Sex hälsofördelar med safflorolja
Forskning tyder på att safflorolja kan ge vissa hälsofördelar, särskilt för blodsocker, kolesterol och hudinflammation.
Safflorolja är en populär matolja som kommer från safflorväxtens frön. Viss forskning tyder på att det kan ha vissa hälsofördelar när människor använder det i kosten och på huden.
Safflorolja kan vara ett hälsosammare alternativ än olivolja när man lagar mat vid höga temperaturer tack vare dess höga rökpunkt och neutrala smak.
I den här artikeln listar vi de bästa hälsofördelarna med safflorolja. Vi diskuterar också effekterna av safflorolja för viktminskning.
Sex hälsofördelar med safflorolja
Safflorolja erbjuder en mängd potentiella fördelar. Nedan diskuterar vi bevisen bakom sex viktiga fördelar med safflorolja:
1. En hälsosam källa till fettsyror
Safflorolja är en rik källa till omättade fettsyror, inklusive enkelomättade och fleromättade fetter.
Kroppen behöver dessa fetter för att fungera. Experter anser i allmänhet omättade fettsyror vara mer hälsosamma än mättade fetter.
Fetter i kosten, som de som finns i saflorolja, är viktiga för hormonreglering och minne. De är viktiga för att kroppen ska kunna absorbera fettlösliga vitaminer A, D, E och K. Att äta lite fett med måltiderna kan också hjälpa en person att känna sig mättare.
Safflorolja är lägre i mättade fetter, som ofta anses vara ”dåliga” fetter, än olivolja, avokadoolja och solrosolja.
En diet med höga "goda" fetter och låga "dåliga" fetter har många hälsofördelar, inklusive minskad inflammation och förbättrad hjärthälsa.
Det finns två typer av safflorolja: högoljesyra och höglinolsyra. Båda innehåller omättade fettsyror.
Liksom olivolja innehåller den högoljiga sorten av safflorolja enkelomättade fetter och är ett bra alternativ för matlagning vid höga temperaturer.
Höglinolisk safflorolja innehåller större mängder fleromättade fetter. Den är inte lämplig för uppvärmning men är perfekt för användning i salladsdressingar.
2. Förbättrar blodsockernivån
En systematisk genomgång av studier från 2016 antyder att att äta en diet med högt omättat fett kan förbättra en persons blodsockerkontroll.
Studien visade att ersättning av vissa källor av kolhydrater eller mättade fetter med omättade fettsyror, särskilt fleromättade fetter, hade en gynnsam effekt på blodsockernivån, liksom insulinresistens och insulinsekretion.
En studie från 2011 föreslog att konsumtion av 8 gram (g) safflorolja dagligen i 4 månader kan minska inflammation samtidigt som blodsockret förbättras hos vissa personer med typ 2-diabetes.
Det är viktigt att notera att deltagarna i den här studien var kvinnor med typ 2-diabetes som också hade fetma och befann sig över klimakteriet.
Forskarna föreslår att människor kan använda kvalitetsfetter vid sidan av diabetesbehandlingar för att minska komplikationer i samband med tillståndet.
3. Sänker kolesterol, ökar hjärthälsan
Samma studie från 2011 rapporterar också att deltagarnas kolesterolnivåer i blodet förbättrades efter 4 månaders användning av saflorolja.
Dessa resultat stöder American Heart Associations förslag att omättade fetter kan sänka lågdensitetslipoprotein (LDL) eller "dåligt" kolesterol i blodet. Högt kolesterol är en riskfaktor för hjärtsjukdomar.
Safflorolja kan också bidra till hjärthälsan på andra sätt.
De omättade fetterna i safflorolja kan tunna blodet och göra blodplättarna mindre klibbiga. Detta kan hjälpa till att förhindra blodproppar som kan leda till hjärtinfarkt och stroke. Safflorolja kan också påverka blodkärlen genom att koppla av dem och sänka blodtrycket.
4. Bekämpar inflammation
Safflorolja kan också ha antiinflammatoriska egenskaper.
Enligt en studie i Klinisk näring, Safflorolja och de omättade fettsyrorna i safflorolja förbättrade inflammatoriska markörer. Detta kan hjälpa till med flera tillstånd, inklusive diabetes och hjärtsjukdomar.
5. Lugnar torr hud
Att applicera safflorolja lokalt på torr eller inflammerad hud kan hjälpa till att lugna det och ge huden ett mjukt och jämnt utseende. Även om det mesta av forskningen om safflorolja för huden är anekdotisk, är det en vanlig ingrediens i kosmetika och hudvårdsprodukter.
Safflorolja innehåller vitamin E, som kan vara ansvarig för några av dess hudfördelar. Vitamin E har varit en viktig ingrediens i dermatologiska produkter i årtionden.
Viss forskning tyder på att vitamin E skyddar huden från effekterna av solljus och från fria radikaler, som är skadliga molekyler som skadar celler i kroppen och bidrar till sjukdom.
Innan du använder safflorolja på huden, gör ett lapptest. Gnid en droppe olja i armen och vänta i 24 timmar. Om ingen reaktion utvecklas är det förmodligen säkert att använda.
6. Säker för matlagning vid höga temperaturer
Inte alla oljor är säkra att använda för stekning. Detta beror på att överhettning av känsliga oljor kan skapa fria radikaler.
Safflorolja med hög olja är säker att laga med vid höga temperaturer. I själva verket har denna enkelomättade olja en högre rökpunkt än många andra oljor, inklusive:
- majsolja
- canolaolja
- olivolja
- sesamolja
Safflor har också en mildare smak än andra oljor, inklusive oliv och kokosnöt, vilket gör det till ett utmärkt val för fritering, stekning eller bakning.
Människor bör dock inte värma fleromättad safflorolja. Spara den för att drizla över ångade grönsaker och göra vinägretter. Förvara oljan i kylskåpet för att förhindra att den härskar.
Safflorolja för viktminskning
Vissa anser att safflorolja är ett viktminskningshjälpmedel, men det finns lite forskning inom detta område.
Vissa studier, inklusive en studie från 2011, rapporterar att safflorolja inte har några signifikanta effekter på vikt eller kroppsfett.
Med 120 kalorier per matsked är safflorolja inte en kalorifattig mat. Att äta för många kalorier, oavsett källa, kan påverka viktminskningsinsatserna negativt.
Men att lägga till en liten mängd av denna olja i maten kan förbättra dess smak, öka känslan av att vara full och balansera blodsockret - allt detta kan ha en fördelaktig effekt på viktkontrollen.
När du försöker gå ner i vikt kan det vara till hjälp att begränsa intaget av oljor till rekommenderade mängder och att fokusera på att äta hela livsmedel, såsom frukt, grönsaker, fullkorn och magra proteinkällor.
Initiativet "Välj min tallrik" rekommenderar följande intag av oljor med tesked (tsk) varje dag:
I dietriktlinjerna för amerikaner 2015–2020 anges dock att de flesta oljor som konsumeras i USA är i form av bearbetade livsmedel, såsom:
- salladsdressingar
- majonnäs
- tillagade (snabbmat) måltider och snacks
- majs och potatischips
När du beräknar det dagliga oljeintaget, kom ihåg att inkludera dessa fetter samt hälsosamma källor till fetter, som de som finns naturligt i nötter, frön och fisk.
Biverkningar av safflorolja
De flesta kommer inte att ha någon negativ reaktion på safflorolja, så länge de konsumerar den i de rekommenderade dagliga mängderna.
Eftersom safflor kan tunna blodet kan det sakta ner blodets koagulering, vilket kan öka risken för blödning i:
- personer som har blödningsstörningar
- de som genomgår operation
Syn
Safflorolja innehåller hälsosamma fetter som kallas omättade fettsyror.
När det konsumeras med måtta kan det erbjuda hälsofördelar, såsom blodsockerkontroll, bättre hjärthälsa och lägre nivåer av inflammation.
Människor kan använda det lokalt för att behandla torr hud, och det är säkert att använda när man lagar mat vid höga temperaturer.
Som med alla oljor innehåller safflor mycket kalorier och låg näringsämne. Därför bör människor använda det sparsamt och som en del av en balanserad kost.
