Vilka livsmedel är bra för njurarna?

Njurarna är små organ i underlivet som spelar en viktig roll i kroppens allmänna hälsa. Vissa livsmedel kan öka njurarnas prestanda, medan andra kan sätta stress på dem och orsaka skador.

Njurarna filtrerar avfallsprodukter från blodet och skickar dem ur kroppen i urinen. De är också ansvariga för att balansera vätska och elektrolytnivåer.

Njurarna utför dessa uppgifter utan hjälp utifrån. Flera tillstånd, såsom diabetes och högt blodtryck, kan påverka deras förmåga att fungera.

I slutändan kan skador på njurarna leda till kronisk njursjukdom (CKD). Som författarna till en 2016-artikel noterar är diet den viktigaste riskfaktorn för CKD-relaterad död och funktionshinder, vilket gör kostförändringar till en viktig del av behandlingen.

Att följa en njurhälsosam kostplan kan hjälpa njurarna att fungera ordentligt och förhindra skador på dessa organ. Men även om vissa livsmedel i allmänhet hjälper till att stödja en hälsosam njure, är inte alla lämpliga för personer som har njursjukdom.

Vatten

Njurarna använder vatten för att filtrera gifter ur kroppen.

Vatten är den viktigaste drycken för kroppen. Cellerna använder vatten för att transportera gifter in i blodomloppet.

Njurarna använder sedan vatten för att filtrera bort dessa gifter och skapa urinen som transporterar dem ut ur kroppen.

En person kan stödja dessa funktioner genom att dricka när de känner sig törsta.

Fet fisk

Lax, tonfisk och annat kallvatten, fet fisk som innehåller mycket omega-3-fettsyror kan vara ett fördelaktigt tillskott till vilken kost som helst.

Kroppen kan inte göra omega-3-fettsyror, vilket innebär att de måste komma från kosten. Fet fisk är en fantastisk naturlig källa till dessa hälsosamma fetter.

Som National Kidney Foundation noterar kan omega-3-fetter minska fettnivåerna i blodet och också något lägre blodtryck. Eftersom högt blodtryck är en riskfaktor för njursjukdom kan det hjälpa att skydda njurarna att hitta naturliga sätt att sänka det.

Sötpotatis

Sötpotatis liknar vita potatisar, men deras överflödiga fiber kan få dem att sönderdelas långsammare, vilket resulterar i en mindre ökning av insulinnivåerna. Sötpotatis innehåller också vitaminer och mineraler, såsom kalium, som kan hjälpa till att balansera nivåerna av natrium i kroppen och minska dess effekt på njurarna.

Men eftersom sötpotatis är en högkaliummat kan alla som har CKD eller är i dialys kanske vill begränsa sitt intag av denna grönsak.

Mörka lövgrönsaker

Mörkgröna grönsaker, som spenat, grönkål och chard, är dietklammer som innehåller ett brett utbud av vitaminer, fibrer och mineraler. Många innehåller också skyddande föreningar, såsom antioxidanter.

Men dessa livsmedel tenderar också att vara höga i kalium, så de kanske inte är lämpliga för personer med begränsad diet eller de som är i dialys.

Bär

Mörka bär, som inkluderar jordgubbar, blåbär och hallon, är en utmärkt källa till många användbara näringsämnen och antioxidantföreningar. Dessa kan hjälpa till att skydda cellerna i kroppen från skador.

Bär kommer sannolikt att vara ett bättre alternativ än andra söta livsmedel för att tillfredsställa ett sött begär.

Äpplen

Ett äpple är ett hälsosamt mellanmål som innehåller en viktig fiber som kallas pektin. Pektin kan bidra till att minska vissa riskfaktorer för njurskador, såsom högt blodsocker och kolesterolnivåer.

Äpplen kan också ofta tillfredsställa en söt tand.

Mat att undvika

Det finns flera livsmedel som människor bör undvika om de vill förbättra deras njursjukdom eller förhindra skador på dessa organ.

Dessa inkluderar följande:

Fosforrika livsmedel

För mycket fosfor kan sätta stress på njurarna. Forskning har visat att det finns ett samband mellan högt fosforintag och en ökad risk för långvarig njurskada.

Det finns dock inte tillräckligt med bevis för att fosfor orsakar denna skada, så mer forskning om detta ämne är nödvändig.

För människor som vill minska sitt fosforintag, innehåller livsmedel med mycket fosfor:

• kött
• mejeriprodukter
• de flesta korn
• baljväxter
• nötter
• fisk

rött kött

Vissa typer av proteiner kan vara svårare för njurarna eller kroppen i allmänhet att bearbeta. Dessa inkluderar rött kött.

Inledande forskning har visat att personer som äter mycket rött kött har en högre risk för njursjukdom i slutstadiet än de som äter mindre rött kött. Det finns dock ett behov av fler studier för att undersöka denna risk.

Mat för personer med CKD

Kål kan vara till nytta för personer med CKD.

Även om ovanstående livsmedel kan stödja en hälsosam njure i allmänhet, är de vanligtvis inte det bästa valet för personer med CKD.

Läkare kommer att sätta de flesta människor med CKD på en specifik diet för att undvika mineraler som njurarna bearbetar, såsom natrium, kalium och fosfor.

National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases rekommenderar att personer med CKD äter mindre än 2300 milligram natrium varje dag.

När CKD fortskrider kan människor också behöva begränsa sitt fosforintag, eftersom detta mineral kan byggas upp i blodet hos människor med denna sjukdom.

Att välja rätt mängd kalium är också viktigt för personer med CKD, eftersom problem kan uppstå när kaliumnivåerna blir för höga eller låga.

Människor med CKD bör sträva efter att äta hälsosamma livsmedel som innehåller lite mineraler men som ändå ger kroppen andra näringsämnen.

Det kan också vara viktigt för personer med CKD att minska sitt proteinintag och endast inkludera små mängder protein i sina måltider. När kroppen använder protein förvandlas det till avfall som njurarna sedan måste filtrera bort.

Som en studie från 2017 noterar kan en kost med lägre proteiner skydda mot komplikationer av CKD, såsom metabolisk acidos, som uppstår när njurfunktionen försämras. Forskarna angav att att äta en diet rik på frukt och grönsaker och låg proteinhalt kan bidra till att minska dessa risker.

Människor med CKD kan arbeta direkt med en dietist för att skapa en lämplig dietplan som uppfyller deras behov.

Kål

Kål är en lövgrönsak som kan vara till nytta för personer med CKD. Det är relativt lågt i kalium och mycket lågt natrium, men det innehåller också många användbara föreningar och vitaminer.

röda paprikor

Förutom att vara mycket låg på mineraler som natrium och kalium, innehåller röd paprika användbara antioxidantföreningar, som kan skydda cellerna från skador.

Vitlök

Vitlök är ett utmärkt kryddval för människor med CKD. Det kan ge andra livsmedel en mer tillfredsställande, full smak, vilket kan minska behovet av extra salt. Vitlök erbjuder också en rad hälsofördelar.

Blomkål

Blomkål är en mångsidig grönsak för människor med CKD. Med rätt beredning är det en bra ersättning för livsmedel som ris, potatismos och till och med pizzaskorpa.

Blomkål innehåller också en rad näringsämnen utan att ge för mycket natrium, kalium eller fosfor.

Arugula

Människor med CKD kan behöva undvika många greener, men arugula kan vara en bra ersättning. Ruccola är i allmänhet lägre i kalium än andra gröna, men det innehåller fortfarande fiber och andra fördelaktiga näringsämnen.

Bär

Blåbär är ett hälsosamt mellanmål för personer med CKD.

Frukterna nedan kan vara ett hälsosamt sött mellanmål för personer med CKD:

• tranbär
• jordgubbar
• blåbär
• hallon
• Röda vindruvor
• körsbär

Olivolja

Olivolja kan vara den bästa matoljan på grund av vilken typ av fett den innehåller. Olivolja innehåller mycket oljesyra, som är en fleromättad fettsyra som kan hjälpa till att minska inflammation i kroppen.

Äggvitor

Ägg är ett enkelt protein, men äggulorna innehåller mycket fosfor. Människor med CKD kan göra omeletter eller äggröra med bara äggvitorna.

Mat för personer med CKD att undvika

För personer med CKD kan vissa livsmedel vara svåra för kroppen att bearbeta och kan lägga mer stress på njuren. Dessa inkluderar:

• vita potatisar
• rött kött
• mejeriprodukter
• sockerhaltiga drycker
• avokado
• bananer
• mat på burk
• syltad mat
• alkohol
• äggulor

Människor som vill skydda sina njurar från framtida skador kan också överväga att äta dessa livsmedel med måtta.

Sammanfattning

Njurarna spelar en viktig roll för att filtrera blodet och eliminera avfallsprodukter i urinen. Många livsmedel kan hjälpa till att stödja en redan frisk njure och förhindra skador på detta organ.

Personer med kronisk njursjukdom måste dock följa en annan uppsättning dietregler för att skydda sina njurar från ytterligare skador.

Det är alltid bäst att prata med en licensierad dietist innan du går vidare med några kostförändringar.