Ohälsosam kost kopplad till synförlust senare i livet
En ny studie som spänner över nästan två decennier har funnit en koppling mellan en ohälsosam kost och synförlust i äldre ålder. Ska vi hålla mer koll på vad vi äter?
En robust undersökning har visat att en diet rik på rött kött, stekt mat, mejeriprodukter med hög fetthalt, bearbetat kött och raffinerade korn är dåligt för hjärtat och kopplat till utvecklingen av cancer.
Men inte många anser att kostens inverkan har på deras syn.
En ny studie, som nu visas i British Journal of Ophthalmology, har hittat en koppling mellan en diet rik på ohälsosamma livsmedel och åldersrelaterad makuladegeneration (AMD).
AMD är ett tillstånd som påverkar näthinnan med åldern, suddig central syn. Central vision hjälper människor att se föremål tydligt och utföra vardagliga aktiviteter som att läsa och köra.
Enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC), i USA, lever cirka 1,8 miljoner människor i åldern 40 år och äldre med AMD, och ytterligare 7,3 miljoner har ett tillstånd som kallas drusen, vilket vanligtvis föregår AMD.
CDC förklarar också att "AMD är den främsta orsaken till permanent lässtörning och fin- eller närbildssyn bland personer i åldern 65 år och äldre."
Nu har den nya studien - som var den första som tittade på kostmönster och utvecklingen av AMD över tid - funnit en koppling mellan en ohälsosam kost och AMD.
Senior studieförfattare Dr. Amy Millen, vid universitetet i Buffalo i New York, berättade Medicinska nyheter idag, ”De flesta förstår att diet påverkar risken för hjärt-kärlsjukdom och risk för fetma; men jag är inte säker på att allmänheten tänker på om kost påverkar ens risk [för] synförlust senare i livet. "
Även om forskning har visat kopplingar mellan vissa livsmedel och näringsämnen och AMD - till exempel har vissa studier antytt att antioxidanter med hög dos kan bromsa utvecklingen - det har varit mindre forskning om kostmönster som helhet.
Vidare har studier som har tittat på kostmönster fokuserat på senstadiumrisk - det vill säga den punkt då tillståndet blir synhotande - snarare än tidigt och sent stadium.
"Vi ville undersöka hur det övergripande mönstret för en diet kan förutsäga utvecklingen av AMD senare, både tidigt och sjukdom i sent stadium", säger Dr. Millen.
Ohälsosam kost höjer AMD-risken tre gånger
Studien tittade på utvecklingen av tidig och sen AMD i deltagare i Atherosclerosis Risk in Communities-studien, som tittade på artärhälsa under 18 år (1987–1995).
Med hjälp av data om 66 olika mattyper identifierade forskarna två dietmönster: en som de kallade "Förståndig" eller hälsosam och en som de kallade "Western", som inkluderade ett högt intag av "bearbetat och rött kött, stekt mat, efterrätt, ägg, raffinerade spannmål, mejeriprodukter med hög fetthalt och socker med socker. ”
Även om forskarna inte hittade någon koppling mellan tidig AMD och kostmönster, fann de att förekomsten av sen AMD var tre gånger högre bland dem med ett västerländskt ätmönster.
"Det vi observerade i denna studie var att personer som inte hade någon AMD eller tidig AMD i början av vår studie och rapporterade att de ofta konsumerade [ohälsosamma] livsmedel, var mer benägna att utveckla synhotande sjukdomar i sent stadium ungefär 18 år senare," säger Dr Millen.
Att förebygga är bättre än att bota
Tidigt stadium AMD har inga symtom, så en person kanske inte vet att det har det. Även om inte alla utvecklar AMD i sent skede kan det vara dyrt och invasivt att behandla för dem som gör det.
Det finns två former av AMD-senstadium. En kallas våt AMD, eller neovaskulär AMD, som vårdpersonal tenderar att behandla genom att injicera antivaskulära tillväxtfaktorer.
Den andra kallas torr AMD, eller geografisk atrofi, som uppstår när fotoreceptorcellerna dör utan neovaskularisering. Det finns ingen effektiv behandling för denna form av AMD.
"Vi skulle vilja att allmänheten inser att kost är viktigt för deras vision", säger Millen.
”Det kliniska hemmabudskapet är att dietintag sannolikt gör skillnad för att bestämma den centrala synförlusten senare i livet. Om en person har tidigt uppkomna AMD är det i deras bästa intresse att äta mat som vi identifierade som en del av det västerländska dietmönstret med måtta.
Dr. Amy Millen
