Är ägg bra för personer med diabetes?
Ägg är en mat med låg kolhydrathalt och har en mycket låg glykemisk indexpoäng. Detta gör dem till en bra proteinkälla för personer med diabetes.
American Diabetes Association (ADA) säger att ägg är en lämplig mat för personer med diabetes. Att ha ett lågt glykemiskt indexvärde betyder att de har mindre effekt på en persons blodsockernivåer.
Människor kan vara oroade över kolesterolhalten i ägg. Men experter tror inte att äta ägg med måtta påverkar kolesterolnivåerna negativt.
I den här artikeln tittar vi på de hälsoeffekter som människor med diabetes kan få genom att äta ägg. Vi täcker också eventuella risker och de bästa sätten att äta ägg om du har diabetes.
Vad är sambandet mellan diabetes och ägg?
Experter rekommenderar att personer med diabetes inkluderar ägg som en del av en hälsosam kost.
Diabetes kan påverka balansen mellan LDL (dåligt) och HDL (bra) kolesterol i kroppen.
Att ha diabetes kan ge en person en ökad risk för hjärtsjukdom. Vissa människor är oroliga över att äta ägg kan höja kolesterolnivån och att detta kan öka risken för hjärtsjukdomar.
ADA rekommenderar att människor äter mindre än 300 milligram (mg) kolesterol per dag.
Ägg innehåller mycket kolesterol med ett stort ägg som innehåller cirka 200 mg kolesterol. Men forskning visar nu att kolesterol som finns i livsmedel har liten effekt på att höja de totala kolesterolnivåerna i kroppen.
Istället är faran att konsumera livsmedel med hög mättad fetthalt, vilket kan leda till förhöjda kolesterolnivåer. Dessa livsmedel inkluderar exempelvis kakor och kakor, bacon, godis och bearbetade snacks.
En studie från 2018 tyder på att regelbundet äta ägg kan förbättra fastande blodglukos hos personer med prediabetes eller typ 2-diabetes. Forskarna här föreslår att äta ett ägg per dag kan minska en persons risk för diabetes.
Forskning från 2015 tyder på att personer med prediabetes eller typ 2-diabetes inte upplever en negativ förändring i lipidprofilen efter att ha ätit en diet med högt ägg. Författarna föreslår att det är hälsosamt att äta en diet med högt ägg för personer med diabetes.
Ägg och näring
Ägg är en näringsmässigt ”tät” mat, vilket innebär att de är rika på näringsämnen men låga i kalorier. Mat med hög proteinhalt, inklusive ägg, kan få en person att känna sig fylligare. Detta kan hjälpa personer med diabetes att bibehålla en hälsosam vikt.
Ägg är ett komplett protein, vilket innebär att de innehåller alla nio aminosyror som kroppen inte kan producera själv, och som människor måste få från sin kost.
Ett stort pocherat ägg har följande näringsvärde:
- 6,25 gram (g) protein
- 4,74 g fett
- 0,35 g kolhydrat
- 72 kalorier
- ingen kostfiber
Medan det mesta av proteinet i ett ägg kommer från det vita, är äggula fylld med hälsosamma fetter, vitamin A, D, E och K och antioxidanter, såsom lutein. Ägg är också rika källor till vitamin B-12 och mineraler, såsom järn, koppar och zink.
Ytterligare en beståndsdel av ägg är kolin, som är involverad i kroppsprocesser, såsom minne och humör, och spelar en avgörande roll under graviditeten i fosterhjärnans utveckling.
Läs mer om hälsofördelarna med ägg här.
Hälsosamma sätt att förbereda ägg för diabetes
Det mest hälsosamma sättet att laga ägg är att koka, pochera eller klättra med mjölk med låg fetthalt.
De rekommenderar att para ägg med hackade grönsaker eller en sallad istället för att ha dem tillsammans med högmättade livsmedel, till exempel bacon eller ost.
Om man gör stekte ägg kan människor byta stekoljan till en mer hälsosam hälsa, såsom majs, raps eller olivolja.
Sammanfattning
Personer med diabetes kan inkludera ägg som en del av en hälsosam kost. Forskning visar att äta ägg med måtta inte bör påverka en persons risk för hjärtsjukdomar negativt och kan förbättra fastande blodsockernivåer.
Forskare har kopplat blodtryck och blodsocker till kolesterol, så det är viktigt att vara uppmärksam på hur kosten kan påverka dessa faktorer. Kokta, pocherade eller äggröra är hälsosamma alternativ.
Regelbundna läkarbesök är ett måste för att känna till risken för varje tillstånd och vid behov göra ändringar i kost och livsstil.
