Jordgubbar kan minska tarminflammation
Enligt en ny studie kan äta mindre än en kopp jordgubbar per dag förbättra symtomen på inflammatorisk tarmsjukdom.
Inflammatorisk tarmsjukdom (IBD) drabbar cirka 3 miljoner människor i USA.
Det finns två huvudtyper: ulcerös kolit, där inflammation är fokuserad på ändtarmen och tjocktarmen; och Crohns sjukdom, som kan påverka någon del av mag-tarmkanalen.
Symtom inkluderar magont och kramper, diarré, viktminskning, rektal blödning, anemi och sår.
Förutom inflammation i tarmen tenderar personer med IBD att ha ett ökat antal skadliga tarmbakterier och minskade nivåer av "bra" bakterier.
Kronisk inflammation i tarmen är också kopplad till en ökad risk för tarmcancer på lång sikt. Oroande nog tycks IBD på global nivå växa i prevalens.
Hang Xiao, Ph.D. - som ledde den nyligen genomförda studien - förklarar varför IBD kan öka, och säger: ”Den stillasittande livsstilen och kostvanorna hos många människor i detta land - kost med högt sockerinnehåll, högt fettinnehåll men med låg fiberhalt - kan främja koloninflammation och ökar risken för IBD. ”
Diet har en betydande roll i både risken för att utveckla IBD och symptomhantering. Sjukdomens komplexa natur och bristen på väldesignade näringsstudier gör det dock svårt att dra solida slutsatser.
Nyligen fokuserade forskare från University of Massachusetts Amherst på ett enkelt och mycket specifikt dietintervention: jordgubbar.
Jordgubbar och inflammation
Under de senaste åren har de potentiella hälsofördelarna med jordgubbar undersökts av ett antal forskare. Till exempel har jordgubbens antiinflammatoriska potential studerats hos personer med bukfetma. Jordgubbs potential att lindra smärta vid artros hos personer med fetma har också testats.
Andra forskare har fokuserat på bärets positiva inverkan på kardiovaskulär hälsa, vilket delvis verkar bero på deras antiinflammatoriska egenskaper.
Tidigare studier som specifikt tittade på jordgubbar och deras inverkan på tarmhälsan har i allmänhet använt jordgubber som härrör från snarare än hela frukter. Författarna till den senaste studien tror att detta tillvägagångssätt saknar värdefull information.
Ph.D. student Yanhui Han - som genomförde experimenten - förklarar att ”när man bara testar de renade föreningarna och extrakten, missar man många andra viktiga komponenter i bär, såsom kostfiber, samt fenolföreningar bundna till fibrerna , som inte kan extraheras med lösningsmedel. ”
I en verklig situation är det också hela bäret som människor konsumerar snarare än dess beståndsdelar.
För att undersöka använde forskarna en musmodell av IBD, som de skapade genom att mata dem dextransulfatnatrium. IBD-forskare använder denna teknik i stor utsträckning.
Forskarna delade mössen i fyra grupper:
- friska möss matade en normal diet
- möss med IBD matade en normal diet
- möss med IBD matade 2,5 procent hel jordgubbspulver
- möss med IBD matade 5 procent hel jordgubbspulver
Minskade IBD-symtom
Forskarna matade mössarna delar av jordgubbar motsvarande en normal mänsklig del. Deras resultat kommer att presenteras idag vid det 256: e National Meeting & Exposition of the American Chemical Society, som hålls i Boston, MA.
De drog slutsatsen att att äta motsvarande tre fjärdedelar av en kopp jordgubbar varje dag minskade viktminskning och IBD-symtom som blodig diarré.
Det var också en minskning av det inflammatoriska svaret i gnagarnas kolon - till exempel var proinflammatoriska markörer inklusive tumörnekrosfaktor alfa och interleukin 1 beta mycket lägre i tjocktarmen.
På samma sätt sjönk nivån av proinflammatoriska immunceller i membranet som leder kolon.
Dessutom uppvisade mössen som åt jordgubbar reducerade nivåer av skadliga tarmbakterier, inklusive Akkermansia och Doreaoch ökade nivåer av hälsosam flora, såsom Lactobacillus och Bifidobacterium.
Nästa steg blir att ta denna upptäckt till mänsklig prövning. Resultaten är uppmuntrande, men Xiao rekommenderar snabbt personer med IBD att prata med en läkare innan de ändrar sin kost. Viktigt är att personer som är allergiska mot frukt bör undvika jordgubbar.
Även om det här är tidiga dagar kan det vara en spelväxlare för personer som har problem med att hantera sitt tillstånd att hitta ett enkelt näringsintervention som detta.
