Vad man ska veta om njursten kost
Njursten är små, hårda avlagringar som bildas i njurarna. De utvecklas när det finns en minskning av urinen eller en ökning av vissa ämnen, såsom mineraler och salter. Förändringar i kosten kan hjälpa till att förhindra dem.
Njursten kan orsaka extrem smärta och förekomma hos cirka 9% av kvinnorna och 19% av männen i USA, enligt National Kidney Foundation.
I den här artikeln beskriver vi några av de kostval som en person kan göra för att minska risken för att utveckla njursten, inklusive mat att äta och undvika.
Vad är njursten diet?
Personer som vill förhindra att njursten utvecklas för första gången eller minska risken för återfall om de redan har haft stenar bör följa dessa huvudsteg:
- Drick mycket vatten
- begränsa deras intag av salt och animaliskt protein
- begränsa livsmedel som innehåller höga halter av oxalater
- få tillräckligt med kalcium
Det finns ingen enda dietplan för alla typer av njursten, eftersom de kan bildas på grund av en uppbyggnad av flera olika mineraler i kroppen. Men många dietister och läkare som är specialiserade på njursjukdomar eller nefrologer rekommenderar Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet för personer med njursten.
Denna diet har visat förmågan att minska risken för njurstenbildning och förbättra andra delar av den allmänna hälsan, såsom lägre blodtryck och minskad risk för hjärtsjukdomar, stroke och cancer.
DASH-kosten uppmuntrar människor att konsumera grönsaker, frukt, fullkorn och mejeriprodukter med låg fetthalt. Planen föreslår också att man begränsar intaget av salt, socker och rött kött.
Men kostförändringar påverkar främst personer som riskerar följande typer av njursten:
- kalciumoxalatstenar
- kalciumfosfatstenar
- urinsyra stenar
- cystinstenar
Människor bör prata med sin vårdgivare för att ta reda på vilken typ av njursten de har haft, om någon, för att stödja effektiva kostval. National Kidney Foundation rekommenderar att man minskar natrium i kosten snarare än att minska kalciumintaget.
Mat att äta
Eftersom njurstenar varierar beroende på mineralerna de innehåller kommer kostrekommendationer också att variera.
En person bör prata med sin läkare om vilka livsmedel som orsakar stenar för att hjälpa dem att bestämma vad de ska och inte ska äta för att undvika att det bildas stenar i framtiden.
Följande är några förslag på vad man ska inkludera i en diet för att undvika att njursten bildas.
Vatten
Att inkludera extra vatten i kosten kan hjälpa till att förhindra njursten, eftersom de ofta uppstår på grund av uttorkning. National Institute for Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) rekommenderar att man dricker 6-8 glas varje dag.
Att dricka några andra vätskor och vatten är acceptabelt. Det är dock viktigt att kontrollera natriumhalterna i drycken, eftersom många drycker har högt saltinnehåll.
Det är också bäst att undvika särskilt söta drycker, såsom sötad juice och läsk.
Kalcium- och oxalatrika livsmedel
En person bör inkludera livsmedel som är rika på kalcium, särskilt om de konsumerar många livsmedel som innehåller mer oxalat, såsom spenat. En diet med låg kalciumhalt ökar risken för att utveckla njursten. Kalcium och oxalat binder samman i tarmarna och avbryter bildandet av stenar.
Några livsmedel att inkludera är:
- mjölkprodukter med låg fetthalt eller fett
- kalciumberikade livsmedel, såsom spannmål, bröd och juice
- bönor
- kalciumrika grönsaker, såsom broccoli
- tång, såsom kelp
Här lär du dig mer om kalcium och dess tillgängliga matkällor.
Frukt och grönsaker
Frukt och grönsaker är en nödvändig del av varje diet. Att öka antalet grönsaker i kosten kan hjälpa en person att förhindra stenbildning. Frukt kan torkas, frysta eller färska.
Frukter med höga nivåer av citronsyra, såsom apelsiner och citroner, har också visat en positiv effekt för att förebygga njursten enligt en 2014 granskning av studier.
Människor bör bli bekanta med frukt och grönsaker som har högt oxalatinnehåll, inklusive spenat, och försöka begränsa mängden i kosten. Alternativt kan människor kombinera dem med livsmedel som innehåller stora mängder kalcium.
Växtbaserat protein
Små mängder djurbaserade proteiner är säkra att konsumera. Men för mycket animaliskt protein kan öka en persons risk för njursten.
Dietister uppmuntrar införandet av växtbaserade proteinkällor i en njurstendiet. Exempel är bönor, ärtor och linser.
Människor bör diskutera sina individuella proteinbehov med en läkare eller en dietist, eftersom kravet varierar från person till person.
Livsmedel att begränsa eller undvika
Att välja vilken mat som ska begränsas beror på vilken typ av sten som utvecklas i en persons kropp.
Livsmedel att begränsa inkluderar:
- livsmedel med hög natriumhalt, inklusive bearbetade, förpackade livsmedel samt måltider från snabbmatställen
- vissa animaliska proteiner, inklusive ägg, fisk, fläsk och nötkött
Om en person har haft kalciumoxalatstenar kanske de vill begränsa sitt intag av följande livsmedel, som har hög oxalat och kan öka risken för återfall:
- nötter
- jordnötter
- spenat
- vetekli
- rabarber
Varje person är annorlunda, och individuella behov och kostbehov varierar.
Den viktigaste aspekten av att hantera kosten när man vill förhindra återkommande njursten är att prata med en läkare eller dietist. De kommer att kunna identifiera vilken typ av njursten som utvecklas och sätt att bromsa eller stoppa dess utveckling.
Vad är en njursten?
Njursten bildas när en persons urinproduktion minskar och när njuren innehåller ett stort antal vissa mineraler som hänger ihop och bildar stenar.
Vanliga typer av njursten inkluderar:
- kalciumoxalatstenar
- kalciumfosfatsten
- struvitstenar
- urinsyra stenar
- cystinstenar
En rad faktorer kan orsaka njursten, inklusive följande kostfaktorer:
- högt oxalatintag från vissa livsmedel
- en diet med hög proteinhalt
- för mycket natrium
- uttorkning eller lågt vätskeintag
Livsmedel med hög oxalat, som nötter, frön, rödbetor, spenat och bovetemjöl, kan bidra till kalciumoxalatstenar, även om detta inte betyder att människor behöver utesluta dem från kosten helt.
En diet med hög proteinhalt kan bidra till bildandet av kalciumfosfatstenar. Ett högt natriumintag och uttorkning kan bidra till urinsyra och cystinstenar.
Hur fungerar kosten?
Vissa livsmedel innehåller vissa kemikalier eller föreningar som kan påverka produktionen av njursten, särskilt om en person regelbundet äter dem i stora mängder.
Genom att begränsa intaget av dessa livsmedel minskar risken för njursten.
Kan kost ensam behandla njursten?
För vissa människor kan kostförändringar räcka för att förhindra njursten.
I andra fall kan ytterligare behandling vara nödvändig, inklusive läkemedel för att bryta stenarna eller operation för att ta bort stenarna.
Om stenar blir extremt smärtsamma, är det bäst att söka samråd med en läkare eller nefrolog så att de kan rekommendera den bästa åtgärden.
Läs mer om behandlingar för njursten.
F:
Hjälper några växtbaserade kosttillskott att minska risken för njursten?
A:
Människor har använt många örter under hela tiden. Traditionellt har människor använt äppelcidervinäger för att förebygga och behandla njursten, och studier i laboratoriet har visat att det kan minska utvecklingen av stenar.
Enligt en tvärsnittsstudie minskar ättiksyra i äppelcidervinäger smärta och inflammation.
Människor har också använt vetegräs i århundraden för att förbättra hälsan och eftersom det innehåller vissa föreningar som orsakar ökad urinproduktion, vilket minskar risken för att njursten utvecklas.
Debra Rose Wilson, doktorsexamen, MSN, R.N., IBCLC, AHN-BC, CHT Svar representerar våra medicinska experters åsikter. Allt innehåll är strikt informativt och bör inte betraktas som medicinsk rådgivning.
