Vad man ska veta om nötterallergier
Nötallergier är bland de vanligaste livsmedelsallergierna, och de inkluderar reaktioner på mandlar, valnötter och pekannötter. En allergi mot jordnötter är dock inte tekniskt en mutterallergi.
Många av de 1,2% av människorna i USA som är allergiska mot jordnötter kan felaktigt tro att de har en nötallergi, men jordnötter är egentligen inte nötter - de är baljväxter, liknar svarta bönor och linser.
Enligt American College of Allergy, Asthma & Immunology är emellertid 25–40% av personer med jordnötsallergier också allergiska mot minst en trädnötter.
I den här artikeln tittar vi på symtom, orsaker och behandling av nötallergier.
Vad är en mutterallergi?
Om en person har nötterallergi, kommer deras kropp att reagera dåligt på att äta trädnötter. En person kan vara allergisk mot en typ av nötter eller flera typer, men läkare rekommenderar vanligtvis att personer med en nötallergi också undviker andra nötter. Trädnötter inkluderar:
- mandlar
- valnötter
- pekannötter
- pistaschmandlar
- macadamianötter
- cashewnötter
- hasselnötter
- brasilianska nötter
- kottar
- litchinötter
- ekollonar
Nötallergier är utbredda och kan bli vanligare, särskilt hos barn. Enligt Food Allergy Research & Education tredubblades sjukhusvistelser för nötallergier hos barn mellan slutet av 1990-talet och mitten av 2000-talet.
Vilka är symtomen?
Nötallergisymtom utvecklas vanligtvis snabbt efter att en person har ätit eller utsatts för nötter.
Symtomen kan sträcka sig från en lätt rinnande näsa till livshotande symtom på anafylaxi, som inkluderar svullnad i halsen, andfåddhet och chock.
Samma person kan ha olika nötsallergisymtom vid olika tidpunkter.
Personer med nötterallergi kan uppleva följande symtom efter exponering för någon eller alla typer av nötter:
- hosta
- magont
- illamående
- nysning
- diarre
- klåda, särskilt runt ansiktet och munnen
- svullna eller rinnande ögon
- svullna läppar
- en grusig hals
- kräkningar
- problem att andas
- nässelfeber
- svårt att svälja
- svimningskänsla
Anafylaksi kan vara dödlig utan snabb behandling. Personer med allvarliga nötsallergisymtom bör prata med en vårdpersonal om att få ett recept på en EpiPen - en autoinjektor med adrenalin. Den här enheten ger dem snabb tillgång till den behandling de behöver.
För mer vetenskapligt stödda näringsresurser, besök vårt dedikerade nav.
Typer
Alla nötallergisymtom beror på immunsystemets svar på nötprotein, men det kan finnas skillnader i antikropparna som immunsystemet skapar som en del av denna reaktion.
Den vanligaste typen av nötallergi, och den som sannolikt leder till farliga reaktioner som anafylaxi, uppstår som ett resultat av aktiveringen av immunglobulin E (IgE) i kroppen. Olika komponenter i immunsystemet är ansvariga för de flesta andra reaktioner, som tenderar att utvecklas långsammare.
Den tredje typen av allergisk reaktion har en koppling till en kombination av IgE och andra immunsystemelement.
Vissa människor med matallergier, till exempel de som är allergiska mot mjölk, växer upp dem över tiden. Jordnötsallergier är vanligare hos barn än vuxna och drabbar 2,5% av barnen, men endast 1,2% av den totala befolkningen i USA. Allmänt tenderar allergier mot jordnötter och trädnötter dock att vara livslånga.
Vad man ska undvika
Människor som är allergiska mot nötter bör undvika att äta alla trädnötter, även om en vårdpersonal bara har diagnostiserat dem som allergiska mot en typ. Experter rekommenderar människor med trädnötsallergier att också undvika jordnötter.
Muskot kan likna en mutter, men det är inte en, så det borde vara säkert för personer med mutterallergier att konsumera.
Food and Drug Administration (FDA) anser att kokosnöt är en trädnötter, men det är officiellt en frukt. Individer som är allergiska mot nötter bör kontakta en sjukvårdspersonal innan de lägger till kokos i kosten eller använder produkter som innehåller kokos.
Nötter har många olika användningsområden, och de kan växa upp i en mängd olika livsmedel, drycker och icke-ätbara produkter. För att undvika nötsallergisymtom bör personer med allergier vara försiktiga när de konsumerar eller använder:
- bakverk
- desserter
- såser
- Asiatiska, afrikanska och indiska rätter
- sallader
- tillagade soppor och chili
- förpackade blandningar
- tvålar
- hudlotioner
- hårvårdsprodukter
- några alkoholhaltiga drycker
Orsaker
Som med andra allergiska reaktioner uppträder symtom på nötsallergier som ett resultat av att immunsystemet reagerar på proteinerna i nötter som om de vore skadliga ämnen.
Forskare vet inte exakt varför vissa människors kroppar reagerar på detta sätt mot nötproteiner, men eftersom matallergier tenderar att gå i familjer, verkar genetik vara en faktor. Individer med andra allergier, såsom hösnuva, är också mer benägna att utveckla mutterallergier.
Behandlingar
Den grundläggande behandlingsplanen för personer med nötseallergi innefattar:
- undvika alla trädnötter och jordnötter, såväl som produkter som innehåller dem och produkter som har genomgått bearbetning i samma anläggningar som dessa livsmedel
- känner igen mutterallergisymtom och vidtar snabba åtgärder om de utvecklas
- tar antihistaminer för att hantera milda symtom, såsom klåda eller svullnad, om de uppstår
- personer med allvarliga allergier bör ha en autoinjektor, såsom en EpiPen, så att de kan behandla anafylaxi omedelbart om det skulle inträffa
- om ett barn har nötallergier, bör föräldrar eller vårdgivare se till att lärare, vårdgivare, tränare och föräldrar till barnets vänner förstår svårighetsgraden av barnets tillstånd
Personer med nötallergier måste vara vaksamma när de läser etiketter för att se till att inget de äter innehåller nötter eller kan ha blivit förorenat med nötter under produktionsprocessen.
”Nötsäker” ett hushåll kan minska risken för oavsiktlig exponering och uppkomst av nötallergisymtom. Rengöring av ytor med rengöringsspray eller rengöringsservetter kan ta bort jordnötsrester. Att tvätta händerna med rinnande vatten och tvål efter hantering av nötter kan också minska risken för kontaminering.
Forskare utforskar för närvarande en mängd olika tekniker för att hjälpa människor med jordnötsallergier att bygga upp deras tolerans mot jordnötseksponering.
Läs om sätt att hantera en matallergi här.
Sammanfattning
Nötallergier är en av de vanligaste livsmedelsallergierna i USA, och nötallergisymtom kan variera från besvärande till livshotande.
Att undvika livsmedel och produkter som innehåller nötter är det bästa sättet att förhindra reaktioner. Eftersom trädnötter och jordnötter finns i så många livsmedel och produkter och korskontaminering kan utvecklas i anläggningar där tillverkare bearbetar nötter, måste människor vara vaksamma för att undvika oavsiktlig exponering.
