Mat att äta och undvika med ulcerös kolit

Ulcerös kolit är en typ av inflammatorisk tarmsjukdom som kan orsaka intensiva perioder av magbesvär, diarré och aptitlöshet. En person kan hantera det genom att äta eller undvika vissa livsmedel som kan hjälpa till att minska risken för bloss och inflammation.

Det finns ingen enda diet för personer med ulcerös kolit, men att ta reda på och eliminera livsmedel som utlöser symtom kan hjälpa till att minska obehag.

Läkare vet inte den exakta orsaken till denna sjukdom men tror att den har kopplingar till miljöfaktorer, västerländska dieter och livsstilar och genetik. Hälsosam kosthantering kan hjälpa en person att hantera ulcerös kolit.

I den här artikeln undersöker vi vilka livsmedel som kan utlösa ulcerös kolit. Det tittar också på vilka livsmedel som kan vara fördelaktiga för personer med denna form av inflammatorisk tarmsjukdom (IBD).

Mat att äta

Lax, ägg och avokado är bra matval för någon med ulcerös kolit.

En persons diet kan innehålla ett brett spektrum av potentiella utlösare, så det kan vara svårt för en person med ulcerös kolit att veta vad som är säkert att äta.

Vissa näringsämnen, som fiber, kan vara svåra för en person att smälta under en flare. De kan kanske äta andra livsmedel utanför en flare men tycker att de orsakar obehag medan de upplever symtom.

Livsmedel som utlöser symtom varierar från person till person. Människor med ulcerös kolit måste äta mat som ger en betydande mängd kalium, folat, magnesium, kalcium och järn.

Några av de bättre matvalen för någon med ulcerös kolit inkluderar:

• Äppelmos: Detta är en bra näringskälla. Äppelmosens höga fiber- och fruktosinnehåll kan dock göra det svårt att smälta under en bloss.
• Lax: Lax ger mycket omega-3-fettsyror, vilket kan ha hälsofördelar bortom mag-tarmkanalen.
• Squash: Många sorter är höga i fiber, vilket kan göra dem till ett dåligt val för vissa människor under bloss. Men vissa människor med ulcerös kolit verkar tolererar squash bra.
• Avokado: Dessa är rika på näringsämnen och hälsosamma fetter.
• Vissa fermenterade livsmedel: Dessa inkluderar yoghurt, som innehåller aktiva probiotika. De "goda" bakterierna i dessa kan hjälpa matsmältningen. Vissa studier har visat att rutinmässig användning av probiotika kan hjälpa till att minska bloss och symtom.
• Omedelbar havregryn: Omedelbar havregryn utan ytterligare smakämnen är något lättare att smälta än andra former av korn och havre.
• Raffinerade korn: Det är bäst att äta pasta, bröd och flingor gjorda av raffinerade korn. Hela korn är svårare att smälta. Tillverkarna berikar många vita bröd och spannmålsprodukter med extra mineraler och vitaminer.
• Ägg: Dessa erbjuder flera viktiga näringsämnen, inklusive omega-3-tillskott. De är vanligtvis lätta att smälta, vilket gör dem bra för en dietplan för ulcerös kolit.
• Massor av vätska: Människor med tillstånd som ulcerös kolit kan behöva dricka extra vätska, eftersom diarré kan leda till uttorkning.

Mat att undvika

Maten människor väljer verkar ha en inverkan på när symtomfläckar uppstår.

Kostvanor kommer att variera från person till person eftersom inte alla svarar på samma sätt på en viss mat.

Läkare känner igen vissa livsmedel som potentiella utlösare för ulcerös kolit. Dessa inkluderar:

• Koffein: Även om det inte finns mycket information om effekten av koffein på symtom på ulcerös kolit, fann en undersökning från 442 personer från 2013 att 22% av individerna med tillståndet rapporterade koffein förvärrade symtomen. Koffein är en del av kaffe, te, läsk och choklad.
• Mejeriprodukter: Även om dessa inte är problematiska för alla personer med ulcerös kolit, kan mejeriprodukter utlösa symtom hos vissa individer. Människor som också har laktosintolerans bör undvika mejeriprodukter, eftersom symtomen är liknande.
• Alkohol: Detta kan utlösa diarré hos vissa människor.
• Kolsyrade drycker: Vissa läsk och öl innehåller kolsyror som kan irritera mag-tarmkanalen och orsaka gas. Många kolsyrade drycker innehåller också socker, koffein eller konstgjorda sötningsmedel, vilket också kan utlösa symtom.
• Livsmedel med hög fiber: Dessa inkluderar torkade bönor, frukt, fullkorn, bär, ärtor och baljväxter. De kan öka antalet tarmrörelser, mängden gas och magkramper.
• Popcorn: Detta kan vara svårt att smälta, på samma sätt som andra frön och nötter.
• Potatis: Dessa innehåller glykoalkaloider, som kan störa tarmens cellmembranintegritet. Dessa förekommer i stekt potatisskinn och chips mer än bakad eller kokt potatis.
• Livsmedel som innehåller svavel eller sulfiter: Detta mineral kan få en person att producera överflödig gas. Några av dessa livsmedel inkluderar öl, vin, mandel, cider, soja, vetepasta, bröd, jordnötter, russin och saltad kött.
• Fettkött: Under tändning kan tarmen inte absorbera fett från kött helt, vilket kan förvärra symtomen.
• Nötter, nötsmör och frön: De kan orsaka magkramper, uppblåsthet och diarré. När en person upplever en bloss, kan även små frön utlösa symtom.
• Sockeralkoholer: Dessa kan orsaka uppblåsthet, diarré och gas. Tillverkare använder sockeralkohol som sötningsmedel i många sockerfria tandkött och godis, vissa fruktjuicer och olika glassar.
• Fruktossocker: Kroppen absorberar inte större mängder fruktos väl, vilket kan orsaka ökad gas, kramper och diarré. Kontrollera etiketten för ingredienser som majssirap med hög fruktos, fruktjuice, honung och melass, eftersom alla innehåller fruktos.
• Många grönsaker: Dessa innehåller ofta mycket fiber, vilket kan vara svårt att smälta under en flare, vilket orsakar uppblåsthet, gas och magkramper. Strängiga grönsaker, som selleri, liknar varandra. Andra gasproducerande grönsaker inkluderar kål, brysselkål och broccoli. Människor med ulcerös kolit tenderar att tolerera kokta grönsaker bättre än råa.
• Kryddig mat: Dessa inkluderar buffelvingar, varma såser och peppar. De kan orsaka diarré hos många människor. För personer med ulcerös kolit kan varma och kryddiga livsmedel utlösa eller förvärra en bloss.
• Gluten: Detta är en komponent av vete, råg och korn. Ibland kan det utlösa symtom vid ulcerös kolit. Även om havre inte innehåller gluten, har de ett liknande protein som kan korsreagera hos individer som är känsliga för gluten. Tillverkare bearbetar ofta också havre i samma fabriksutrymme som vete.
• Kostemulgeringsmedel: Dessa inkluderar karboximetylcellulosa och polysorbat-80, vilka tillverkare lägger till många bearbetade livsmedel och kan förvärra symtomen.

För mer vetenskapligt stödda näringsresurser, besök vårt dedikerade nav.

Identifiera inflammatoriska livsmedel

Det bästa tillvägagångssättet för personer med ulcerös kolit att bestämma vilka livsmedel man ska äta eller undvika är att föra en matdagbok.

En daglig matjournal tillåter en person med ulcerös kolit att fatta välgrundade beslut om potentiellt skadliga livsmedel. De bör organisera det så att det är lätt att läsa och dela med en läkare. Några användbar information att inkludera är:

• datumet
• vilka livsmedel en person åt, inklusive en lista över extra, sås
• den tid på dagen då en person åt maten
• omedelbara reaktioner
• några bloss eller försämrade symtom

Mattidskrifter är särskilt användbara när människor vill lägga till ytterligare mattyper i sina dieter.

Genom att lägga till en mat åt gången och spela in den kan en person avgöra om maten är ett säkert val eller inte genom att bedöma om symtomen förvärras eller förblir desamma.

Ulcerös kolit dietplaner

Kostplaner för personer med ulcerös kolit varierar. De bästa tenderar att börja med en matdagbok, som formar matvalen och idéerna i planen.

Kostplaner bör innehålla följande information:

• Mat att äta: Detta kommer att bestå av mat som en person vet inte kommer att förvärra deras symtom.
• Livsmedel att undvika: En dietplan bör också lista de specifika livsmedel som är kända utlösare.
• Balanserad näring: En av de viktigaste komplikationerna för personer med ulcerös kolit är otillräcklig näring på grund av begränsade mattoleranser. Människor bör leta efter sätt att modifiera mat snarare än att undvika dem så att de inte förlorar sina näringsmässiga fördelar. Skalning eller tillagning av en frukt eller grönsak kan till exempel göra det mer acceptabelt.
• Kosttillskott: Vissa annars hälsosamma livsmedel som innehåller mycket näringsämnen kanske inte är smältbara för vissa människor. En person kan behöva kompensera för denna näringsbrist. I dessa fall kan en individ ta kosttillskott för att ersätta näringsämnen som de inte kan få i maten. Prata med en registrerad dietist eller läkare om vilka kosttillskott som kan vara bäst, och individuella behov varierar.
• Måltidsplaner: Dessa bör ta hänsyn till en persons schema och inkludera snacks. Ju bättre planering av en måltid, desto mer sannolikt blir det att en person kommer att hålla sig till att äta mat som inte förvärrar deras symtom.
• Granskning och godkännande av en läkare, dietist eller nutritionist: Det är en bra idé att söka medicinsk konsultation, eftersom yrkesverksamma kan ge råd om att balansera kosten eller föreslå alternativa matval som en individ kanske inte har övervägt.
• Fortsätt matjournalen: Människor bör fortsätta att föra en logg även när de har en dietplan. Ulcerös kolit symtom kan förändras över tiden, så det är viktigt att spåra och registrera matintag för att upprätthålla dietplanen.

Människor bör se över dietplanerna ibland för att ta hänsyn till eventuella förändringar i kroppens reaktion på specifika livsmedel. Det är också viktigt att informera en läkare om fläckar börjar uppstå oftare eller blir värre på grund av olika livsmedel.

Det finns några färdiga dieter och planer tillgängliga för att hjälpa människor. Några exempel inkluderar dieter som undviker livsmedel som innehåller vissa fermenterbara kolhydrater, såsom låg FODMAP-diet, som har låg rester eller låg fiber.

Men dieter för ulcerös kolit som påstår sig vara "en storlek passar alla" kanske inte passar alla. Den som vill byta diet eller följa en färdig plan måste prata med sin läkare eller dietist innan de börjar.

Att ha ett supportnätverk bestående av erfarna läkare och andra vårdpersonal är viktigt när man lever med ulcerös kolit. IBD Healthline är en gratis app för personer som lever med ulcerös kolit. Appen är tillgänglig på AppStore och Google Play. Ladda ner den här.

F:

Kan ulcerös kolit utvecklas till ett sämre hälsotillstånd om jag äter fel sak?

A:

Livsstilsfaktorer som inkluderar konsumtion av rött kött och alkohol och överätande protein och svavelrika livsmedel kan öka risken för uppblåsning av ulcerös kolit.

Detta kan förvärra tillståndet och orsaka obehagliga symtom. Dessutom ökar risken för koloncancer avsevärt hos de med ulcerös kolit, särskilt om de inte klarar det bra.

Det är viktigt att förbättra kosten, sänka stress och hålla sig hydratiserad för att förbättra resultaten av en diagnos av ulcerös kolit.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Svar representerar våra medicinska experters åsikter. Allt innehåll är strikt informativt och bör inte betraktas som medicinsk rådgivning.

Läs artikeln på spanska.