Amerikanska vuxna konsumerar inte tillräckligt med protein, varnar studien
Ny forskning inom Journal of Nutrition, Health & Aging avslöjar att äldre människor i USA inte konsumerar tillräckligt med protein. Otillräckligt protein är en markör för dålig kost och hälsa totalt sett, föreslår studien också.
Med åldern förlorar människokroppen muskelmassa. Sarkopeni, eller den åldersrelaterade gradvisa förlusten av muskelfunktion, kan sänka muskelstyrkan med cirka 50 procent.
Förlust av muskelmassa och styrka kan också leda till dålig livskvalitet och öka risken för fall och frakturer i äldre ålder.
Så när vi åldras blir intaget av protein allt viktigare. Men få vuxna konsumerar så mycket protein som de borde av olika skäl.
Äldre människor tappar ofta aptiten med åldern, har lägre energibehov eller äter ibland mindre på grund av ekonomiska och sociala svårigheter.
Forskare vet dock inte exakt hur mycket protein äldre vuxna konsumerar, så en ny studie syftade till att fylla detta gap i forskning.
Christopher A. Taylor, Ph.D. - en registrerad dietist och docent vid Ohio State University i Columbus - är den sista och motsvarande författaren till den nya studien.
"Fortfarande ett stort gap i vuxnas proteinintag"
Taylor och hans team undersökte data från National Health and Nutrition Examination Survey 2005–2014 för att undersöka proteinintaget hos 11 680 vuxna i åldern 51 år och äldre.
Forskarna tittade på sambandet mellan proteinintag, kostmönster och fysisk funktion hos dessa äldre vuxna. De stratifierade studieprovet, använde Healthy Eating Index för att bedöma vuxnas kost och vägde dataanalyserna "för att skapa ett nationellt representativt urval."
Sammantaget fann deras analys att upp till 46 procent av de äldsta deltagarna i studien inte konsumerade tillräckligt med protein regelbundet.
En tredjedel av dem saknade 30 gram (g) protein i sin dagliga kost, vilket - för en vuxen som väger 160 pund eller 72,6 kg (kg) - motsvarar över hälften av det rekommenderade intaget. USA: s rekommenderade dagliga intag av protein är 0,8 g per kg.
För det andra hade deltagare vars proteinintag var lägre än den rekommenderade nivån en sämre kost totalt sett, liksom "betydligt mer funktionella begränsningar." Dessa människor konsumerade färre hälsosamma livsmedel som grönsaker och bönor, mejeriprodukter, skaldjur och växtproteinmat.
Människor som inte konsumerar tillräckligt med protein, förklarar studieförfattarna, är mindre benägna att uppfylla de rekommenderade dagliga intagen för mikronäringsämnen som har antioxidativa egenskaper eller som gynnar immunsystemet, såsom zink, selen, vitamin E, vitamin C och vitamin D .
Enligt forskarna var det troligare att [T] -slangen under rekommendationen av proteinintag var begränsad när man lutade sig, hukade eller knäböjde, stod eller satt under långa perioder, gick upp 10 steg, tillagade måltider och gick en kvart mil. ”
De drar slutsatsen att "[n] screeningprocedurer för kost inte bör begränsas till de äldsta vuxna och kan börja med de över 50 år."
Taylor kommenterar resultaten och säger: "Trots proteinrosen i Amerika visar data att det fortfarande finns ett stort gap i vuxnas proteinintag."
"[T] hans forskning", tillägger han, "tittade på intaget mot nuvarande kostrekommendationer, som inte tar hänsyn till aktivitet, ålder och sjukdom när vuxna kan behöva ännu mer protein."
Stora proteinkällor inkluderar ris, bönor, linser, soja och quinoa, samt ägg, mejeri eller kött.
