Hälsoeffekterna av att äta mask

En person kan av misstag äta mage om de äter bortskämd mat som har blivit förorenad med fluglarver. Att råka äta lappar av misstag är i allmänhet inte en anledning till oro, men det kan ibland leda till hälsokomplikationer, såsom bakteriell förgiftning.

En mask är larven hos den vanliga husflugan. Maggots är cirka 3–12 millimeter långa, har inga ben och är vita eller grädde.

En vuxen kvinnlig husfluga kan lägga upp till 130 ägg åt gången, och var och en av dessa kommer att utvecklas till en enda larv. Flugor lägger sina ägg i förfallande organiskt material, såsom bortskämd mat och djuravfall, som fungerar som mat för de utvecklande larverna.

I den här artikeln undersöker vi några av de potentiella hälsoeffekterna av att äta mage och förklarar vad vi ska göra och när vi ska träffa en läkare efter att ha tagit dem av misstag. Vi diskuterar också huruvida människor äter lappar avsiktligt och om det är säkert att göra det.

Bakteriell förgiftning

Livsmedelsförgiftning är en potentiell risk för att äta larver.

Flugor kan besöka flera matkällor hela dagen, och de kan bära skadliga bakterier som de har plockat upp från människo- eller djuravfall. De kan överföra dessa bakterier till mat som människor äter.

Larver som utvecklas i den förorenade maten kan inta dessa bakterier. Människor som äter denna förorenade mat eller larverna kommer också att exponeras för bakterierna och kan bli dåliga.

Salmonella och Escherichia coli är exempel på bakterier som flugor och maskar kan överföra till människor.

Salmonella

Salmonella är en av de vanligaste orsakerna till livsmedelsburna sjukdomar. Symtom på Salmonella infektion kan inkludera:

• magkrämpor
• illamående och kräkningar
• diarre
• feber

Symtom börjar vanligtvis mellan 12 och 72 timmar efter att en person intagit bakterierna, och sjukdomen varar vanligtvis i 4 till 7 dagar.

Personer med Salmonella förgiftning blir ofta bättre utan behandling. Men frekventa kräkningar och diarré kan leda till svår uttorkning och ibland sjukhusvistelse. Det är därför viktigt för människor med Salmonella förgiftning för att dricka mycket vätska, inklusive klara buljonger och fruktjuicer, för att ersätta förlorade vätskor och elektrolyter.

E coli förgiftning

Det finns många olika stammar av E coli. Även om de flesta stammar är ofarliga kan vissa få en person att bli mycket sjuk.

Symtom på E coli infektion kan inkludera:

• magkramper
• diarré, som kan innehålla blod
• kräkningar
• lätt feber, vanligtvis mindre än 101 ° F

Dessa symtom utvecklas vanligtvis mellan 1 och 10 dagar efter intag av bakterierna och kan pågå i 5-7 dagar.

En E coli infektion kan variera i svårighetsgrad från mycket mild till svår, och det kan ibland till och med vara livshotande. Som med Salmonella förgiftning är det viktigt för människor att dricka mycket vätska för att förhindra uttorkning.

Tarmmyiasis

En person kan inta maggots av misstag i bortskämd mat.

Myiasis uppstår när en person blir infekterad med fluglarver. Larverna lever på eller inuti personen och överlever genom att utfodra vävnaderna.

Tarmmyiasis är en typ av myiasis som kan uppstå när en person får i sig larver som överlever i mag-tarmkanalen. Vissa personer med tarmmyiasis upplever inga symtom och kanske först inser att de har en infestation efter att ha märkt larver i avföringen.

Men symtom på tarmmyiasis kan inkludera:

• buksmärtor
• illamående och kräkningar
• klåda i anusen
• blödning från ändtarmen

Myiasis är inte vanligt i USA och tenderar främst att förekomma i tropiska och subtropiska länder, inklusive några av dem i Afrika och Sydamerika. Men människor kan få myiasis från att resa till dessa länder.

Vad ska man göra

Av misstag intagande av mask orsakar vanligtvis ingen bestående skada. Men om en person har tagit in genom att äta bortskämd mat, kan de riskera matförgiftning. Symtom på matförgiftning kan variera från mycket mild till allvarlig, och de kan ibland pågå i flera dagar.

Människor med högre risk att utveckla matförgiftning inkluderar:

• unga barn
• äldre vuxna
• de med försvagat immunförsvar, såsom människor som lever med HIV eller de som genomgår en organtransplantation

Det är viktigt för människor som utvecklar svår kräkningar och diarré från matförgiftning att dricka mycket vätska för att förhindra uttorkning.

När ska jag träffa en läkare

En person bör träffa en läkare om något av följande tecken och symtom uppträder efter att man har tagit in larver:

• synliga larver i avföringen
• ihållande buksmärta
• symtom på bakterieförgiftning som förvärras eller inte blir bättre
• diarré som varar mer än 3 dagar
• diarré och feber på mer än 102 ° F
• blodiga avföring
• tecken på uttorkning
• svår eller ihållande kräkningar

Äter människor med avsikt?

I vissa länder är det inte ovanligt att äta insekter.

Många människor i länder utanför Europa och Nordamerika äter insekter. Forskare uppskattar att det finns nära 2000 arter av ätbar insekt. Förutom insekterna själva är ägg och larver av vissa arter ätliga.

Casu marzu är en sardisk ost som innehåller tusentals muggor. I de tidiga stadierna av ostproduktionen tar ostmakaren bort den yttre skorpan, vilket uppmuntrar flugor att komma in och lägga sina ägg. Under flera månader äter larverna ruttnande ost. Avföring från larverna ger osten sin unika, skarpa smak.

På grund av hälsoriskerna med att äta levande larver har Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet förbjudit försäljning av casu marzu. Emellertid fortsätter ett litet antal sardiska bönder att tillverka osten för personlig konsumtion.

Är det säkert att äta larver?

Maggots innehåller särskilt mycket protein och fett. Som sådan undersöker forskare för närvarande möjligheten att odla, skörda och bearbeta svarta soldatmuggor för konsumtion.

Forskare har föreslagit uppvärmning, torkning och mikrovågsugn av larverna för att minska risken för bakteriell kontaminering. För närvarande finns det dock inget garanterat riskfritt sätt att konsumera mugg på ett säkert sätt.

Sammanfattning

För de flesta människor som lever i mildare klimat, som USA, är det osannolikt att maggots intar oavsiktligt skada.

Människor kan uppleva en tillfällig ansträngning av matförgiftning genom att äta antingen de förorenade larverna eller den bortskämda maten som innehåller dem. Men de flesta fall av matförgiftning löser sig utan behandling efter flera dagar.

Människor bör besöka en läkare om de upplever svåra symtom eller berör symtom efter att de av misstag fått i sig maggott.