Varmt te kan öka risken för matstrupscancer
Ny forskning som dyker upp i International Journal of Cancer, finner en koppling mellan att dricka te vid mycket höga temperaturer och risken för att utveckla matstrupscancer.
Enligt American Cancer Society kommer det att finnas cirka 17650 nya fall av matstrupscancer under 2019 och över 16000 människor kommer att dö av den.
När det gäller en persons utsikter uppskattar samhället att cirka 20 procent av personer med matstrupscancer fortsätter att leva i 5 år efter diagnosen.
Många faktorer kan höja en persons risk att utveckla cancer i matstrupen. Dessa inkluderar att vara äldre än 55, vara man, ha surt återflöde eller äta en diet med högt bearbetat kött och lågt frukt och grönsaker.
Vissa forskare har också föreslagit att regelbundet dricka mycket heta vätskor också kan öka risken för matstrupscancer.
De flesta av dessa studier bad dock deltagarna att komma ihåg och uppskatta hur mycket te de drack och vid vilken temperatur.
Ett sådant tillvägagångssätt kan ha förspänt resultaten. När deltagarna nämligen måste uppskatta något i efterhand kan återkallande fördomar påverka deras svar. Så en ny studie syftade till att åtgärda detta genom att mäta tedrinkningstemperaturen objektivt - dvs. på ett sätt som inte berodde på människans minne, känslor eller åsikter.
Forskare, ledda av Dr Farhad Islami, strategisk chef för Cancer Surveillance Research vid American Cancer Society, ville också studera tedrinkvanor snarare än retroaktivt.
Mycket varmt te kan öka risken med 90 procent
Dr. Islami och kollegor använde data om över 50 000 personer som inkluderades i Golestan Cohort Study - en ”befolkningsbaserad prospektiv studie” - som var 40–75 år vid baslinjen.
Forskarna följde kliniskt deltagarna under en genomsnittlig period på 10,1 år, mellan 2004 och 2017. Under denna tid utvecklade 317 personer matstrupscancer.
Forskarna delade upp te-temperaturen i ”mycket varm” - vilket betyder en temperatur på över 60 ° C och "kall [eller] lunken", det vill säga en temperatur som är eller faller under 60 ° C.
I sin analys ansåg forskarna också en "rapporterad kortare tid från att hälla te till att dricka" - det vill säga på en skala mellan 2 och 6 minuters väntetid, liksom "rapporterad preferens för mycket varmt tedrickande."
Sammantaget fann studien att att dricka 700 milliliter (ml) "mycket varmt" te per dag ökade risken för matstrupscancer med 90 procent jämfört med att dricka samma dagliga mängd kallt eller ljummet te.
"Våra resultat stärker väsentligt de befintliga bevis som stöder en koppling mellan varm dryckesdrink och [risk för matstrupscancer]", avslutar forskarna.
Dr. Islami och kollegor fortsätter: ”Det kan alltså vara en rimlig folkhälsoåtgärd att extrapolera dessa resultat till alla typer av drycker, och att råda allmänheten att vänta på att drycker svalnar till [lägre än] 60 ° C före konsumtion. ”
”Många tycker om att dricka te, kaffe eller andra varma drycker. Men enligt vår rapport kan dricka mycket varmt te öka risken för matstrupscancer, och det är därför lämpligt att vänta tills varma drycker svalnar innan man dricker. ”
Dr Farhad Islami
Författarna varnar för att forskare kommer att behöva göra mer forskning för att förstå mekanismerna bakom denna förening.
