Är rött vin bra för dig?

Rött vin innehåller kraftfulla antioxidanter, och många källor hävdar att dricka det har hälsofördelar. Vad säger forskningen?

Forskare har studerat vin - särskilt rött vin - i stor utsträckning för dess möjliga hälsofördelar.

Den här artikeln tittar på bevisen bakom fördelarna med rött vin, tillsammans med hälsovarningar, och diskuterar om människor ska dricka det.

Hälsofördelar

Måttlig konsumtion av rött vin kan ha fördelar för kardiovaskulär hälsa.

Rött vin har varit en del av sociala, religiösa och kulturella evenemang i hundratals år. Medeltida kloster trodde att deras munkar levde längre delvis på grund av deras regelbundna, måttliga drickande av vin.

Under de senaste åren har vetenskapen angett att det kan finnas sanning i dessa påståenden.

Enligt en studie från 2018, även om det inte finns några officiella rekommendationer kring dessa fördelar, har dricka rött vin med måtta positiva kopplingar till:

• hjärt-kärlsjukdom
• åderförkalkning
• högt blodtryck
• vissa typer av cancer
• diabetes typ 2
• neurologiska störningar
• metaboliskt syndrom

Hur kan rött vin förbättra hälsan?

Rött vin kan få sina hälsofördelar från dess antioxidativa, antiinflammatoriska och lipidreglerande effekter.

Rött vin - tillverkat av krossade mörka druvor - är en relativt rik källa till resveratrol, en naturlig antioxidant i druvhuden.

Antioxidanter minskar oxidativ stress i kroppen. Oxidativ stress har tydliga kopplingar till många sjukdomar, inklusive cancer och hjärtsjukdomar.

Det finns många hälsosamma, antioxidantrika livsmedel, inklusive frukt, nötter och grönsaker.

Hela druvor och bär är bättre källor till resveratrol än rött vin, och på grund av de hälsorisker som är kopplade till att dricka alkohol är det troligt att hälsosammare än att dricka vin får antioxidanter från livsmedel.

Människor kan behöva dricka mycket rött vin för att få tillräckligt med resveratrol för att ha en effekt, vilket kan göra mer skada än nytta.

Med det sagt kan rött vin vara hälsosammare än vissa andra när man väljer mellan alkoholhaltiga drycker.

Följande avsnitt tittar närmare på de möjliga hälsofördelarna med rött vin.

1. Kardiovaskulär hälsa

Många studier genom åren har visat en positiv koppling mellan måttligt dricksvatten och god hjärthälsa.

Nyligen rapporterade en granskning från 2019 att dricka rött vin är kopplat till en lägre risk för kranskärlssjukdom, vilket är en ledande orsak till sjukdom och död i USA.

Författarna drog slutsatsen att rött vin kan ha kardioskyddande effekter.

American Heart Association (AHA) säger dock att sådana studier inte visar orsak-och-effekt-förhållanden. Andra faktorer kan spela en roll. Till exempel kan människor som dricker rött vin med måtta också följa en hälsosammare livsstil eller en medelhavsdiet.

De påpekar också att överflödig alkohol direkt kan skada hjärtat. För att vara säker bör människor hålla sig inom officiella CDC-riktlinjer från Centers for Disease and Prevention (CDC), som definierar måttlig drickning som:

• 1 glas vin per dag för kvinnor
• 2 glas vin för män

Ett glas vin är 5 uns (oz) 12 volymprocent alkohol.

2. Tarmhälsa

En studie från 2018 rapporterar att polyfenoler från rött vin och druvor kan förbättra tarmens mikrobiota, vilket bidrar till en hälsosam tarm.

Enligt 2012 års forskning kan röda vinföreningar också fungera som prebiotika, vilket är föreningar som ökar friska tarmbakterier.

År 2016 föreslog forskare att rött vin skulle kunna minska risken för hjärtsjukdom genom dess effekter på tarmmikrobiomet.

Forskningen är dock begränsad och läkare behöver mer bevis innan de förstår de verkliga effekterna av rött vin på tarmhälsan.

3. Typ 2-diabetes

En studie från 2015 har visat att att dricka ett glas rött vin till middag ”minskar kardiometabolisk risk blygsamt” hos personer med typ 2-diabetes och att ett måttligt intag av rött vin vanligtvis är säkert.

Forskarna tror att etanolen i vin spelar en avgörande roll för att metabolisera glukos och att de alkoholfria ingredienserna också kan bidra. De kräver mer forskning för att bekräfta resultaten.

Alla med diabetes bör kontakta sin läkare innan de dricker alkohol.

3. Blodtryck

Enligt American Heart Association (AHA) kan resveratrol - en antioxidant i rött vin - sänka blodtrycket och öka nivåerna av HDL (bra) kolesterol.

År 2006 rapporterade forskare att röda vinföreningar som kallas procyanidiner hjälper till att hålla blodkärlen friska.

Många tycker att en alkoholhaltig dryck slappnar av dem, men resultaten som publicerades 2012 visar att även alkoholfritt rött vin kan sänka blodtrycket. Detta kan vara ett hälsosammare alternativ.

Det är dock viktigt att notera att dricka för mycket alkohol kan orsaka högt blodtryck och arytmi, eller en oregelbunden hjärtrytm.

4. Hjärnskador efter stroke

En granskning från 2015 rapporterar att resveratrol kan hjälpa till att skydda mot sekundär hjärnskada efter stroke eller skada i centrala nervsystemet. Detta beror på dess positiva effekter på inflammation, oxidativ stress och celldöd.

Dessa studier visar emellertid effekterna av resveratrol snarare än själva rött vin.

5. Synförlust

Resveratrol kan också hjälpa till att förhindra synförlust genom att minska inflammation och oxidativ stress, enligt 2016 års forskning.

Många former av åldersrelaterade ögonförhållanden som orsakar synförlust involverar dessa faktorer, inklusive:

• glaukom
• grå starr
• diabetisk retinopati
• makuladegeneration

6. Cancer

Vissa undersökningar säger att att dricka rött vin i mått kan minska risken för vissa cancerformer.

National Cancer Institute säger dock att det finns starka bevis för att dricka alkohol kan orsaka vissa cancerformer, särskilt dricka mycket över tiden.

Detta beror delvis på att det skapar gifter i kroppen, skadar kroppsvävnader och skapar oxidation. Detta innebär att de potentiella negativa effekterna av alkohol kan uppväga alla fördelar med resveratrol.

National Cancer Institute kopplar alkoholanvändning med en rad cancerformer, inklusive mun-, hals-, lever-, bröst- och tjocktarmscancer.

För de flesta är det säkert att njuta av rött vin med måtta, men det är viktigt att komma ihåg att dricka alkohol i överskott är skadligt.

Vissa studier kopplar emellertid till måttligt rött vinintag med minskad risk eller bättre resultat vid cancer. I följande avsnitt behandlas specifika studier av rött vin och vissa typer av cancer.

Bröstcancer

Alkohol ökar östrogen i kroppen, en kemikalie som uppmuntrar tillväxten av cancerceller.

En studie från 2012 säger dock att aromatashämmare (AI) i rött vin - och i mindre utsträckning vitt vin - kan minska östrogennivåerna och öka testosteron hos kvinnor som närmar sig klimakteriet.

Forskarna säger att detta kan vara anledningen till att rött vin är mindre förknippat med ökad risk för bröstcancer än andra typer av alkohol.

Lungcancer

En granskning 2017 rapporterar att resveratrol har skyddande effekter mot cancer i både mänskliga studier och laboratorieundersökningar. Mekanismerna inkluderar att förhindra cellproliferation och tumörtillväxt, inducera celldöd i cancerceller och hämma metastaser.

Men återigen är dessa effekter för resveratrol snarare än för rött vin i sig.

Prostatacancer

En studie från 2019 rapporterar att män som drack alkohol hade en något lägre risk för dödlig prostatacancer, och att rött vin hade kopplingar till en lägre risk för progression till dödlig sjukdom.

Författarna säger att dessa resultat betyder att måttlig alkoholkonsumtion är säker för personer med prostatacancer.

7. Demens

Enligt en rapport från 2018 har forskare funnit en ökad risk för demens hos personer som avstod från att dricka vin.

Författarna säger att detta kan bero på de neuroskyddande effekterna av polyfenoler och andra föreningar i vin som kan minska inflammation och förändra lipidprofilen i kroppen.

8. Depression

En 2013-studie på 5 505 personer över 7 år visade att de som drack mellan 2–7 glas vin varje vecka hade lägre nivåer av depression.

De rapporterade också att personer som drack mycket var mer utsatta för depression.

9. Leversjukdom

Alkohol är en vanlig orsak till leversjukdom. Emellertid har ett måttligt intag av rött vin kopplingar till god leverhälsa i vissa sammanhang.

Enligt en studie från 2018 är blygsamt alkoholintag - särskilt vin - kopplat till lägre leverfibros hos personer med alkoholfri fettlever.

Med detta sagt är effekterna av rött vin på leverhälsan komplicerade. Även om det ger antioxidanter och minskar oxidativ stress, kan dricka också öka urinsyra och triglycerider, vilket skadar levern.

Forskare måste slutföra fler studier för att ta reda på de komplexa effekterna av måttligt rött vinintag på leverhälsan.

Som sagt, människor som för närvarande har leversjukdom bör undvika alkohol helt.

10. Längre liv

Att dricka rött vin med måtta kan minska risken för någon kronisk sjukdom, som diskuterats ovan, så det följer att det kan hjälpa människor att leva längre.

En populär 2000-studie rapporterade faktiskt att "Män i åldern 45–64 år vid inträde dricker cirka 5 drycker per dag har en längre livslängd än enstaka drickare."

Detta beror dock sannolikt på förvirrande faktorer, såsom kost, som diskuterades i en granskning från 2018. Till exempel är rött vin ett vanligt tillskott till Medelhavsdieten, ett ätmönster som har skapat kopplingar till god hälsa och lång livslängd.

Rött eller vitt vin?

Resveratrol verkar ligga till grund för många av hälsofördelarna med rött vin.

Rött vin innehåller mer resveratrol än vitt vin eftersom det jäses med skinnen, medan vitt vin inte är det. Det mesta av resveratrol i druvor finns i frön och huden.

Icke-alkoholhaltiga röda viner kan också innehålla resveratrol.

Varningar

Vinkonsumtion kan ha vissa hälsofördelar, men att dricka för mycket av någon typ av alkohol kan öka hälsoriskerna.

Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ger vägledning om hälsoriskerna med att dricka för mycket alkohol.

De rapporterar att överdriven alkoholanvändning ledde till cirka 88 000 dödsfall i USA mellan 2006–2010, vilket förkortade livet för de som dog i genomsnitt 30 år.

Vidare säger de att 1 av 10 dödsfall bland vuxna i åldern 20–64 år var relaterade till överdrivet drickande.

Riskerna med överdriven alkoholanvändning inkluderar:

• hjärtproblem
• stroke
• fet leversjukdom
• leverskada
• psykiska hälsotillstånd
• vissa cancerformer
• pankreatit

Människor kan också uppleva alkoholförgiftning och alkoholanvändning. Kraftigt drickande är särskilt hälsofarligt.

Läs mer om alkoholens effekter på hälsan här.

Ska jag dricka rött vin?

För de flesta kan njuta av ett glas rött vin varje dag vara en del av en hälsosam kost.

Nyckeln är måttlighet. Oavsett de möjliga hälsofördelarna kan dricka överflödigt alkohol göra mer skada än nytta.

Trots eventuella fördelar rekommenderar officiella amerikanska riktlinjer inte att människor börjar dricka eller dricka mer av någon anledning.

Är måttlig dricka bra för dig? Läs mer här.

I slutändan beror många av fördelarna med rött vin på de positiva egenskaperna hos resveratrol. Att äta druvor och bär kan därför vara ett hälsosammare alternativ.

Sammanfattning

Att dricka rött vin med måtta kan ha vissa hälsofördelar, inklusive att öka hjärt-, tarm- och hjärnhälsa. Detta beror på att den innehåller föreningar med antioxidant, antiinflammatorisk och lipidförbättrande effekt.

Att dricka alkohol är inte säkert för alla, och att dricka mer än en måttlig mängd kan orsaka allvarliga hälsoproblem.

Läs artikeln på spanska.