Bekämpa fetma med en enda kopp kaffe
Forskare säger att de har genomfört ”den första studien på människor som visade att något som en kopp kaffe kan ha en direkt effekt på våra bruna fettfunktioner.”
Brunt fett - som människor ibland kallar "bra" fett - hjälper kroppen att förvandla näringsämnen till energi och generera värme.
Till skillnad från brunt fett är en annan typ av fett som forskare kallar vitt eller gult fett på grund av överdriven lagring av kalorier.
Medan medicinska experter associerar vitt fett med fetma och metaboliska störningar som diabetes, kan brunt fett hjälpa människor att hålla sig magra och bibehålla en hälsosam kroppsvikt.
Vissa forskare har föreslagit att uppmana kroppen att förvandla vitt fett till brunt fett kan vara ett framgångsrikt sätt att bekämpa fetma, och studier har fokuserat på specifika vägar som kan underlätta denna fettförbränningsprocess.
Brunt fett metaboliserar mat till energi genom att aktivera det så kallade frikopplingsproteinet 1 (UCP1), som finns i mitokondrierna i brun fettvävnad.
Tidigare studier har kopplat koffeinförbrukning med viktminskning och högre energiförbrukning. Forskare hade dock ännu inte studerat kopplingen mellan kaffe och UCP1-aktivering, så ett team av forskare från University of Nottingham, Storbritannien, satte sig för att undersöka detta område.
Professor Michael Symonds, från School of Medicine vid University of Nottingham, är en av motsvarande och ledande författare till studien, som visas i tidskriften Vetenskapliga rapporter.
Hur 1 kopp kaffe påverkar brunt fett
Prof. Symonds och team utförde både in vitro- och in vivo-experiment för att se effekten av koffein på värmeproduktion av brunt fett eller termogenes.
Först utsatte de fettlagrande celler eller adipocyter - som de härstammar från stamceller - för koffein. De märkte att koffeinexponering ökade nivåerna av UCP1 och ökade cellernas ämnesomsättning.
Dessa effekter "var associerade med brunningsliknande strukturella förändringar" i mitokondrier och lipiddroppar.
För det andra försökte forskarna validera resultaten hos människor. Med hjälp av en termisk bildteknik lokaliserade de de bruna fettreserverna i kroppen och utvärderade deras värmealstrande förmågor.
"Från vårt tidigare arbete", förklarar professor Symonds, "visste vi att brunt fett huvudsakligen finns i nacken, så vi kunde avbilda någon direkt efter att de hade en drink för att se om det bruna fettet blev varmare."
Forskarna jämförde effekterna av att dricka en kopp kaffe med de som dricker vatten och fann att "dricka kaffe (men inte vatten) stimulerade temperaturen i den supraklavikulära regionen", vilket motsvarar det område där brunt fett ackumuleras hos människor, och vilket "är ett tecken på termogenes."
”Resultaten var positiva,” rapporterar professor Symonds, “och vi måste nu se om koffein, som en av ingredienserna i kaffet, fungerar som stimulans eller om det finns en annan komponent som hjälper till med aktiveringen av brunt fett .Vi tittar för närvarande på koffeintillskott för att testa om effekten är likartad. ”
"När vi har bekräftat vilken komponent som är ansvarig för detta kan den potentiellt användas som en del av ett viktkontrollsystem eller som en del av [ett] glukosregleringsprogram för att förhindra diabetes."
Ökande [brunt fett] aktivitet förbättrar blodsockerkontrollen och förbättrar blodfettnivåerna, och de extra förbrända kalorierna hjälper till med viktminskning. Men hittills har ingen hittat ett acceptabelt sätt att stimulera dess aktivitet hos människor, säger professor Symonds.
”Detta är den första studien på människor som visar att något som en kopp kaffe kan ha en direkt effekt på våra bruna fettfunktioner. De potentiella konsekvenserna av våra resultat är ganska stora, eftersom fetma är ett stort hälsoproblem för samhället, och vi har också en växande diabetesepidemi och brunt fett kan potentiellt vara en del av lösningen. ”
Professor Michael Symonds
