertyreoidism.
Tång är mycket rik på jod. Enligt en studie i Journal of Food and Drug Analysis, kombu är den rikaste källan till jod, följt av wakame och nori. Kelpulver är också en viktig källa.
Den typ av tång och plats där den odlades kan förändra jodinnehållet.
3. Det kan hjälpa till med diabetes
Fiberrika livsmedel kan hjälpa till med diabetes. Detta beror på att stora mängder fiber hjälper till att reglera blodsockernivåer och insulinnivåer. Att lägga tång till kosten kan hjälpa till att öka en persons fiberintag utan en stor ökning av kalorier.
En studie från 2018 på råttor fann att föreningar i en typ av tång direkt kan minska markörer för typ 2-diabetes, såsom högt blodsocker.
Föreningar i tång kan också minska riskfaktorer för diabetes, såsom inflammation, höga fettnivåer och insulinkänslighet. Ytterligare forskning på människor kan bidra till att ge starkare bevis för användningen av dessa föreningar.
4. Det kan stödja tarmhälsan
Bakterier i tarmarna spelar en viktig roll för att bryta ner mat och stödja matsmältningen och den allmänna hälsan.
Alger kan vara en idealisk mat för tarmen. Författare till en studie i Journal of Applied Phycology rapporterar att alger tenderar att innehålla stora mängder fiber, vilket kan utgöra 23–64 procent av algens torra vikt.
Denna fiber kan hjälpa till att mata tarmens bakterier. Tarmbakterier bryter fiber i föreningar som förbättrar tarmhälsan och immunsystemets hälsa.
Att lägga alger till kosten kan vara ett enkelt sätt att förse kroppen med mycket tarmfriska prebiotiska fibrer, vilket i sin tur kan hjälpa till med problem som förstoppning eller diarré.
5. Det kan hjälpa till med viktminskning
Fibrerna i tång kan gynna människor som försöker gå ner i vikt.
Fiber hjälper en person att känna sig mätt, men den innehåller väldigt få eller inga kalorier i sig.
Enligt studien i Marine Drugs, en hög mängd kostfibrer fördröjer magtömningen. Som ett resultat kanske magen inte skickar hungersignaler till hjärnan under en längre tid, vilket kan hjälpa till att förhindra överätning.
6. Kan skydda hjärtat
Som samma studie konstaterar kan fiberrika livsmedel som alger också minska nivåerna av kolesterol i blodet. Dessa lösliga fibrer binder till gallsyror eller salter i kroppen.
Kroppen använder sedan kolesterol för att ersätta dessa element, vilket kan leda till en minskning av totalt kolesterol med upp till 18 procent.
Många typer av alger har också höga nivåer av antioxidanter, vilket också kan stödja hjärthälsa över tid.
Biverkningar och risker
Det finns några saker att tänka på när man lägger till tång i kosten, inklusive:
Överskott av jod
En primär oro är risken att konsumera för mycket jod.
De flesta tång innehåller höga halter, och en person kan konsumera för mycket om de äter mycket tång under en längre tid.
Medan många människor kan hantera höga nivåer av jod, är vissa mer utsatta för dess effekter, vilket kan inkludera sköldkörteldysfunktion.
Ett resulterande tillstånd kan orsaka symtom som viktökning eller svullnad och täthet runt nacken.
Den som upplever dessa symtom bör sluta konsumera jod och se sin läkare för en fullständig utvärdering.
Tungmetaller
Ett annat vanligt problem är tungmetaller. Tång absorberar mineraler och näringsämnen från havet. Om det omgivande vattnet innehåller dessa metaller absorberar tången dem också.
En studie i Kemosfär fann att i ätbart tång är halterna av de giftiga metallerna aluminium, kadmium och bly i allmänhet mycket låga.
Även en studie i Vetenskapliga rapporter undersökte 10 potentiellt farliga metaller i tång och kom fram till en liknande slutsats, även om författarna efterlyste mer forskning om andra metaller.
Även om nivåerna kan vara låga kan giftiga metaller byggas upp över tid hos en person som äter tång varje dag. Även om den allmänna risken är låg kan det vara en bra idé att se till att tången är organisk och härrör från en högkvalitativ källa.
Hur man äter tång
Att lägga till tång i kosten kan vara väldigt enkelt. De stora torkade lakan som används i sushi är också en bra ersättning för tortillor eller bröd, och de kan göra läckra omslag.
Smaksättning av bönsoppor med kombu kan minska risken för gas tack vare kombus hälsosamma enzymer.
Dessutom producerar många företag rostad tång med lite olja och salt, vilket kan vara ett perfekt sätt att tillfredsställa ett salt begär.
Rostad tång eller tångflingor kan vara en utmärkt toppning för korn som ris eller quinoa och kan hjälpa till att minska mängden salt eller sojasås som en person behöver.
För dem som inte älskar tångs smak kan en person släppa den i en rejäl grönsakssoppa.
Hämtmat
Tång är ett välkommet tillskott till de flesta dieter. Smaken kan öka en mängd olika recept, näringsinnehållet kan stödja en hälsosam kost och människor kan ofta använda tångblandningar istället för salt.
För vissa människor är det dock en bra idé att undvika tång. Den som tar sköldkörtelmedicin bör prata med sin läkare innan han lägger tång i kosten.
