De bästa livsmedlen för en uppblåsning av Crohns sjukdom
Symtom på Crohns sjukdom blossar ofta upp plötsligt. Att äta rätt mat kan hjälpa till att hantera och lindra dessa uppblossningar.
Crohns sjukdom (CD) är ett livslångt tillstånd som orsakar inflammation och irritation längs delar av mag-tarmkanalen. Liksom ulcerös kolit (UC) är CD en typ av inflammatorisk tarmsjukdom (IBD).
En CD-uppblåsning kan utlösa eller förvärra symtom, såsom:
- diarre
- uppblåsthet
- magkramper och smärta
- illamående
- aptitlöshet
Pågående aptitlöshet och diarré kan leda till uttorkning och undernäring.
Under en uppblåsning rekommenderar Crohns och Colitis Foundation att man undviker potentiella utlösare. En person ska äta mat som är mjuk och intetsägande men tillräckligt näringsrik.
I den här artikeln beskriver vi 12 av de bästa maten att äta under en CD-uppblossning. Vi tittar också på vilka livsmedel vi ska undvika.
1. Raffinerade korn
Raffinerade korn har mindre jäsbara fibrer än fullkorn, så de passerar snabbare genom matsmältningskanalen. De tenderar att vara lättare i tarmen och mindre benägna att orsaka inflammation.
Exempel på raffinerade korn inkluderar:
- vita bröd
- vitt ris
- pasta
- vanliga smällare
- pannkakor
- våfflor
- ris snacks
Färdiga att äta spannmål med lite fiber är också ett bra alternativ.
Dessutom innehåller berikade raffinerade korn tillsatta viktiga näringsämnen, såsom vitaminer och mineraler, så en person bör leta efter berikade produkter.
Många bröd är till exempel berikade med jod och folat. Tillverkare tenderar också att stärka färdiga spannmål med:
- vitamin A, C och D
- tiamin
- järn
- folat
2. Havregryn
Havregryn tillverkad av snabb eller rullad havre är en typ av raffinerat spannmål, med något mindre fiber än stålskuren havre. Tillverkarna producerar havre genom att ta bort skroven.
När du upplever en CD-uppblossning är det bäst att undvika mat som innehåller olösliga fibrer, vilket kan förvärra symtomen på diarré.
Havregryn innehåller en löslig fiber som kallas beta-glukan. Det kan hjälpa till att lindra diarré genom att absorbera vatten i tarmarna, bilda en gel, bromsa matsmältningen och lägga till bulk i avföringen.
Försök att lägga havre till smoothies som innehåller skalade frukter med låg fiber. Att bryta ner mat i en mixer gör matsmältningen lättare.
3. Frukt med låg fiber
Frukt med låg fiber är lätt på matsmältningssystemet och de kan hjälpa till att kontrollera diarré.
Exempel inkluderar:
- bananer
- honungsmelon
- vattenmelon
- cantaloupmelon
- persikor
Mängden fiber i en bit frukt förändras när den mognar. Mogna frukter har i allmänhet mindre fiber än omogna frukter.
Men under en CD-flare är det alltid bäst att äta frukt i små portioner.
4. Skalad eller pocherad frukt
Att ta bort huden eller skalen från en bit frukt kan minska mängden olösliga fibrer, såsom lignin och cellulosa.
Tjuvjakt och konservering av frukt kan också minska mängden fiber. Ju mer bearbetning frukt går igenom, desto lättare är det för kroppen att smälta.
Konserverad och kokt frukt innehåller ofta lite fiber, men de kan innehålla stora mängder socker, så ät dem med måtta.
5. Kokta och skalade grönsaker
Att skala grönsaker tar bort en del av de olösliga fibrerna.
Många grönsaker innehåller mycket fiber, men som med frukt tar bort ett lager olösligt fiber genom att peeling dem.
Vissa grönsaker behöver inte skalas, till exempel sparrisspetsar och svamp, men det kan hjälpa till att ta bort potatis, morötter och squash.
Att laga grönsaker gör dem också lättare att smälta, och det kan minska fiberinnehållet.
Undvik dock att rosta eller steka grönsaker i olja eller smör, eftersom fetter kan irritera matsmältningssystemet och förvärra symtomen på Crohns. Försök att koka eller ånga dem istället.
6. Grönsak- och fruktjuicer
Grönsaks- och fruktjuicer innehåller lite fiber och innehåller mycket vitaminer och mineraler. Tillverkare stärker också vissa juicer.
Det är bäst att undvika socker under CD-uppblossning, men ett dagligt glas utspädd fruktjuice som inte innehåller tillsatt socker kan hjälpa till att öka människors näringsintag.
C-vitamin från fruktjuice kan också hjälpa tarmen att absorbera järn.
7. Magert kött
Livsmedel som innehåller mycket fett kan förvärra eller förlänga symtomen under en CD-uppblossning.
Protein och andra näringsämnen från animaliska produkter kan dock hjälpa till att förhindra undernäring.
Hudfri kyckling och kalkon är bra exempel på magert kött. Om en person köper rött kött, till exempel fläsk, ska de välja den tunnaste stycket som finns och klippa överflödigt synligt fett.
8. Fet fisk
Fet fisk innehåller hälsosamma fetter, inklusive omega-3-fettsyror. Dessa bekämpar inflammation och kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och vissa cancerformer.
Hälsoexperter rekommenderar ofta att man äter minst 2 portioner fet fisk per vecka. Dessa kan inkludera öring, lax, makrill, sill, tonfisk och sardiner.
För att hålla fettnivån så låg som möjligt, grilla fisken eller baka dem med små mängder vegetabilisk olja.
Det är bäst att laga fisken så att den blir lätt att smälta.
9. Soja, ägg och fast tofu
Soja, ägg och tofu är bra källor till magert protein.
Äggulor innehåller också stora mängder D-vitamin och personer med CD har ofta brist på vitamin D och A.
Förutom magert protein innehåller soja och tofu bioaktiva peptider, och viss forskning tyder på att dessa har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper, vilket kan hjälpa till att hantera IBD.
10. Yoghurt och andra mejeriprodukter
Många yoghurt innehåller probiotika, som är hälsosamma bakterier som kan hjälpa till att minska inflammation i tarmen.
Vissa studier tyder dock på att högkoncentrerade probiotika kan ge blandade resultat.
Mjölkprodukter är också rika på kalcium och tillverkare kan stärka dem med vitamin D och C.
Många innehåller emellertid laktos, en typ av socker, och vissa läkare rekommenderar att man tar bort laktos från kosten. Stormarknader har ofta laktosfria mejeriprodukter, inklusive yoghurt.
11. Grönt te
Att dricka grönt te kan gynna personer med CD.
Resultaten av en 2018-studie indikerar att en kemikalie i grönt te, epigallocatechin-3-gallat, hjälper till att bekämpa inflammation i laboratoriekulturerade mänskliga tarmceller. Men forskare har ännu inte testat kemikalien hos människor.
Grönt te är också ett hälsosamt alternativ till kaffe och söta drycker, som båda kan förvärra symtomen på CD.
12. Curcumin
Curcumin är en primär förening i gurkmeja. Studier på möss och humana celler tyder på att curcumin har antiinflammatoriska och antioxidativa egenskaper.
Forskning, som involverade användning av en renad form av curcumin, indikerar att föreningen kan hjälpa till att upprätthålla remission hos personer med UC. Remission är en period under vilken symtomen är lätta eller försvinner.
Gurkmeja kan hjälpa till att krydda måltider utan att förvärra tarmen.
Curcumin kosttillskott finns, men de kan orsaka milda biverkningar, såsom uppblåsthet, gas och diarré. Tala med en läkare innan du testar ett kosttillskott.
Mat att undvika
Vissa livsmedel kan utlösa eller förvärra CD-symtom. Exempel inkluderar:
- popcorn, nötter och fullkorn
- andra fiberrika livsmedel, särskilt de som är rika på olösliga fibrer
- grönsaker med sina skal
- råa gröna grönsaker
- korsblommiga grönsaker, såsom broccoli och blomkål
- rött kött
- ohälsosamma fetter, såsom de i smör, kokosnötolja och margarin
- salt mat, inklusive bearbetade livsmedel och färdigmat
- frukt med skinn och frön
- kryddig mat
- koffein
- alkohol
- läsk
- livsmedel som innehåller sockeralkoholer, inklusive många sockerfria eller sockerfria produkter
Sammanfattning
Uppblåsningar av CD kan orsaka diarré, buksmärta och aptitlöshet. Om symtomen kvarstår kan de leda till undernäring och uttorkning.
Under en uppblåsning är det viktigt att dricka mycket vätska och undvika mat som förvärrar symtomen.
Att äta mat som är lättsmält och rik på näringsämnen kan hjälpa till att lindra symtomen och främja läkning.
Under perioder av eftergift är det viktigt att äta en balanserad, hälsosam kost. Tala med en läkare eller dietist innan du gör några betydande kostförändringar.
