Är "sockerrush" en myt?
Det är allmänt känt att konsumtion av en stor mängd socker kan ge dig en fysisk och psykologisk höjdpunkt. En ny analys drar slutsatsen att i själva verket kan det omvända vara sant.
Det kommer att ha undgått någons uppmärksamhet att sockerkonsumtionen i USA har skjutit i höjden.
I synnerhet har sockersötade läskedrycker tagit fart.
Från slutet av 1970-talet till början av 2000-talet ökade energiintaget från söta drycker med 135 procent.
En studie som använde data som forskare samlade under åren 1988–1994 och 1999–2000 fann att den främsta bidragsgivaren till energiintaget under båda perioderna var läskedrycker.
Även om orsakerna till fetma är komplexa är det inte en aning att föreställa sig att socker-sötade drycker spelar en viktig roll.
Annonser för sockersötade drycker drar ofta slutsatsen att de kommer att öka humöret och bekämpa trötthet. Detta påstående kommer sannolikt att påverka köpare, så det är viktigt att förstå hur korrekt dessa påståenden är.
Jagar buzz
Nyligen har ett antal forskare tittat mer detaljerat på sambandet mellan socker och mental hälsa. En studie, som ett exempel, drar slutsatsen att sockerintag verkar skada långvarig psykisk hälsa.
Dessa typer av undersökningar har återupplivat allmänhetens intresse för de kognitiva effekterna av sockerintaget. Resultaten av forskningen hittills är dock långt ifrån avgörande.
En grupp forskare genomförde nyligen en metaanalys i syfte att förstå hur akut sockerintag påverkar humör. Författarna förklarar varför de bestämde sig för att undersöka:
"Intressant, trots att forskare inte har nått enighet om de exakta effekterna av socker på humör, verkar det som att allmänheten starkt tror på tanken att socker förbättrar humör [...] och ökar aktivitetsnivån (särskilt hos barn)."
Forskarna kommer från Humboldt University of Berlin i Tyskland och från Lancaster University och Warwick University, båda i Storbritannien. De publicerade nyligen sina resultat i tidskriften Neurovetenskap och biobeteende recensioner.
Akut exponering för socker
För sin analys använde forskarna data från 31 befintliga försök. Alla dessa studier uppfyllde specifika kriterier. Till exempel var alla randomiserade kontrollförsök som involverade friska vuxna. De hade också alla undersökt effekterna av akut oral administrering av kolhydrater i motsats till de långsiktiga effekterna.
Forskarna tittade på skillnader i en rad psykologiska parametrar, inklusive vakenhet, depression, lugn, trötthet, förvirring, spänning och ilska. De tittade också på effekten av sockerintag efter olika tidsperioder och genomförde separata analyser för effekterna vid 0–30 minuter, 31–60 minuter och mer än 60 minuter.
I motsats till vad många tror, fann metaanalysen inga bevis för några förändringar i humör vid någon av tidpunkterna efter intag av kolhydrater. Författarna förklarar:
"I själva verket var [socker] konsumtion relaterad till minskad vakenhet och högre utmattningsnivåer under den första timmen efter intag."
En av författarna, professor Elizabeth Maylor från University of Warwick, säger: "Vi hoppas att våra resultat kommer att gå långt för att skingra myten om" sockerrush "och informera folkhälsopolitiken för att minska sockerförbrukningen."
Begränsningar och framtida arbete
Även om resultaten är intressanta i sig har de också större konsekvenser för samhället. Det sätt på vilket vi uppfattar livsmedel påverkar starkt våra livsmedelsval. En annan av författarna, Dr Sandra Sünram-Lea, säger:
”Ökningen av fetma, diabetes och metaboliskt syndrom under de senaste åren belyser behovet av evidensbaserade koststrategier för att främja en hälsosam livsstil under hela livslängden. Våra resultat tyder på att söta drycker eller snacks inte ger en snabb "bränslepåfyllning" för att få oss att känna oss mer alerta. "
Forskarna beskriver några begränsningar för sin studie. Till exempel fokuserade de på effekten av akut sockerkonsumtion hos friska vuxna, men de noterar att svaret kan vara annorlunda hos människor med befintliga hälsotillstånd såväl som hos barn.
Det är också möjligt att individer med humörsjukdomar kan vara mer känsliga för kolhydrater. Författarna efterlyser ytterligare forskning som involverar dessa populationer.
Matens komplexitet
Den nuvarande metaanalysen tittar på kolhydrater isolerat och tar inte hänsyn till andra ingredienser, men författarna noterar, ”Under de senaste åren har [...] forskning också fokuserat på de synergistiska effekterna av [socker] med andra psykoaktiva beståndsdelar, såsom koffein. . ”
I sin nuvarande studie gick forskarna ut på att förstå effekterna av socker ensam, men de noterar att "det skulle vara intressant att upptäcka om [socker] -interaktioner med andra näringsämnen mer framträdande kan påverka humör och känslomässighet."
Eftersom sockersötade drycker är en komplex ingrediensdrink är det en enorm uppgift att ta bort effekten av varje separat komponent. Varje typ av dryck har en annan samling kemikalier, varav många teoretiskt har potential att interagera med socker.
Sammantaget drar författarna slutsatsen att ”sockerrushen” är en myt och att om något är ett sockerrikt mellanmål sannolikt sänker humöret och får oss att känna oss tröttare. Men de klargör också att mer arbete är nödvändigt för att förstå hur socker påverkar olika grupper av människor och hur det interagerar med andra ingredienser.
Författarna hoppas att deras resultat "kan användas för att öka allmänhetens medvetenhet om effekterna av sockerkonsumtion och informera folkhälsopolitiken som syftar till att minska sockerkonsumtionen och främja hälsosamma alternativ."
