Choklad och surt återflöde: Vad är länken?
Det är mycket vanligt att ibland uppleva sura uppstötningar. De flesta tycker att vissa livsmedel utlöser symtom mer än andra. En möjlig skyldige är choklad.
Ibland släpper den nedre esofagusfinktern (LES), som håller maginnehållet på plats, tillbaka magsyra i matstrupen. Matstrupen är röret som transporterar mat direkt i magen.
Den delvis smälta maten och magsyran irriterar matstrupen, vilket skapar en brännande känsla i bröstet.
Denna känsla har många namn, inklusive:
- halsbränna
- sura uppstötningar
- sura uppstötningar
- gastroesofageal refluxsjukdom (GERD)
I den här artikeln lär du dig mer om kopplingen mellan choklad och surt återflöde samt vilka andra livsmedel du ska undvika.
Ger choklad surt återflöde?
Enligt Academy of Nutrition and Dietetics finns det en koppling mellan choklad och surt återflöde.
Livsmedel med högt fettinnehåll, såsom choklad, potatischips, bacon, ost och stekt mat, saktar ner magsatsen.
Dessa livsmedel får också LES, den ventilliknande muskeln som hindrar magens innehåll från att rinna bakåt in i matstrupen, att slappna av.
Som ett resultat flyttar magsyran upp i matstrupen och utsätter den känsliga vävnaden där för syra, eventuellt under längre perioder.
Choklad innehåller också metylxantin, som är ett naturligt förekommande ämne som stimulerar hjärtat och slappnar av mjuk muskelvävnad.
Dessa egenskaper kan ibland vara till nytta, till exempel vid behandling av astma, eftersom det hjälper människor att känna att deras luftvägar öppnas.
Men hos personer med regelbunden syraåterflöde slappnar metylxantin också av LES, vilket skapar fler möjligheter för magsyra att irritera matstrupen.
Andra livsmedel att undvika
Förutom choklad är andra livsmedel och drycker kända utlösare för halsbränna, inklusive:
- fet mat
- citrusfrukter
- kryddig mat
- tomater och tomatbaserade produkter
- mynta
- lök
- kaffe
- alkohol
- kolsyrade drycker
Inte alla får surt återflöde från alla dessa livsmedel, och det kommer att finnas livsmedel som inte finns på den här listan som aktiverar symtom för vissa människor.
Diet har en signifikant effekt på surt återflöde. Följande faktorer är också möjliga orsaker:
- rökning eller exponering för passiv rökning
- vara överviktig
- antihistaminer
- lugnande medel
- icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel (NSAID)
- läkemedel mot astma och högt blodtryck
- graviditet
- hiatal bråck
Människor som vill förhindra surt återflöde kan börja med att föra en matdagbok. Att skriva ner vad och när de äter och hur de känner efteråt kan hjälpa människor att identifiera - och sedan undvika - deras utlösande livsmedel.
Kaffe kan vara särskilt besvärligt för människor som upplever surt återflöde. Liksom choklad innehåller den metylxantin, vilket uppmuntrar LES att slappna av.
Kaffe uppmuntrar också produktionen av magsekret, som är mycket sura och kan främja halsbränna.
Chilipeppar är en av de viktigaste ingredienserna i många kryddiga rätter på grund av deras capsaicininnehåll. Enligt forskning kan capsaicin också ge vissa människor halsbränna.
Människor som försöker undvika friterad, fet mat kan göra enkla ersättningar, som att välja en bakad potatis istället för pommes frites. Uppmärksamhet på detaljer är dock nyckeln, eftersom att täcka den bakade potatisen med smör eller gräddfil kan få den att utlösa symtom.
Alkohol, kolsyrade drycker och vissa livsmedel - som mynta, tomater och citrusfrukter - får inte orsaka att surt återflöde utvecklas på egen hand men kan förvärra tidigare skada på matstrupen.
Sammanfattning
Det är vanligt att människor har enstaka episoder av surt återflöde. American College of Gastroenterology rapporterar att mer än 60 miljoner människor i USA har symtom på surt återflöde minst en gång i månaden.
För att undvika obehag och risken för komplikationer, såsom skada på matstrupen, kan människor vidta åtgärder för att minska symtomen.
Eftersom det finns en koppling mellan att äta choklad och sura uppstötningar bör personer med frekvent matsmältningsbesvär överväga att skära ner på choklad och andra triggers, såsom alkohol, kaffe och fet mat.
Att göra kostförändringar, tappa överflödig kroppsvikt, bära lösa kläder och inte äta några timmar innan du går och lägger dig kan hjälpa de flesta att hantera enstaka sura uppstötningar. Andra kan behöva ta receptfria antacida eller se sin läkare för andra behandlingsalternativ.
