Hur påverkar kosten risken för bröstcancer?
Kostvanor sägs ofta leda risken för cancer. Nu bekräftar en stor långtidsstudie den roll som en diet rik på frukt och grönsaker spelar för att minska risken för bröstcancer.
En större studie publicerad i BMJ tidigare i år visade att människor som integrerar mycket ultrabearbetade livsmedel i kosten har en högre risk för cancer.
Vad detta kan föreslå är att äta en hälsosam kost kan fungera, till viss del, på ett skyddande sätt.
Tidigare har vissa studier hävdat att äta en diet rik på frukt och grönsaker kan sänka en persons risk för bröstcancer. Andra har dock hävdat att bevisen till förmån för denna sammanslutning förblir ofullständiga.
Men nyligen har ett forskargrupp från Harvard TH Chan School of Public Health i Boston, MA, genomfört en storskalig långtidsstudie som undersöker mer detaljerat sambandet mellan frukt och grönsaker i en persons diet och deras risk för bröstcancer.
Denna nya studie föreslår inte bara att äta mycket frukt och grönsaker kan sänka risken för bröstcancer - och risken för att utveckla aggressiva tumörer, inte mindre - utan förklarar också hur mycket frukt och grönsaker någon helst borde äta per dag för att kompensera risk.
"Även om tidigare studier har föreslagit en koppling [mellan frukt- och grönsaksrika dieter och cancerrisk], har de varit begränsade i kraft, särskilt för specifika frukter och grönsaker och aggressiva undertyper av bröstcancer", konstaterar författaren Maryam Farvid.
"Denna forskning ger den mest fullständiga bilden av vikten av att konsumera stora mängder frukt och grönsaker för förebyggande av bröstcancer."
Studiens resultat kan nu läsas i International Journal of Cancer.
Betydelsen av frukt och grönsaker
Farvid och kollegor samlade in diet- och hälsorelaterade data från kvinnliga deltagare i två stora befolkningsstudier: 88301 kvinnor från Nurses 'Health Study (som startade 1980) och 93.844 kvinnor bildade Nurses' Health Study II (som började 1991 ).
Datakartning av deltagarnas kostvanor samlades in via frågeformulär som fyllts i vart fjärde år, medan information om andra riskfaktorer för bröstcancer - inklusive ålder, kroppsvikt, rökvanor och en familjehistoria av cancer - erhölls genom frågeformulär som skickades in varje par år.
Forskarnas analys föreslog att kvinnor som åt mer än fem och en halv portioner frukt och grönsaker dagligen hade en 11 procent minskad risk att utveckla bröstcancer jämfört med kvinnor som åt två och en halv portion eller frukt och grönsaker.
Specifikt bestod en servering av en kopp råa bladgrönsaker, en halv kopp antingen råa eller kokta grönsaker eller en halv kopp rå eller kokt frukt.
Farvid och teamet ville också veta om att äta frukt och grönsaker var förknippat med olika grader av riskminskning vid olika typer av bröstcancer. För att uppnå detta genomförde de också en differentiell dataanalys, delade cancertyp efter receptorstatus och molekylär subtyp.
Minskad risk för aggressiva cancertumörer
Forskarna kunde observera att en diet rik på frukt och grönsaker tycktes förknippas med en särskilt sänkt risk för att utveckla aggressiva typer av cancertumörer, som växer och sprider sig snabbt och ofta är resistenta mot traditionella behandlingar, såsom kemoterapi.
Dessa inkluderar östrogenreceptor-negativ bröstcancer, HER2-berikad bröstcancer och basaliknande cancerformer, som liknar en annan aggressiv tumörtyp: trippel-negativ.
Farvid och kollegor hade redan genomfört en studie som indikerade att högt fiberintag var förknippat med en minskad risk för bröstcancer. Denna studie antyder dock att den skyddande effekten som är förknippad med frukt och grönsaker är oberoende av deras fiberinnehåll.
Så vad betyder detta? Enligt forskarna antyder detta att frukt och grönsaker innehåller andra näringsämnen, såsom antioxidanter, som kan bidra till att kompensera cancerrisken.
"Medan en diet med mycket frukt och grönsaker är förknippad med många andra hälsofördelar, kan våra resultat ge ytterligare drivkraft för kvinnor att öka sitt intag av frukt och grönsaker", säger seniorförfattare Heather Eliassen.
