Dukan diet: Ska jag prova det?

Dukan-dieten är en ätplan med högt proteininnehåll, lågt kolhydratinnehåll, designad av Pierre Dukan, en före detta fransk läkare och självutnämnd nutritionist.

Även kallad Dukan-metoden, baseras denna diet på hur jägare-samlare kan ha ätit.

Kosten innehåller 100 livsmedel, och alla är antingen proteiner eller grönsaker. En person kan äta så mycket de vill, så länge de bara äter de 100 livsmedel.

Dukan-kosten kan bidra till viktminskning, men forskning har kopplat den till möjliga hälsokomplikationer, inklusive njursjukdom och leversjukdom. Det kanske inte ger hela det näringsämne som kroppen behöver.

Denna artikel ger en genomgång av Dukan-kosten, inklusive dess metod, om den fungerar, och några möjliga hälsorisker.

Vad är Dukan-kosten?

Förespråkare för Dukan-dieten tror att det kan hjälpa en person att gå ner i vikt.

Dukan-kosten kräver att en person äter mat med hög proteinhalt och minskar intaget av kolhydrater och fetter. Det fokuserar på naturliga snarare än förpackade livsmedel, och det uppmuntrar daglig fysisk aktivitet.

Den officiella Dukan-dietwebbplatsen innehåller en lista över de 100 livsmedel som är tillåtna på kosten. Av de 100 livsmedlen är 68 ”rena proteiner” och 32 grönsaker. En person kan introducera ytterligare livsmedel under de senare stadierna av kosten.

Dukan-kosten baseras på teorin att att äta mycket protein kan hjälpa människor att gå ner i vikt. Det här är för att:

• magra livsmedel med hög proteinhalt tenderar att vara lägre i kalorier
• att äta protein kan hjälpa människor att känna sig metta
• smälta protein använder mer energi, så kroppen bränner några fler kalorier

Att begränsa kolhydrater och fetter inducerar ett svältliknande tillstånd, vilket tvingar kroppen att använda fettlager för energi, liknande Atkins diet.

Faser

Det finns fyra faser i Dukan-kosten:

Attackfasen

Attackfasen består av att äta mat från listan "rent protein". Det syftar till snabb viktminskning.

Teorin är att äta en stor mängd proteinrika livsmedel kommer att starta ämnesomsättningen. Men även om det tar några fler kalorier för att smälta protein, är dietister överens om att inga speciella livsmedel kan starta ämnesomsättningen. Träning kan dock öka det.

Människor kan gå ner i vikt i den här fasen för att minska kolhydrater tar bort vatten från kroppen, och denna vattenförlust plus uttorkning kan leda till snabb viktminskning.

Attackfasen varar vanligtvis i cirka 2–5 dagar, men personer som siktar på att förlora mer än 40 pund kan stanna kvar i denna fas längre än 7 dagar.

Under denna fas kan en person äta något av de 68 rena proteiner som anges. Dessa är alla magra proteinkällor och inkluderar magert nötkött, fisk, kyckling, ägg, soja, keso och fettfritt mejeri. Valet bör ha låg fetthalt och utan tillsats av socker. En person kan äta så mycket som de vill, och det räknas inte kalorier.

Kosten kräver också att de äter minst 1,5 matskedar (msk) havrekli varje dag. Havrekli innehåller mycket fiber, så kroppen kan inte bryta ner eller smälta det mesta av denna kolhydrat. Livsmedel med hög fiber hjälper till att undertrycka hunger.

Under attackfasen kräver kosten att en person dricker minst 1,5 liter vatten och tränar i 20 minuter varje dag.

Kryssningsfasen

Kryssningsfasen syftar till att sänka en persons kroppsvikt gradvis genom att lägga till 32 specifika grönsaker i kosten. Människor kan nu äta alla 100 matvaror på listan, även om de borde försöka växla mellan rena proteindagar och protein plus grönsaksdagar.

Längden på denna fas beror på hur mycket vikt personen vill gå ner. Det varar i 3 dagar för varje pund de vill förlora.

En person kan äta obegränsade mängder proteiner med låg fetthalt och obegränsade mängder icke-stärkelsegrönsaker, inklusive spenat, okra, sallad och gröna bönor.

Under kryssningsfasen kräver kosten att de äter 2 msk havrekli och tränar i 30-60 minuter varje dag.

Konsolideringsfasen

I konsolideringsfasen är målet inte att gå ner i vikt utan att undvika att återfå det. En person får introducera några stärkelserika livsmedel. Varje dag kan de nu äta:

• obegränsade mängder protein och grönsaker
• en bit frukt
• 1,5 uns hårdskalost
• två skivor fullkornsbröd

De kan också ha en eller två portioner stärkelse och en eller två festmåltider varje vecka. I en festmåltid kan en person äta vad de vill.

Denna fas kräver att de äter kärnkosten av rent protein en dag varje vecka, helst samma dag i varje vecka.

Denna fas kräver 25 minuters träning per dag.

Stabiliseringsfasen

Stabiliseringsfasen är den långsiktiga underhållsdelen av planen. Personen bör inte räkna med att gå ner i vikt under denna tid.

En dag varje vecka kommer de att ha en helt proteindag, som i attackfasen. Bortsett från det kan de äta vad de vill, så länge de följer några enkla regler:

• Ät 3 msk havrekli varje dag.
• Ta trappan så ofta som möjligt.
• Ha en "ren proteindag" varje torsdag.
• Träna i 20 minuter varje dag.
• Fortsätt att dricka 1,5 l vatten dagligen.

Stabiliseringsfasen är en långsiktig plan som blir en del av personens livsstil.

Vid denna tidpunkt kan människor konsumera konstgjorda sötningsmedel, vinäger, sockerfritt tuggummi och kryddor. Kosten rekommenderar också att man tar multivitaminer med mineraler.

För mer vetenskapligt stödda näringsresurser, besök vårt dedikerade nav.

Fungerar det?

Att följa en proteinrik diet kan leda till viktminskning, men forskning har inte bevisat att detta är hälsosam viktminskning.

Enligt en studie från 2014 kan dieter med högt proteininnehåll främja viktminskning av ett antal skäl, inklusive:

• hjälper personen att känna sig mer mätt
• minska halterna av ett hungerhormon som kallas ghrelin
• förbättra balansen av glukos i kroppen
• orsakar diures eller förlust av kroppsvätskor

Forskare har dock noterat att kosten begränsar vissa livsmedelsgrupper, såsom korn och frukt, vilket innebär att den inte är näringsmässigt komplett.

Det kan också vara en svår och obekväm kost, eftersom det kräver att en person förbereder alla måltider från grunden. Att äta ute är möjligt, men det kan vara svårt att kontrollera matlagningsmetoderna i en restaurang.

Dukan-kosten har många regler som kan göra det svårt att underhålla, särskilt om det finns andra i hushållet som inte följer kosten.

Andra problem inkluderar följande:

• Den ursprungliga viktminskningen kommer huvudsakligen att vara vatten, vilket är tillfälligt.
• Magert protein, som kött och fisk, kan vara dyrt.
• Reglerna är strikta, så det kan vara svårt att följa långsiktigt.

Risker

Hittills har forskning inte visat att dieter med hög proteinhalt är ett hälsosamt sätt att gå ner i vikt.

Enligt hälsoexperter i Storbritannien är Dukan-kosten "inte näringsmässigt balanserad" och "det finns en risk [att] denna typ av diet kan öka risken för långvariga hälsoproblem om [människor] inte gör det" t hålla fast vid reglerna. ”

Studien 2014 rapporterar att att äta mycket protein, i kombination med en västerländsk diet, kan öka risken för metabolisk sjukdom. Kost med hög proteinhalt kan också sätta njurarna under stress på grund av behovet av att eliminera avfall som produceras i matsmältningen av protein.

En studie från 2015 säger att efter Dukan-kosten kan långsiktiga utgöra hälsorisker, inklusive:

• njursjukdom
• leversjukdom
• osteoporos
• hjärt-kärlsjukdom

Hur skiljer sig Dukan-kosten från Atkins-dieten?

Dukan-dietwebbplatsen förklarar att det finns vissa likheter mellan Dukan-dieten och Atkins diet, eftersom de båda innebär minskning av kolhydrater.

Det finns dock några viktiga skillnader:

• I Dukan-kosten behöver människor inte räkna kalorier, kolhydrater eller andra näringsvärden.
• Dukan-kosten erbjuder en lista med 100 livsmedel, plus några andra föremål i den sista fasen, medan Atkins diet är mer restriktiv.
• Dukan-kosten koncentreras på protein med låg fetthalt, inklusive fettfria mejeriprodukter, medan Atkins diet inte har några gränser för mejerifetter, köttfetter eller något mättat fett.
• Atkins diet rekommenderar skakningar, barer och andra förpackade livsmedel, medan Dukan-dieten betonar 100 naturliga livsmedel.

Sammanfattning

Dukan-kosten är en diet med högt proteininnehåll och lågt kolhydrater. Även om det kan hjälpa människor att gå ner i vikt, har forskning kopplat kosten till flera möjliga hälsokomplikationer. Eventuell viktminskning kan också vara ett resultat av den dagliga träning som kosten kräver.

En person bör prata med en läkare eller nutritionist innan de gör några väsentliga förändringar i kosten. Dessa vårdpersonal kan rekommendera hälsosamma sätt att gå ner i vikt.