Diet tips för en hälsosam gallblåsan
Gallblåsan är ett litet päronformat organ som ligger strax under levern. Det samlar in och lagrar galla från levern. Problem som kan påverka gallblåsan inkluderar gallsten och cancer, men kostval kan hjälpa till att förhindra dessa.
Forskning tyder på att personer som följer en hälsosam kost har en lägre risk för gallblåsersjukdom.
Att veta vilka livsmedel du ska välja och vilka som ska undvikas kan hjälpa gallblåsan att hålla sig frisk, särskilt för personer som redan har upplevt gallsten eller andra gallblåsproblem.
Det finns ingen specifik diet för en hälsosam gallblåsan, men att följa vissa riktlinjer kan hjälpa till att hålla gallblåsan frisk och fungera bra.
I den här artikeln hittar du några diettips för att hålla gallblåsan frisk.
Mat att äta
Gallblåsedieten syftar till att minska den stress som kosten kan påföra gallblåsan, antingen genom att lindra matsmältningen eller genom att stödja gallblåsan.
En studie från 2015 tittade på kostvanor och risk för gallsten hos 114 kvinnor.
För denna studie beskrev forskarna i stort två typer av diet:
Hälsosam kost: Ett stort intag av färsk frukt och grönsaker, fruktjuice, mejeriprodukter med låg fetthalt, fullkorn, nötter, kryddor och baljväxter.
Ohälsosam kost: Ett högt intag av bearbetat kött, läskedrycker, raffinerade korn, rött kött, mejeriprodukter med hög fetthalt, socker, te, fast fett, bakad potatis, snacks, ägg, salt, inlagd mat och surkål.
Människor som följde ett hälsosamt kostmönster överlag var mindre benägna att utveckla gallblåsersjukdom.
Här är några tips om mat som kan hjälpa till att hålla gallblåsan frisk.
Växtbaserade livsmedel
En hälsosam kost ger en mängd näringsämnen. En diet som innehåller en rad vegetabiliska livsmedel kan ge de näringsämnen som kroppen behöver för att hålla sig frisk.
Växtbaserade livsmedel är en bra källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter. Dessa kan hjälpa till att förhindra gallblåsans sjukdom.
Antioxidanter är näringsämnen som hjälper till att befria kroppen från giftiga molekyler som kallas fria radikaler. Fria radikaler utvecklas i kroppen som ett resultat av naturliga processer och miljöbelastningar, inklusive bearbetade livsmedel. När fria radikaler byggs upp kan oxidativ stress uppstå. Detta kan orsaka cellskador, vilket kan leda till olika sjukdomar, inklusive cancer.
Vilka andra livsmedel ger antioxidanter? Ta reda på det här.
Magert protein
Protein är viktigt för reparation och tillväxt av kroppsvävnader. Rött kött och mejeriprodukter är bra proteinkällor, men de kan också innehålla mycket fett och ett högt fettintag kan sätta stress på gallblåsan.
Proteiner med låg fetthalt är ett lämpligt alternativ. De inkluderar:
- fjäderfän
- fisk
- nollfett mejeriprodukter
- nötter och frön
- soja och sojaprodukter
- baljväxter, såsom bönor och linser
- mejeriprodukter, såsom sojamjölk
Bearbetat kött och mejeriprodukter innehåller ofta salt. Färsk mat utan tillsatt socker är ett hälsosammare alternativ.
En studie från 2016 fann en koppling mellan ett högt intag av vegetabiliskt protein och en lägre risk för gallblåsersjukdom.
Varför behöver människor protein? Ta reda på det här.
Fiber
Fiber stöder matsmältningshälsan och det kan erbjuda skydd mot gallblåsersjukdom genom att förbättra matrörelsen genom tarmen och sänka produktionen av sekundära gallsyror, säger experter.
År 2014 undersökte forskare hur en fiberrik kost påverkade produktionen av gallslam under en snabb viktminskningsdiet för personer med fetma. Gall- eller gallblåsslam är ett ämne som ökar risken för att utveckla gallblåsorsjukdom. Det kan byggas upp hos människor som snabbt eller går ner i vikt snabbt.
De som följde kostfiberdiet ackumulerade mindre gallblåseslam, vilket minskade risken för att utveckla gallblåsans sjukdom.
Detta tyder på att fiber kan hjälpa till att förhindra gallblåsorsjukdom hos människor som behöver gå ner i vikt snabbt, och kanske totalt sett.
Källor till fiber inkluderar:
- frukter
- grönsaker
- baljväxter
- nötter och frön
- fullkorn
Läs mer här om kostfiber och dess fördelar.
Hälsosamma fetter
Omättade fetter, såsom omega-3, kan hjälpa till att skydda gallblåsan.
Källor inkluderar:
- kallvattenfisk
- nötter, som valnötter
- frön, såsom linfrö
- oljor från fisk eller linfrö
Människor kan också ta kosttillskott, men de bör först kontrollera med en läkare, eftersom vissa kosttillskott inte passar alla.
Lär dig mer här om hur hälsosamma och ohälsosamma fetter.
Kaffe
Måttlig kaffekonsumtion kan hjälpa till att skydda gallblåsans funktion.
Forskning tyder på att ämnen i kaffe kan ha olika fördelar för gallblåsans funktion, inklusive att balansera vissa kemikalier och stimulera gallblåsans verkan, och möjligen också tarmaktivitet.
Klicka här för att lära dig mer om kaffets hälsofördelar.
Kalcium
Ett tillräckligt intag av kalcium i kosten kan stödja gallblåsans hälsa.
Kalcium finns i:
- mörka bladgrönsaker, som grönkål och broccoli
- mejeriprodukter, såsom yoghurt, ost och mjölk
- berikade mejeriprodukter, såsom mandel- eller linmjölk
- sardiner
- apelsinjuice
Människor med risk för gallblåsorsjukdom bör välja mejeriprodukter utan fett.
Vilka är de bästa växtbaserade källorna till kalcium?
C-vitamin, magnesium och folat
C-vitamin, magnesium och folat kan hjälpa till att förhindra gallblåsorsjukdom. Färsk frukt och grönsaker är bra källor till dessa näringsämnen.
C-vitamin finns i:
- röda och gröna paprika
- apelsiner och andra citrusfoder
- Kiwi frukt
- broccoli
- jordgubbar
- tomater
C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin, vilket innebär att matlagning i vatten kan ta bort en del av det från maten. Färsk, rå frukt och grönsaker är de bästa källorna.
Magnesium finns i:
- mandlar och cashewnötter
- jordnötter och jordnötssmör
- spenat
- bönor, inklusive svarta bönor och edamame
- sojamjölk
- potatis
- avokado
- ris
- yoghurt
- banan
Bra källa till folat inkluderar:
- nötlever
- spenat
- svartögda ärtor
- berikade spannmål
- sparris
Kosttillskott finns också, men det är bäst att få näringsämnen från kostkällor. Människor bör fråga sin läkare innan de tar kosttillskott.
Vilka livsmedel är bra källor till C-vitamin? Ta reda på det här.
För mer vetenskapligt stödda näringsresurser, besök vårt dedikerade nav.
Mat att undvika
Vissa livsmedel kan öka risken för att utveckla gallblåsan störningar som gallsten.
Människor som oroar sig för gallblåsans hälsa bör överväga att undvika eller begränsa följande livsmedel.
Raffinerade kolhydrater
Kolhydrater är en viktig del av de flesta människors kost, och oraffinerade kolhydrater, såsom fullkorn och havre, kan ge viktiga näringsämnen.
Raffinerade kolhydrater kan dock öka risken för gallblåsan. I en studie fann forskare att äta 40 gram (g) eller mer socker per dag fördubblade risken för gallsten med symtom.
Kolhydrater för att begränsa eller undvika inkluderar:
- tillsatt socker och sötningsmedel
- vitt mjöl
- andra raffinerade korn
- förgjorda bakverk, inklusive kakor och kakor
- godis och choklad
Ta reda på mer om kolhydrater här.
Ohälsosamma fetter
Gallblåsan producerar galla som hjälper kroppen att smälta fetter. Ett högt intag av fetter, och särskilt mättade och transfetter, kan sätta extra belastning på denna process.
Forskare har funnit att människor som konsumerar rött, bearbetat kött och ägg som en del av en övergripande ohälsosam kost har en högre risk för gallsten.
Ohälsosamma fetter finns i:
- röda, feta kött
- bearbetat kött
- andra bearbetade livsmedel
- mjölkprodukter med full fetthalt
- friterad mat
- många snabbmatar
- förgjorda salladsdressingar och såser
- förgjorda bakverk och desserter
- choklad och andra godisar
- glass
Efter avlägsnande av gallblåsan
Människor som har operation för att ta bort gallblåsan kommer fortfarande att kunna smälta mat, men de kan behöva göra några kostförändringar åtminstone de första dagarna eller veckorna.
En läkare kan rekommendera en person att:
- äta små måltider dagarna efter operationen
- följ en fettsnål diet i flera veckor
Om individen upplever uppblåsthet, diarré eller andra matsmältningssymtom kan det hjälpa till att:
- undvik koffein
- undvik kryddig eller fet mat
- undvik allt som förvärrar symtomen
- gradvis införa mer fiber i kosten
Den som märker fet, skummande eller skummande avföring ska kontakta sin läkare.
Gallsten spola
En gallblåsorengöring, spolning eller avgiftning är en kosttrend som forskare har beskrivit som ”vilseledande”.
Stödjare säger att det kan återställa gallblåsan, spola ut gallsten, förbättra matsmältningshälsan och förbättra gallblåsans funktion.
Ett exempel är att:
- äta en strikt diet, inklusive äppeljuice, i 2 veckor
- följ upp genom att dricka Epsom-salter och en blandning av olivolja och citrusjuice
Det finns få bevis som stöder användningen av denna diet, och experter säger att sådana rekommendationer kan vara farliga.
Vissa människor har rapporterat att "stenar" lämnar kroppen i avföringen, men analys har visat att dessa är klumpar av olja och citrusjuice.
Den som har oro för gallblåsorsjukdom bör kontakta en läkare.
Är detox en bra idé? Läs mer här.
När ska jag träffa en läkare
Inte alla med gallsten kommer att märka symtom, men om symtom uppstår kan de innehålla:
- illamående
- smärta
- gulnande hud
- en feber
Den som märker dessa symtom bör kontakta läkare.
Andra tips om livsstil
Människor kan ta flera steg för att förbättra gallblåsans hälsa.
Dessa inkluderar:
Viktkontroll: Att hålla kroppsmassindex (BMI) inom ett hälsosamt intervall kan hjälpa till att förhindra gallblåsproblem, eftersom fetma är en riskfaktor.
Undvik snabb viktminskning: När en person går ner i vikt snabbt kan detta påverka levern och gallblåsan och kan öka risken för gallsten. Det är bäst att gå ner i vikt stadigt. Fasta eller få näring intravenöst kan också bidra till gallblåsans sjukdom.
Undvika allergener: Hos vissa människor kan en allergisk reaktion utlösa gallblåsorsymtom. Att ta ett allergitest, följa en eliminationsdiet och undvika specifika allergener kan vara till hjälp för vissa människor.
Sluta röka: Rökning av tobak kan bidra till dysfunktion i gallblåsan, inklusive gallblåsecancer.
Hämtmat
En fiberrik kost som gynnar växtbaserade livsmedel kan öka gallblåsans hälsa. Frukt och grönsaker ger fiber, C-vitamin och antioxidanter och innehåller lite fett och kalorier.
Många av de livsmedel som ska undvikas, såsom mättat fett, finns i animaliska produkter.
En växtbaserad diet är dock inte automatiskt hälsosam. Människor bör gynna färska livsmedel framför bearbetade och kontrollera etiketterna på färdiga livsmedel för tillsatt fett, salt och socker.
F:
Finns det mat som kan bli av med gallstenar?
A:
Det finns ingen mat eller en grupp livsmedel som kommer att utrota gallsten. Men att äta en hälsosam kost som begränsar mättat fett och raffinerade kolhydrater kan hjälpa. Ett högre intag av fiber är förknippat med färre gallstenar.
Enligt en artikel i Alternative Medicine Review har 10-50 gram vetekli per dag visat sig minska kolesterolmättnaden av galla hos de med gallsten. Att undvika allergiframkallande livsmedel har också visat sig eliminera gallblåsorsymptom och att konsumera minst 5 uns nötter varje vecka visade en 25% lägre risk för gallblåsans borttagning.
Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Svar representerar våra medicinska experters åsikter. Allt innehåll är strikt informativt och bör inte betraktas som medicinsk rådgivning.
